Relais & Châteaux è una collezione esclusiva di 500 tra i migliori hotel di charme e ristoranti gastronomici presenti in 60 paesi. Dalle vigne della Napa Valley alle spiagge di Bali, dagli ulivi della Provenza alle riserve del Sudafrica, Relais & Châteaux riunisce le tappe della strada più bella per scoprire ciascun territorio di ciascun paese.
Nelle nostre dimore, ogni maître de maison ci tiene a condividere il proprio legame con una cultura, con un territorio. Avendo a volte passato una vita intera ad assimilare la storia e lo spirito di un luogo, vi trasmette con passione ciò che rappresenta il proprio essere e le proprie radici.
Luoghi da sogno per trascorrere un week end d'amore o festeggiare le tappe più importanti della vita: compleanni, lune di miele, riunioni di famiglia... Grazie alla magia delle nostre case, le vostre occasioni più belle per ritrovarvi si trasformano in ricordi indimenticabili.
Creata più di cinquanta anni fa dall'unione di grandi albergatori e chef, Relais & Châteaux si è affermata come un punto di riferimento per l'eccellenza nel campo della ristorazione edell'industria alberghiera. Attraverso le esperienze e il viaggio sensoriale che vi esortiamo a fare nelle nostre dimore presenti in tutto il mondo, vi invitiamo a riscoprire e a ridefinire un certo tipo di Arte di vivere.
Proprietario della Maisons de Bricourt Il sentiero des Douaniers circonda la Bretagna senza mai interrompersi. Un viaggio unico, pieno di sapori e di iodio, che vi invito a fare al mio fianco
Sono nato in questa casa corsara, dove ho cucinato per quasi trent’anni. Oggi è un hotel di classe e un negozio di spezie, dove abbiamo creato le nostre polveri e miscele. Per ascoltare il mare non avevo bisogno di mettere una conchiglia all’orecchio, dovevo solo scivolare lungo la strada laterale fuori dalla nostra casa. Perché qui s’impara lo skiff prima di pedalare. Da bambino ho anche avuto la possibilità di andare a giocare sulla soffitta in cui lo stesso Robert Surcouf aveva giocato. A pochi metri dalla nostra porta passa il sentiero des Douaniers, il percorso che racconta la nostra storia di paese Gallo a paese Bigouden e che riflette tutte le sofferenze e le gioie di questo popolo. A voi scoprirlo…
Per regalarvi l’ispirazione, Relais & Châteaux vi propone le sue Routes du Bonheur : itinerari consigliati che potete adattare alle vostre esigenze e alle esperienze che desiderate vivere. I nostri consulenti sono a vostra disposizione per personalizzare il vostro percorso e per assistervi nell’effettuare una prenotazione presso una delle nostre dimore. Esempio di soggiorno di 5 notti, a partire de 1165€* * Prezzo minimo indicativo a persona, in base alla disponibilità, calcolato sulla base di una stanza doppia per due persone, che include il soggiorno, la colazione e la cena (in base al menù, bevande escluse) nelle dimore suggerite nell’itinerario. Sarà vostra cura prenotare le attività sul posto e nei dintorni.
Bricourt, è una grande villa degli anni venti che si affaccia sulla baia del monte Saint-Michel, è un ristorante e un negozio dove coltiviamo la semplicità e le spezie provenienti da tutto il mondo. È anche una casetta che guarda verso l’allevamento delle ostriche e verso delle logge che dimostrano il nostro desiderio di darvi il benvenuto. Per condividere questo vento e quest’aria bretone che non esistono in nessun altro luogo…
Nei pressi della dimora...
Le ostriche di Annick Prod’Homme
Ho conosciuto Annick da piccolo, siamo cresciuti insieme. È diventata l’ostricoltrice della casa. Va detto che nella sua famiglia sono ostricoltori di generazione in generazione. Annick è una vera Cancalaise, una donna con un carattere forte e marcato, il cui lavoro è notevole. Le ostriche, che possono essere acquistate presso Vauhariot, sono assolutamente deliziose. Le mie preferite? Le ostriche selvatiche piatte di Cancale, il tartufo di mare!
