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Relais & Châteaux, è un mondo a parte, un mondo diverso. Un mondo accogliente, caloroso, gourmet, nel quale l'esigenza della migior qualità condivisa dai nostri affiliati si unisce alla passione per la loro struttura e per il territorio che l'accoglie.
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L’arte di regalare Relais & Châteaux con i nostri Buoni e Cofanetti regalo CRÉATION. Per un week-end d’incanto in un ambiente eccezionale, un soggiorno fuori dal mondo o una cena gastronomica alla tavola di uno dei nostri Grands Chefs, più di 300 Maisons Relais & Châteaux accolgono le persone che avete scelto di coccolare, per un’esperienza indimenticabile.

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Scoprite un vero giro del mondo della collezione Relais & Châteaux. Per qualsiasi occasione, qualunque sia la durata del vostro soggiorno, ogni Dimora vi offrirà il meglio della sua cultura e del suo territorio.
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Vivere un’esperienza Relais & Châteaux significa vivere nuove sensazioni. Ognuna delle nostre strutture offre la possibilità di esplorare una varietà di sensazioni incomparabili, dove la bellezza di un luogo, il calore dell’accoglienza e la qualità di una tavola si coniugano in modo perfetto. Profumi e sapori, paesaggi e colori trasformano ogni soggiorno in un momento raro e intenso.
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Scoprite l’eccellente cucina proposta nelle nostre dimore: tradizionale o contemporanea, non manca mai di stupire con la sua incredibile creatività. Questa caratteristica d’eccellenza è riconosciuta in tutto il mondo, poichè i nostri Grands Chefs sono considerati il vertice della gastronomia più raffinata.

Borgogna e Franca-Contea

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le Route
du Bonheur di...

Marc Meneau
Vedere tutte le Routes du Bonheur

Proprietario e maître de maison dell’ Auberge du Moulin Hideux
La mia Route du Bonheur... in Benelux

Presenti da cinque secoli nelle zone del Vézelay, Françoise ed io siamo i primi della famiglia ad aver dedicato anima e cuore all’accoglienza dei turisti e dei pellegrini. Dopo aver rilevato il café épicerie (bar alimentari) dei genitori, l’ardore e l’amore per il lavoro ci hanno condotti verso l’eccellenza di Relais & Châteaux. Milioni di uomini e donne venuti a Vézelay alla ricerca dell’assoluto ci hanno coinvolto nelle loro crociate.

Per regalarvi l’ispirazione, Relais & Châteaux vi propone le sue Routes du Bonheur : itinerari consigliati che potete adattare alle vostre esigenze e alle esperienze che desiderate vivere. I nostri consulenti sono a vostra disposizione per personalizzare il vostro percorso e per assistervi nell’effettuare una prenotazione presso una delle nostre dimore.
Esempio di soggiorno in 4 giorni e 4 notti, a partire de 857€*
* Prezzo minimo indicativo a persona, in base alla disponibilità, calcolato sulla base di una stanza doppia per due persone, che include il soggiorno, la colazione e la cena (in base al menù, bevande escluse) nelle dimore suggerite nell’itinerario.
Sarà vostra cura prenotare le attività sul posto e nei dintorni.

La mia Route du Bonheur
Percorso 1: 1 giorno, 1 notte

L’Espérance

Cucino il frutto eccezionale della mia terra con generosità e un tocco di humour!
L’Espérance
L’Espérance è prima di tutto un nome. E una terra, quella di Vézelay. Ogni ricetta ed ogni scelta nell’arredamento è un passo in più verso Relais & Châteaux. La cucina dei prodotti tipici, la maestria degli allevatori e dei cercatori di prelibatezze selvatiche, la nostra orticoltrice, i maestri di cucina, Humbert, Guillot, hanno stimolato in noi un’esigenza: cucinare in modo semplice, ospitare con generosità, servire, donare noi stessi… ecco l’Espérance.

Nei pressi della dimora...

Vézelay

Vézelay è il luogo in cui abitiamo. Su questa collina letterati e artisti noti: Teodoro di Beza, Romain Roland, Jules Roy, Bataille, Maxpol-Fouchet, Picasso, Giacometti, ecc. Con le loro parole e le loro pennellate riempiono le strade che portano alla Basilica di Santa Maria Maddalena: tutti in cerca della libertà, del pensiero e dell’espressione. Ogni cosa è meravigliosa e a misura d’uomo. Le strade, le case, gli artisti, i religiosi e gli abitanti del posto.

Sulla strada...

Châteauneuf

A poche centinaia di metri dal castello di Vauban, a Bazoches, si trova una cappella con tre abeti e un cimitero e una vista spettacolare su Vézelay e la sua collina, un paesaggio incontaminato da 5.000 anni…

Il villaggio di Montréal

Vengo regolarmente in questo piccolo villaggio di meno di 200 abitanti. Mi fermo qua dopo essere stato a prendere i miei amici alla stazione di Montbard. Insieme approfittiamo della splendida vista sull’Auxois, i pascoli, gli animali. Oltre alle magnifiche stalle del XIII secolo nella Collegiata.

L’abbazia di Fontenay

Proprio qui, in questa splendida vallata verdeggiante, è stato girato Cyrano de Bergerac, con l’immenso Gérard Depardieu. Facile immaginare ancora oggi la vita dei monaci in questo monastero cistercense del XII secolo.

