Relais & Châteaux è una collezione esclusiva di 500 tra i migliori hotel di charme e ristoranti gastronomici presenti in 60 paesi. Dalle vigne della Napa Valley alle spiagge di Bali, dagli ulivi della Provenza alle riserve del Sudafrica, Relais & Châteaux riunisce le tappe della strada più bella per scoprire ciascun territorio di ciascun paese.
Nelle nostre dimore, ogni maître de maison ci tiene a condividere il proprio legame con una cultura, con un territorio. Avendo a volte passato una vita intera ad assimilare la storia e lo spirito di un luogo, vi trasmette con passione ciò che rappresenta il proprio essere e le proprie radici.
Luoghi da sogno per trascorrere un week end d'amore o festeggiare le tappe più importanti della vita: compleanni, lune di miele, riunioni di famiglia... Grazie alla magia delle nostre case, le vostre occasioni più belle per ritrovarvi si trasformano in ricordi indimenticabili.
Creata più di cinquanta anni fa dall'unione di grandi albergatori e chef, Relais & Châteaux si è affermata come un punto di riferimento per l'eccellenza nel campo della ristorazione edell'industria alberghiera. Attraverso le esperienze e il viaggio sensoriale che vi esortiamo a fare nelle nostre dimore presenti in tutto il mondo, vi invitiamo a riscoprire e a ridefinire un certo tipo di Arte di vivere.
Ralf Kutzner è Maître de maison al Bülow Palais La mia ricerca della felicità… tra Potsdam e Gottinga
In un’altra vita, Ralf Kutzner era uno chef di prestigio. Oggi è un eccezionale maître de maison al Bülow Palais, nominato Hotel dell’anno da Gault et Millau nel 2009. Sono nato nel 1958 nella periferia di Colonia. Da ragazzino ho lavorato come apprendista prima di diventare capocuoco. Il mio percorso mi ha condotto dalla Svizzera ad Hong Kong, da Edimburgo a Londra. Nel 1993, quando molte persone che vivevano in questa piccola parte del paese si spostavano verso ovest, io sono arrivato al Bülow Palais a Dresda. Un esperienza incredibile perché, agli inizi degli anni 90, vivere a Dresda era come vivere una primavera permanente. Tutto sembrava possibile in questa nuova vita. Sono quasi passati vent’anni e io e la mia famiglia non ci siamo mai pentiti di questa decisione.
Per regalarvi l’ispirazione, Relais & Châteaux vi propone le sue Routes du Bonheur : itinerari consigliati che potete adattare alle vostre esigenze e alle esperienze che desiderate vivere. I nostri consulenti sono a vostra disposizione per personalizzare il vostro percorso e per assistervi nell’effettuare una prenotazione presso una delle nostre dimore. Esempio di soggiorno in 4 giorni 4 notti, a partire de 978€* * Prezzo minimo indicativo a persona, in base alla disponibilità, calcolato sulla base di una stanza doppia per due persone, che include il soggiorno, la colazione e la cena (in base al menù, bevande escluse) nelle dimore suggerite nell’itinerario. Sarà vostra cura prenotare le attività sul posto e nei dintorni.
È un’imponente dimora tutta in legno che ricorda la Baviera. Situato nel cuore del parco naturale di Potsdam, il Bayrisches Haus è stato costruito dal re di Prussia, Federico Guglielmo IV, per amore di sua moglie Elisabetta di Baviera. Ancora oggi la semplicità esteriore dell’hotel nasconde un’estrema raffinatezza di decori interni unita all’eccellente cucina del prestigioso cuoco Alexander Dressel.
Nei pressi della dimora...
Il Palazzo Sanssouci
Un luogo affascinante che ci immerge nella storia. Il Palazzo Sanssouci, splendido edificio in stile rococò, fu costruito nella metà del XVII secolo per volontà di Federico II, re di Prussia. In estate tutta la corte si trasferiva a Potsdam. A quel tempo in questi giardini a terrazza venivano organizzate delle feste sontuose. Adoro passeggiare in questi luoghi classificati patrimonio dell’Unesco dal 1990.
Babelsberg, la Hollywood tedesca
Qui Fritz Lang ha girato il suo gigantesco Metropolis, Murnau il film Nosferatu, il vampiro, Roman Polanski, il Pianista e Quentin Tarantino, Bastardi senza gloria. Creati nel 1911 a Potsdam, gli studios cinematografici di Babelsberg sono una sorta di Hollywood tedesca. Oggi ospitano società di produzione e importanti riprese. I vecchi studios sono aperti ai visitatori.
Avevo sedici anni la prima volta che sono stato a Berlino, nell Est. Un’altra epoca, un’altra città. Da allora la capitale si è reinventata. Oggi Berlino è una città brillante e animata 24 di 24. Uno dei miei luoghi preferiti è la piazza Gendarmenmarkt. Adoro gironzolare tra le due antiche cattedrali, la Deutscher Dom e la Französischer Dom. Tutto intorno si trovano dei piccoli caffè molto gradevoli, dei negozi e dei bei musei.
