Relais & Châteaux è una collezione esclusiva di 500 tra i migliori hotel di charme e ristoranti gastronomici presenti in 60 paesi. Dalle vigne della Napa Valley alle spiagge di Bali, dagli ulivi della Provenza alle riserve del Sudafrica, Relais & Châteaux riunisce le tappe della strada più bella per scoprire ciascun territorio di ciascun paese.
Nelle nostre dimore, ogni maître de maison ci tiene a condividere il proprio legame con una cultura, con un territorio. Avendo a volte passato una vita intera ad assimilare la storia e lo spirito di un luogo, vi trasmette con passione ciò che rappresenta il proprio essere e le proprie radici.
Luoghi da sogno per trascorrere un week end d'amore o festeggiare le tappe più importanti della vita: compleanni, lune di miele, riunioni di famiglia... Grazie alla magia delle nostre case, le vostre occasioni più belle per ritrovarvi si trasformano in ricordi indimenticabili.
Creata più di cinquanta anni fa dall'unione di grandi albergatori e chef, Relais & Châteaux si è affermata come un punto di riferimento per l'eccellenza nel campo della ristorazione edell'industria alberghiera. Attraverso le esperienze e il viaggio sensoriale che vi esortiamo a fare nelle nostre dimore presenti in tutto il mondo, vi invitiamo a riscoprire e a ridefinire un certo tipo di Arte di vivere.
Titolare e Grand Chef del Restaurant Gill La mia strada della felicità... da Parigi a Honfleur
Fu il mio bisnonno ad acquistare il mulino, divenuto poi il primo hotel fuori dal confine francese a far parte di Relais & Châteaux. Mia moglie Yolande ed io siamo la quarta generazione di ristoratori dell’Auberge du Moulin Hideux. Confesso di essere tornato in cucina con la chiara intenzione di riacquisire l’albergo di famiglia. Così nel 1999, ho intrapreso un viaggio culinario che mi ha condotto prima da Jacques Thorel, Michel Bras e Michel Troisgros, poi nei Paesi Bassi e in Italia. Infine sono tornato “a casa” nel 2005 per approfittare di ciò che la vita mi offriva nella maison. Il Belgio regala molti piaceri inaspettati…
Per regalarvi l’ispirazione, Relais & Châteaux vi propone le sue Routes du Bonheur : itinerari consigliati che potete adattare alle vostre esigenze e alle esperienze che desiderate vivere. I nostri consulenti sono a vostra disposizione per personalizzare il vostro percorso e per assistervi nell’effettuare una prenotazione presso una delle nostre dimore. Esempio di soggiorno in 4 giorni e 4 notti, a partire de 843€* * Prezzo minimo indicativo a persona, in base alla disponibilità, calcolato sulla base di una stanza doppia per due persone, che include il soggiorno, la colazione e la cena (in base al menù, bevande escluse) nelle dimore suggerite nell’itinerario.
Sarà vostra cura prenotare le attività sul posto e nei dintorni.
I proprietari, Isabelle e Johan Creytens, hanno trasformato nel tempo questo posto in un negozio, una maison de notable (casa padronale), una banca ed infine un magnifico hotel. Situato nel cuore della città, l’edificio originario risale alla fine del XIV secolo. Le camere che si trovano al piano superiore sono decorate con gusto ed alcune godono di una vista spettacolare sui tetti della città, sul teatro e sulla torre civica.
www.hotel-heritage.com
Nei pressi della dimora...
Oostkerke
Situato all’ombra di Bruges, dimenticato dai dépliant turistici, Oostkerke è al contrario uno dei più bei villaggi delle Fiandre occidentali. Ed è proprio qui che Jacques Brel trascorreva le proprie vacanze.
Sulla strada...
Chalet de la Forêt, Bruxelles
Pascal Devalkeneer è un giovane chef, dinamico e ricco di talento. La sua cucina si declina attraverso piatti fini e delicati. Grazie a lui, è possibile riscoprire i galletti, i carciofi o i fiori di zucchina, per abbandonarsi al gusto ai margini della splendida foresta di Soignes, a pochi passi dalla città...
www.lechaletdelaforet.be
Le MoederLambic, Bruxelles
Proprio in rue de Savoie si nasconde uno dei migliori “bar à bière” del mondo. Sul menù, più di 800 tipi di birra. Un luogo che metterà d’accordo gli amanti del luppolo e gli amanti dei fumetti (ampia scelta per lettura libera).