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Percorso 2: 1 giorno, 1 notte

Abbaye de la Bussière

Il silenzio è d’oro, la cucina magnifica
Abbaye de la Bussière
L’abbazia cistercense è stata fondata nel 1131 da un inglese, terzo abbate di Cîteaux; oggi la famiglia Cummings, proveniente anch’essa dal Regno Unito, ne è l’orgogliosa proprietaria. Proprio questa famiglia ha saputo egregiamente preservare lo spirito dell’antica abbazia. In occasione dell’ultima ristrutturazione, sono stati riportati alla luce e valorizzati antichi affreschi dimenticati.

Nei pressi della dimora...

Chez Bruno, enoteca

Nel quartiere degli antiquari, a Digione, proprio in questo piccolo bar, si ritrovano gli amanti dei vitigni e gli enologi. Bruno Crouzat vanta un eccellente palato ed offre prezzi modici: “Ho dei gusti semplici, mi accontento del meglio”.

L’abbazia di Cîteaux

Se non è il luogo più impressionante, poco ci manca! L’abbazia di Cîteaux è il posto in cui è stato fondato l’ordine dei cistercensi nel 1098. La regola di San Benedetto (silenzio, povertà, solitudine) è tutt’oggi rispettata dalla piccola comunità di religiosi che abita l’abbazia e produce uno dei migliori formaggi della Francia: il Cîteaux.

La Côte

La Côte, este es el evocador nombre de los grandes vinos de Borgoña. Sus sesenta y cinco kilómetros de viñas a cada lado del camino son una referencia a nivel mundial: a lo largo de la Côte de Nuits, deténgase en Gevrey-Chambertin, Vougeot, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée o Nuits-Saint-Georges. Al sur, en la Côte de Beaune, visite Aloxe-Corton, Pommard, Volnay, Meursault, Puligny-Montrachet, etc. ¡Uno ya se embriaga solo con escuchar la letanía de nombres!

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Percorso 3 : 1 giorno, 1 notte

Hostellerie de Levernois

Una fuga per innamorarsi della Borgogna
Hostellerie de Levernois
Oggi proprietario insieme alla moglie Susanne di questa splendida dimora borghese del XVIII secolo, Jean-Louis Bottigliero altri non è semplicemente che l’ex direttore generale di Relais & Châteaux. La coppia ha amato questo luogo a prima vista. L’orto dei cuochi accanto ai campi da tennis, il tutto vicino ad un campo da golf a 18 buche.

Nei pressi della dimora...

Hospices de Beaune

Fondato nel 1443, l’Hôtel-Dieu de Beaune è un capolavoro dell’arte borgognona fiamminga nota per i magnifici tetti di ardesia colorata. Molti anni fa, ho avuto l’occasione di cucinare in una delle meravigliose sale in boiserie.

Sulla strada...

L’abbazia di Cluny

Proprio qui venivo a scrivere a mano le ricette che mi rivelava il mio maestro Alex Humbert, grande cuoco degli anni ’60. Sui resti dell’abbazia aleggia ancora lo spirito architettonico del luogo. Prima della costruzioni di San Pietro a Roma, l’abbazia di Cluny era la chiesa più grande di tutta la cristianità occidentale …

Il villaggio di Brancion

Si tratta di un piccolo villaggio medievale superbamente restaurato che domina tutto il Mâconnais. Una passeggiata tranquilla tra le sue viuzze, all’ombra delle mura dell’antico forte da dove i Signori hanno a lungo combattuto i monaci di Cluny.

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Percorso 4 : 1 giorno, 1 notte

Georges Blanc Parc & Spa

A Vonnas si è costruito un villaggio per illustrare l’arte di vivere alla francese
Georges Blanc Parc & Spa
Georges non ha creato un hotel, bensì un villaggio di quasi cinque ettari dedicato alla pace e al gusto. Ammiro quest’uomo e la sua cucina. Facciamo parte della stessa famiglia. Una tra le migliori tavole e cantine del paese… www.georgesblanc.com

Sulla strada...

La Chiesa di Brou

Non si può andare a Bourg-en-Bresse senza una piccola sosta al monastero reale di Brou e alla sua chiesa, capolavoro gotico fiammeggiante. Le tombe, l’altare e le vetrate sono opere assolutamente uniche.

Les Glorieuses de Bresse

L’ultimo martedì prima di Natale gli allevatori espongono la merce migliore nei vasti depositi di Montrevel-en-Bresse: polli, tacchini ed altri capponi accuratamente spennati da ammirare come quadri pronti ad essere mangiati. Les Glorieuses de Bresse sono festività che risalgono 1862. Per tutto il resto dell’anno, appuntamento da Jean-Claude Mierald, il pollivendolo di Montrevel-en-Bresse con il quale collaboro da sempre!

Le fattorie bressane

La prima fattoria bressana da visitare si trova a Montrevel-en-Bresse. Dietro la facciata in assito e torchis (argilla e paglia) e lo strabiliante camino saraceno quadrato, si nasconde la dura vita di altri tempi. La seconda fattoria si trova nel comune di Romenay. Dopo essere stata trasformata in Museo del territorio, il tempo qui si è fermato al 1937. Sembra ieri, eppure è passato un secolo!

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