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Réservez Le Forfait Découverte & Saveurs
A partir de 233 Euro par personne sur la base d'une chambre double*
Des expériences inoubliables à partager.
Réservez le forfait Découverte & Saveurs et goûtez aux plaisirs d’une cuisine raffinée et au charme unique d’un séjour romantique en Relais & Châteaux.
Pour vos week-ends, vos vacances ou vos escapades en semaine profitez de cette offre comprenant :
 une nuit en chambre double classique ou supérieure
un dîner au restaurant pour deux personnes (boissons comprises)
les petits déjeuners.
*Prix sur la base d’une chambre double occupée par deux personnes.
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établissement(s) correspondent à vos critères.
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Cazaudehore «La Forestière»Saint-Germain-en-Laye (Yvelines), France  
Hôtel et restaurant en forêtVoir le détail
Posée au cœur de la forêt de Saint-Germain, découvrez une maison au charme discret, un lieu rare, surtout à proximité immédiate de Paris. Le décor intérieur est composé d’un subtil mélange de meubles et de tableaux amassés par les différentes générations qui s’y sont succédé. Que ce soit en hiver, douillettement installé près des cheminées ou l’été, pour un déjeuner à l’ombre des acacias, c’est le lieu idéal pour un week-end, une étape touristique, ou pour fêter un événement familial. Cazaudehore « la Forestière », c’est un accueil, une table authentique, mais avant tout, c’est une ambiance vraiment unique.
Présentation | Services et activités | Découverte de la région | Accès | Tarifs | Offres spéciales
Aussi raffiné que décontracté
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Hostellerie La BriqueterieVinay (Champagne), France 
Hôtel et restaurant dans un vignobleVoir le détail
Dans le terroir de Champagne à quelques minutes d’Epernay, un paradis du bien-être et du bien-vivre. Ici, tout a été pensé pour vous offrir une relaxation maximale entre promenades, bains, modelages aux huiles essentielles et des repas gourmets qui pensent autant à votre ligne qu’à votre plaisir, comme les noix de Saint-Jacques poêlées et son jus de coquillages… Avec une petite coupe de champagne ? Allons, il y a des écarts qui ne se refusent pas...
Présentation | Services et activités | Découverte de la région | Accès | Tarifs | Offres spéciales
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Champillon (Marne), France 
Hôtel et restaurant dans un vignobleVoir le détail
En plein vignoble, cet ancien relais de poste récemment rénové - qui fut l’une des étapes préférées de Napoléon - est parfaitement situé pour partir à la découverte des glorieuses maisons de champagne.
Pas besoin de courir la région, cependant : il vous suffit de visiter la cave des lieux, qui ne compte pas moins de 220 références et millésimes exceptionnels de brut et de rosé. La dégustation se fait en terrasse, de préférence, devant les vignes qui s’étendent à perte de vue. Enivrant !
Présentation | Services et activités | Découverte de la région | Accès | Tarifs | Offres spéciales
Menu :
à partir de 40 EUR
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Courcelles-sur-Vesle (Aisne), France 
Hôtel et restaurant à la campagneVoir le détail
Jean Cocteau aurait dessiné la rampe d’escalier du château… La « rumeur » en dit long sur le soin accordé aux détails, dans ce palais gourmand où Racine, La Fontaine et Dumas séjournèrent. Quelles pages passées à la postérité y ont-ils écrites ? Vous aurez tout le temps d’y songer lors de vos promenades dans le parc majestueux, de vos brasses coulées dans la piscine, de vos parties de golf ou de tennis et de vos repas de rois, qui vous feront découvrir les meilleurs produits du terroir et les grands vins du pays.
Présentation | Services et activités | Découverte de la région | Accès | Tarifs | Offres spéciales
Menu :
à partir de 50 EUR
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Verneuil-sur-Avre (Normandie), France 
Hôtel et restaurant dans un villageVoir le détail
Rendue célèbre par la guerre de Cent Ans et sa fameuse bataille de Verneuil, la ville de Verneuil-sur-Avre est aujourd’hui un lieu idéal pour trouver... la paix. Elle a d’ailleurs obtenu en février 2010 le Label “100 plus beaux détours de France”. Anglaise quelque temps, la cité a été reconquise en 1449 par les Français. Un charme british subsiste dans ce castel tout en épures, avec ses grandes pelouses dessinées au cordeau et ses arbres centenaires fièrement dressés. Cent ans, c’est bien le temps qu’on demeurerait dans ce bastion romantique niché à proximité du parc naturel régional du Perche. Belle cave de vins et collection de calvados.