Guardare la Bisquine Cancalaise
Viene anche chiamata “Veuve noire”. Si tratta di una replica di una barca il cui padrino è stato il grande Éric Tabarly. È una barca a vela, molto potente, utilizzata un tempo per pescare le ostriche selvatiche. Una barca da pesca, tra le più veloci del continente, che viene chiamata anche a sfidare i velisti nel Solent, in Inghilterra. Ci rimangono due copie, una a Cancale, La Cancalaise, e un’altra di fronte, La Granvillaise. Ma durante la regata, è spesso la nostra barca che vince...
Sulla strada...
La spiaggia di Touesse
In questa bellissima spiaggia ho imparato a nuotare. C’è tutto: l’onda per il surf, un suono incredibile e dei profumi inebrianti. Il vento viene dal mare, quando si scende non si vede mai la spiaggia. Prima si sente il mare e poi finalmente lo si vede. La spiaggia si innalza come la porta di una cattedrale, di una bellezza incredibile. E solo qui, a Rozven, si trova la casa di Colette. È qui che ha scritto Le blé en herbe nel 1923.
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Gilles e Luce Daubé sono amici molto cari. La loro villa, tutta in granito, è una casa familiare dove il senso dell’ospitalità è meraviglioso. Mi piace stare nella loro sala ristorante, calda e legnosa, con vista sul mare che offre uno dei più bei tramonti del mondo. C’è tanta dolcezza in questo posto data dal granito rosa…
Nei pressi della dimora...
Camminando sull’isola di Milliau
Milliau è una piccola isola che sembra galleggiare a pochi passi da Trébeurden. Si può raggiungere durante la bassa marea dal passaggio del Gois (attenzione alle maree!), una passeggiata che mi affascina particolarmente. Amo il granito rosa e questi luoghi in cui vi è una dimensione quasi druidica, piena di forze della terra. Con un po’ di fortuna, potete trovare sull’isola qualche orchidea selvatica.
Sulla strada...
Morlaix e le sue case con pannelli di legno
Morlaix è l’unica città, in Bretagna, dove ci sono ancora le case fatte con pannelli di legno costruite nel XVI secolo da ricchi mercanti e commercianti di panni di lino. Situata al numero 9 di Grand Rue, la Maison à Pondalez resta una rara testimonianza del periodo d’oro della città con la sua facciata sulla strada.
Il calvario di Saint-Thégonnec
A qualche chilometro di distanza da Morlaix, dimentichiamo per un attimo il sentiero costiero alla scoperta della bellissima chiesa della parrocchia di Saint-Thégonnec. Realizzata nel 1610, il suo calvario illustra la Passione e la Resurrezione di Cristo. È stato scolpito grazie alle donazioni provenienti dagli abitanti del villaggio i quali hanno fatto fortuna con l’allevamento di cavalli e la fabbricazione di tessuti.
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A conduzione della famiglia Chapalain, questa antica residenza di commercianti assomiglia a una fortezza. Roscoff è stata a lungo una terra di pirati, un luogo di ritrovo per i contrabbandieri. Tuttavia, questa splendida dimora del XVII secolo non è di qui … ma di Morbihan. È stata spostata e ricostruita pietra su pietra nel 1974, di fronte all’isola di Batz! Per la felicità degli amanti di Hotel lussuosi in Finistère.
Sulla strada...
L’Aber Wrac’h e l’Aber Benoit
Non c’è bisogno di visitare i fiordi scandinavi, è qui che inizia l’avventura. Ho molti ricordi in barca negli estuari bretoni. Ho spesso messo la mia ancora in questi luoghi ma non solo sempre facili da vedere, anche se eccitanti e selvatici. Mi sono protetto molte volte dai venti de Noroît rifugiandomi negli etsuari, ho anche avuto un po’ di paura! Il bello è che non ha prezzo.
Il percorso costiero… una notte di luna piena
Percorrere la via costiera in una notte con la luna piena è forse l’esperienza più affascinante che esista. Da un lato c’è la luna che fa scintillare il mare; dall’altra parte, le onde che si infrangono creano fenomeni a volte di natura fluorescente e strana. Si comprende allora questa terra di fate e leggende e si scopre la luce nera, il nero vero e proprio, il nero di Soulages – che si avvicina al nero delle più belle mulatte del mondo.