La Samaritaine, Bruxelles
Si tratta di un piccolo café-théâtre (caffè teatro) nel quartiere degli antiquari. Dal 1985, Huguette Van Dyck presenta sul palco artisti emergenti. La sera, prima o dopo gli spettacoli, è possibile mangiare bruschette o snack vari. Questa particolare cantina a volta del XVII secolo è ormai riconosciuta “di pubblica utilità”…
I formaggi di Van Tricht, Anvers
Nel 2010, il Wall Street Journal ha nominato Michel van Tricht & figli, miglior maître fromager-affineur (affinatore di formaggi) in Europa. Un riconoscimento per il marchio che rifornisce la famiglia reale e soprattutto il nostro ristorante da più di venti anni.
Seguite i nostri consigli per prenotare il vostro itinerario. Contattate il nostro centro prenotazione :
Immerso in un parco magnifico, questo vasto maniero è un vero e proprio invito al relax e al romanticismo. Sulla porta della riserva naturale di Hoge Kempen, avrete la possibilità di scoprire in bicicletta o a cavallo splendidi paesaggi... prima di rilassarvi all’Aquamarijn, eletta “Miglior Spa del Belgio” nel 2010.
www.labutte auxbois.be
Nei pressi della dimora...
Da Vinci, Maasbracht
Il nuovo arrivato in Relais & Châteaux si è imposto come una delle migliori tavole dei Paesi Bassi. Margo Reuten è ai fornelli mentre Petro Kools si occupa della scelta dei vini. Una sintonia moderna e innovativa tra i proprietari che hanno creato un luogo dove il design e il gusto si incontrano con naturalezza. www.restaurantdavinci.nl
Sulla strada...
Il cimitero di Henri-Chapelle
Essendo un amante della storia, mi sono molto appassionato ai combattimenti che si sono svolti nella regione nel secolo scorso. A Henri-Chapelle troverete un cimitero davvero suggestivo che raggruppa le tombe di circa 8.000 soldati americani (dei 17.600 morti sul luogo).
Il mercato della domenica di Aubel
Si tratta di uno dei più bei mercati domenicali del Belgio. Già nel XVII secolo, questo era il mercato del grano. Ed oggi, si viene qui ad acquistare formaggi artigianali (da non perdere l’Herve), uova di galline ruspanti, salumi tipici o lo Sirop de Liège, a base di pere, mele e datteri (la nostra Madeleine di Proust).
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Stellato Michelin da più di cinquanta anni, primo al di fuori dei confini francesi ad esser presente in Relais & Châteaux, l’Auberge du Moulin Hideux è davvero un luogo unico. Risalente al XVII secolo, il mulino offre dieci camere e due suites intime e spaziose. Una tappa per tutte le stagioni, tra foresta e fuoco del camino, tra ruscelli e piscina riscaldata…
www.moulinhideux.be
Nei pressi della dimora...
Il pane del Moulin de Hollange
Più di venti anni fa, un anziano chirurgo ha rilevato questo bel mulino in attività da oltre dieci secoli per produrvi un pane cotto a pietra. Ancora oggi il mulino continua a macinare i cereali, con un risultato delizioso. D’altronde, è proprio questo mulino a fornirci il nostro famoso pane belga.
Pranzo a Bastogne
Pranzo in un vagone simile a quello dell’Orient-Express? Dal 1946, dopo l’acquisto di un vagone del tram, la famiglia di Léopold Bertholet propone un gradevole viaggio “sul posto”. Per una semplice bouillabaisse o per le fantastiche anguille è il posto ideale per un pranzo in famiglia.
Sulla strada...
Una strada panoramica
La foresta solcata dal fiume con i suoi magnifici balconi regala scorci davvero unici. Siamo nell’antico ducato di Bouillon, tra le foreste di querce e faggi. Seguendo la strada, ci si solleva fino a scoprire il Belvedere, il Tombeau du Géant o il panorama di Frahan a Rochehaut. Da Bouillon, la strada si dirama fino al Lussemburgo…
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Un’enclave tranquilla e raffinata; un luogo da non perdere
Basta spingere le porte di questo particolare hotel del XVIII secolo situato ai piedi della piazza animata del Granducato per essere trasportati in un altro mondo. Un vero e proprio labirinto ristrutturato e decorato con gusto che, dalla primavera 2010, offre un angolo di pace agli uomini d’affari e ai turisti in generale.
www.hotel-leplacedarmes.com
Nei pressi della dimora...
Ristorante Mosconi
Una piccola ventata di Italia nello storico quartiere di Grund, a Lussemburgo. Qui Ilario e Simonetta Mosconi raccontano attraverso i sapori il meglio della terra di Botticelli e Paolo Rossi. Non esiste un miglior ristorante italiano al di fuori dell’Italia!
www.mosconi.lu
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