Présentation | Services et activités | Découverte de la région | Accès | Tarifs | Offres spéciales
Après la bataille, la quiétude
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Paris, France 
Hôtel et restaurant en villeVoir le détail
Sur le site du premier aérodrome parisien, voici |l’unique château–hôtel de la capitale situé au cœur d’un magnifique jardin privé.| Cette demeure néo-classique de grande allure propose 48 chambres et suites spacieuses, qui racontent toutes des histoires, inspirées d’évènements historiques et de personnages hauts en couleur, de René Magritte à Madeleine Castaing. Une collection de 12000 livres est déployée dans le fascinant bar bibliothèque qui rappelle un club anglais traditionnel, cadre idéal pour un tête à tête en toute discrétion. Le restaurant propose une cuisine gourmande revisitée avec esprit que l’on peut déguster aux beaux jours sur la terrasse semée de tonnelles-montgolfières offrant une vision à la fois onirique et décalée. Les soins et massages aux pierres précieuses de Gemology se savourent au centre de bien-être. Ce havre de calme et de caractère se trouve tout près des boutiques de l’Avenue Victor Hugo et de l’Arc de Triomphe.
Présentation | Services et activités | Découverte de la région | Accès | Tarifs | Offres spéciales
Au cœur de Paris, un délicieux mélange d’intimité et d’extravagance
Menu :
à partir de 57 EUR
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Montreuil (Pas-de-Calais), France 
Hôtel et restaurant dans un villageVoir le détail
Lindsay et Christian Germain, propriétaires de ce manoir à deux pas du Touquet et du Tunnel sous la Manche, ont pris le meilleur des deux rives pour faire de cette adresse un «must». Quand le charme anglais rencontre la gastronomie française, cela vous laisse présager un beau moment de joie de vivre. La promenade des remparts de cette ville fortifiée, et de quelques-unes des plus belles plages de cette Cote d’Opale vous attendent.
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Le charme british à la française
Menu :
à partir de 35 EUR
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Honfleur (Calvados), France 
Hôtel et restaurant en bord de merVoir le détail
C’est par ce soupir que le peintre Eugène Boudin exprima son amour des lieux dans un de ses carnets. Avec son
charme bucolique et ses lumières délavées, La Ferme
Saint-Siméon était un des refuges préférés des impressionnistes. Monet et Courbet venaient y chercher des couleurs. Délaissant le spleen de Paris pour le petit port de Honfleur, le poète Baudelaire y chercha lui aussi son inspiration. Restaurée, elle offre aujourd’hui un
espace spa et beauté digne des thermes romains.
« Oh Saint-Siméon ! », qu’il est dur de repartir…
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Honfleur (Calvados), France 
Hôtel et restaurant en bord de merVoir le détail
« On atteint plus vite le ciel en partant d’une chaumière que d’un palais », écrivait saint François d’Assise. Cette pensée deviendra vôtre quand vous aurez mis le pied dans ce petit arpent du Bon Dieu. Une cuisine de la mer exceptionnelle, des soleils qui se couchent sous votre fenêtre et enflamment l’océan, le petit port de Honfleur à deux pas… Pour les amateurs de longues balades à cheval et les collectionneurs d’instants romantiques.
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Le petit arpent du Bon Dieu
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Saint Méloir des Ondes (Ille-et-Vilaine), France 
Restaurant et hôtel en bord de merVoir le détail
Surplombant la baie du Mont-Saint-Michel. Sous vos pieds, les parcs à huîtres et le petit port de Cancale. C’est dans ce monde d’illustres coureurs des mers que Jane et Olivier Roellinger vous accueillent entouré de leur fidèle équipage. L’esprit du restaurant « Le Coquillage » veut tendre vers une simplicité saine et élégante nourri de gentillesse. La cuisine des produits de la baie de Cancale exprime l’histoire de l’aventure maritime de ce pays corsaire en utilisant plus 120 épices provenant des Indes orientales et occidentales. Deux maisons ; le château Richeux, le cottage Les Rimains. Découvrez également 4 autres lieux de vie pour vous faire partager notre bonheur de vivre entre ciel et mer, « Les Gîtes marins » pour accueillir les familles, la pâtisserie-salon de thé « Grain de vanille », l’école « Cuisine corsaire » et les entrepôts « Épices-Roellinger ».