Il faro Créac’h
Sono un buon amico dell’ultimo guardiano del faro di Créac’h, sull’isola di Ouessant. Con Molène e Sein, Ouessant è l’ultima pietra prima dell’Atlantico. I loro fari sono più importanti. Bisogna notare che i loro guardiani sono stati a lungo tra i soli uomini che restavano su questa terra, tutti gli altri si imbarcavano nella marina nazionale, marina mercantile, guarda costiera o in mare aperto. Qui, per avere successo, per lungo tempo è stato necessario partire.
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Questo splendido hotel evoca il fervore del primo pellegrinaggio di Tro Breiz. La cappella sopra l’hotel ancora attiva il più grande “Pardon de Bretagne”. Qui si trova anche la più bella collezione del mondo di Mathurin Méheut, un pittore che ha così plasmato la nostra regione. La nonna di Jean Milliau, l’attuale proprietario, ha acquistato l’hotel nel 1924. La strada si ferma proprio alla sua porta, davanti a questa spiaggia deserta. Come in un sogno.
Nei pressi della dimora...
Il porto di Audierne
Audierne è uno dei quindici porti bretoni sempre battuto all’asta. Nessuno sa per quanto tempo ancora. I pescatori non sono che una minuscola parte rispetto all’armata dei naviganti. Tuttavia, circa una ventina di “ligneur” ancora oggi pratica una delle attività di pesca più belle e pericolose.
Sulla strada...
Il negozio di Pont Aven
Questo forse è il più bel negozio della Bretagna che conosco. Tenuto dai Péron, un’antica famiglia di biscottieri, ci si possono trovare i migliori prodotti della Bretagna. Le loro gallette sottili, la cui ricetta si tramanda da tre generazioni, i loro cioccolatini, le marmellate e gli sciroppi bretoni sono deliziosi. È proprio qui, sulla piazza Gauguin di Pont-Aven, che compro le “sardines debout”
La strada, un prato gigante
Il percorso costiero è un prato enorme: Sileni, acetosa selvatica, pimpinella, acquavite di finocchio selvatico, anice dal colore di bronzo, finocchio marino, obione, spinaci di mare. Si possono trovare tutti i profumi e sapori! A riva si possono raccogliere un po’ di alghe, dalla “Porphyre à la Dulse” fino alla lattuga di mare. Questo giardino è incredibilmente ricco ma resta ignorato come tanti altri…
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È uno dei grandi posti della Bretagna che amo appassionatamente. Di proprietà della stessa famiglia per oltre due secoli, si tramanda unicamente da donna a donna. La proprietà è oggi tenuta da Bruno de la Sablière, un uomo di qualità e un navigatore. Il castello dispone di un parco di 120 ettari e del più bel giardino di rododendri che io conosca. E, alla fine, nel cuore della proprietà, passa il sentiero des douaniers...
Nei pressi della dimora...
L’isola di Groix
I bretoni la conoscono con il nome di « île de la Sorcière ».Di questa isola hanno per lungo tempo beneficiato i pescatori di tonno. Come prova di questo, se si guarda sopra il campanile della chiesa di Saint-Tudy, si può notare che come segnavento c’è un tonno e non un gallo! L’isola ha mantenuto il suo lato selvaggio e ospita una riserva naturale a nord-ovest.
Il museo delle Compagnie delle Indie
Modelli di navi antiche, antiche cartine, stampe e porcellane, questo museo evoca la splendida storia delle compagnie commerciali che scaricavano le loro merci provenienti dall’Africa o dall’Asia, sulle rive di Lorient tra il XVII e il XVIII secolo. È anche un viaggio nel mondo delle specie, un mondo a me tanto caro…
Sulla strada...
Gli allineamenti di Carnac
Chi ha mai sentito parlare di Carnac? Le tre serie principali di allineamenti di menhir sono conosciute in tutto il mondo. Questi megaliti relativamente piccoli (il più altro non supera i 4 metri) non hanno ancora rivelato tutti i loro segreti…
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