Seguite i nostri consigli per prenotare il vostro itinerario. Contattate il nostro centro prenotazione :
Il Bülow Palais èmolto più che un hotel, è un’ isola in mezzo alla città. Proprietà della famiglia Bülow, questo hotel a conduzione familiare situato in un quartiere dalla bella architettura barocca è allo stesso tempo discreto ed elegante. Quando sono arrivato, nel 1993, avevo sia la mansione di cuoco che di maître de maison. Nel 1997 il nostro ristorante ha guadagnato una stella nella Guida Michelin e da allora decisi di lasciare la cucina in altre mani per dedicarmi esclusivamente all’accoglienza dei clienti. In tutti questi anni siamo riusciti a mantenere la stella Michelin e i nostri clienti ritornano sempre da noi al Bülow Palais.
Nei pressi della dimora...
Frauenkirche, Dresda
Questa splendida chiesa luterana è l’emblema della città. Interamente distrutta a seguito di un bombardamento alleato del 13 febbraio 1945, è stata ricostruita esattamente com’era prima e riconsacrata il 30 ottobre 2005. La croce che la domina è stata realizzata da un’artista inglese, Alan Smith. Oltre alle messe, la chiesa ospita anche concerti.
Il museo di storia militare, Dresda
Situato nell’antico arsenale militare, questo museo mostra diversi aspetti del mondo militare. Amo molto la modernità del museo, riaperto nel 2011 dopo essere stato interamente rivisitato dal celebre architetto americano Daniel Libeskind. Il museo comprende centinaia di migliaia di pezzi : dalle semplici decorazioni militari alla navicella spaziale Soyouz 29, in cui è salito il primo cosmonauta tedesco, Sigmund Jähn.
Sulla strada...
Le porcellane di Meißen
A Meißen, a qualche chilometro da Dresda, è stata fondata nel 1710 la prima fabbrica di porcellane d’Europa. Essa beneficia della vicinanza di giacimenti di caolinite. Ovunque nel continente, le fabbriche reali hanno tentato di eguagliare la qualità delle porcellane prodotte dalle aziende di Meißen, dette porcellane "dure". Tentativi invani! A distanza di trecento anni dalla sua fondazione ogni pezzo prodotto in loco si riconosce ancora dalle due spade blu incrociate.
Fuga romantica non lontano dal luogo di nascita di Johann Sebastian Bach
Sono andato spesso all’hotel Hohenhaus, una proprietà propizia alla calma. Di prima mattina, non sorprendetevi di scorgere delle stupende cicogne nere o dei gatti selvatici che sembrano, a loro volta, approfittare della poesia di questi luoghi. Il maître de maison, Hannes Horsch, vive nella proprietà. Con due note di Jean-Sébastien Bach che tra l’altro è nato nei dintorni, fa il possibile per trasmettere la sua felicità…
Nei pressi della dimora...
La casa di J.S. Bach, Eisenach
La casa natale di Jean-Sébastien Bach è stata trasformata in museo all’inizio dello scorso secolo (1907). Consacrata alla vita e alle opere del celebre compositore, la casa è caratterizzata da mobili dell’epoca, ritratti, libri e manoscritti del compositore. Inoltre vi è esposta una collezione di circa 400 strumenti.
Salumi, pane a lievitazione naturale, sciroppi di mela… coloro che hanno messo piede all’albergo o al negozio Teichhof sono ripartiti con la pancia piena e le braccia cariche. Conosciuta in tutto il paese, questa maison fondata nel 1921 produce in assoluto una delle migliori salsicce della regione.
Tre secoli di tradizioni nobiliari che racchiudono un appagante piacere
Proprietà del Conte Carl Graf von Hardenberg, questo splendido hotel, situato in prossimità delle rovine di un castello millenario, è gestito dal maître de maison, Georg Rosentreter. Qui calma, raffinatezza e semplicità assumono il loro vero significato. Si può andare a cavallo alla scoperta della valle Leine o approfittare di uno splendido campo da golf nelle vicinanze dell’hotel, sta a voi decidere...
Sulla strada...
Saline Luisenhall
Un secolo e mezzo dopo la sua fondazione avvenuta nel 1854, la Saline Luisenhall resta l’ultima salina industriale funzionante in Europa. Le tecniche di raschiamento, risalenti al medioevo, permettono ancora oggi di estrarre e produrre il sale (dalla salamoia naturale situata a 450 metri di profondità!). È possibile visitare gli impianti e uscirne con in mano un sacchetto di (fiore di) sale…
È una bella storia: Paulette Klages è una francese che si è trasferita in Germania per seguire suo marito. Mancava soltanto il formaggio a questa professoressa di tedesco per raggiungere la felicità assoluta. Quindi ha deciso di aprire una formaggeria a Gottinga. Nel 2005 è stata riconosciuta come miglior produttrice di formaggio al mondo. Il che è tutto dire. Oggi bisogna fare la fila per entrare nel suo caseificio situato in Kurze Straße 3.