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Menu :
à partir de 26 EUR
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Trébeurden (Côtes-d'Armor), France 
Hôtel et restaurant en bord de merVoir le détail
Encerclé par l’immensité de la mer et les récifs de la Côte de Granit Rose, le Manoir de Lankerellec est un joyau breton. De votre terrasse, une vue panoramique sur les îles Milliau, Molène, Losquet… Magique !
Vous pourrez choisir une promenade sur le « sentier des douaniers » afin de goûter les embruns, ou une plongée sous-marine pour observer de plus près la réserve naturelle. Vous y croiserez peut-être l’un des coquillages servis le soir dans votre assiette…
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Menu :
à partir de 40 EUR
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Roscoff (Finistère), France 
Hôtel et restaurant en bord de merVoir le détail
Autrefois port de contrebande et refuge de corsaires, la ville de Roscoff est restée une destination à part, avec ses vagues d’émeraude, ses maisons de pêche en granit et ses manoirs nichés dans les falaises. Votre repaire : une ancienne propriété de négociants comprenant piscine, spa et accès direct à la plage. En cuisine, Loïc Le Bail vous parlera mieux que personne de la spécialité locale : l’oignon rosé, fondant et sucré, seule douceur qu’emportaient les corsaires de Roscoff dans leurs voyages en mer. Moins téméraire,
vous n’aurez qu’à faire un quart d’heure de bateau pour découvrir la petite île de Batz, perle « tropicale » égarée dans la Manche avec ses palmiers et ses plages de sable fin.
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La Bretagne des corsaires, du sable fin et de l’oignon rosé
Menu :
à partir de 59 EUR
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Sainte-Anne-la-Palud (Finistère), France 
Hôtel et restaurant en bord de merVoir le détail
Tartare de bar et caviar, salade de langoustines, carpaccio de Saint-Jacques à l’orange… Ces mets raffinés prennent une saveur toute particulière quand ils vous sont servis dans un tel cadre : un restaurant panoramique ouvert sur l’océan, et, de part et d’autre, une interminable plage de sable fin. Par la fenêtre de votre chambre, la même pureté marine. Seul inconvénient : la nuit, la mer fait un peu de bruit, et vous devrez vous accommoder du doux clapotis des vagues… Gageons que vous vous y ferez !
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Menu :
à partir de 52 EUR
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Kervignac (Morbihan), France 
Hôtel et restaurant en bord de merVoir le détail
Une porte sur l’Océan. Un ponton privé pour un embarquement immédiat. Tirer des bords entre Lorient et l’île de Groix est une expérience inoubliable; un des nombreux plaisirs que vous réservent ce château et son manoir historiques, entourés de 120 hectares de forêt privée. Si vous n’avez pas le pied marin, vous serez peut-être tenté par le survol des falaises bretonnes en hélicoptère. Pour vous remettre de vos émotions, une dégustation gourmande des produits de l’Océan et du terroir breton... La séance de massage shiatsu tombera à pic...
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Vivre au rythme des marées
Menu :
à partir de 32 EUR
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Castel Clara Thalasso & SpaBangor (Morbihan), France 
Hôtel et restaurant en bord de merVoir le détail
Belle-Île-en-Mer… « La bien nommée », comme l’appelait Eva Jouan, poétesse du XIXe siècle. Accessible en bateau, cet îlot a des airs de bout du monde. Une retraite idéale pour s’offrir une thalassothérapie contemplative. Entre une cure « Jambes légères » et une cure « Massages du monde », votre regard se perd dans les Aiguilles de Port-Coton (ces incroyables pics de roches qui surgissent au milieu de l’océan), le petit port aux couleurs pastel de Sauzon, et vos pensées bleu ciel. Le bien-être absolu.
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Menu :
à partir de 58 EUR
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Billiers (Morbihan), France 
Hôtel et restaurant en bord de merVoir le détail
Dans le Morbihan, sur l’estuaire de la Vilaine, à la pointe de Pen-Lan, se dresse ce vaste domaine typiquement breton. Un site né d’une prouesse architecturale : ces manoirs historiques ont été démontés pierre par pierre et reconstruits en bord de mer. à portée des vagues, la balnéothérapie vous propose une cure de jouvence iodée. Côté restaurant, le homard breton fait honneur à sa réputation : y en a-t-il de meilleur au monde ? Ce lieu, c’est aussi une rencontre savoureuse avec son propriétaire, Bertrand Jaquet, amateur d’art et authentique amoureux de la Bretagne, qui a synthétisé ici toutes ses passions.
Il y a des chances pour qu’il vous les transmette…
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Menu :
à partir de 42 EUR
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Hôtel et Spa de la BretescheMissillac (Loire-Atlantique), France 
Hôtel et restaurant sur un golfVoir le détail
Jouxtant un château du XVème siècle, cette propriété de 200ha chargée d’histoire, conjugue à merveille confort et convivialité.
Cinq atmosphères inoubliables : un hôtel dans l’air du temps, un restaurant gastronomique , une brasserie avec son ambiance décontractée à la cuisine inventive, un SPA dédié au bien-être du corps ou de l’esprit et un golf aux greens de velours.
Véritable havre de quiétude où courtoisie et raffinement sont les maîtres mots.
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Le Croisic (Loire-Atlantique), France 
Hôtel et restaurant en bord de merVoir le détail
Sur la péninsule du Croisic, un trésor de l’histoire : depuis 4 siècles, ce fort de granit surplombe les humeurs de la mer. Remparts, douves et pont-levis ont été conservés. Construit pour résister aux tempêtes et aux assauts, ce monument est aujourd’hui une demeure de plaisance, qui, sous ses airs autoritaires, recèle des promesses de douceur : boiseries en chêne, jardins de senteurs, piscine abritée… Et un potager, dans lequel le chef cultive les herbes de sa cuisine inventive et marine.
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Le velours derrière les remparts
Menu :
à partir de 34 EUR
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La Baule (Loire-Atlantique), France 
Hôtel et restaurant en bord de merVoir le détail
Ses six kilomètres de sable fin ont fait de la plage de La Baule l’une des plus belles promenades de la côte atlantique. C’est face à elle que se dresse ce manoir Belle Époque où chaque détail compte. Le soin apporté aux vastes pelouses en dit long sur la quête de perfection qui anime les propriétaires. Les journées s’ouvrent par des petits déjeuners qui donnent le « la » d’une cuisine plaisir, à l’image de ces noix de Saint-Jacques marinées au jus de pamplemousse et à l’huile d’olive. Autre atout des lieux : le centre de thalassothérapie est à deux pas. Ici, le chic est d’y aller à vélo…
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Menu :
à partir de 57 EUR
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Briollay (Maine-et-Loire), France 
Hôtel et restaurant à la campagneVoir le détail
Niché au milieu d’un parc de 9 hectares, le Château de Noirieux est un îlot de calme, de raffinement et d’intimité, une atmosphère digne des grandes demeures d’autrefois. Vos hôtes, Anja et Gérard Côme poussent le souci du détail toujours plus loin. Des parfums uniques dans chaque chambre, un accueil inimitable, une terrasse « dans » la nature, et bien évidemment une cuisine remarquable, inspirée, imaginée au gré des produits et des saisons. Gérard Côme a trouvé le secret des mets dont on ne se lasse jamais.
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La douceur angevine ne se décrit pas, elle se vit
Menu :
à partir de 67 EUR
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Rochecorbon (Indre-et-Loire), France 
Hôtel et restaurant en bord de fleuveVoir le détail
Situé au coeur d’une falaise qui domine la Loire, un site unique au monde (même l’Unesco le reconnaît).
On y trouve un hôtel pas comme les autres : le manoir des Hautes Roches, premier hôtel de luxe troglodyte, où l’on aimera se recueillir et faire parler les vieilles pierres. Ses chambres plein sud, dont certaines creusées dans la roche, sont toutes délicatement décorées avec des matériaux nobles pour créer une harmonie avec le lieu. La cuisine d’inspiration bretonne sait être à la fois classique et audacieuse et se marie parfaitement avec les arrivages quotidiens de l’Océan et les productions locales. Chaque saison vous fera découvrir un aspect méconnu de ce trésor des bords de Loire.
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Le bonheur à fleur de roche
Menu :
à partir de 55 EUR
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Noizay (Indre-et-Loire), France 
Hôtel et restaurant dans un villageVoir le détail
1560. Afin de vivre librement leur foi, face
aux catholiques reconnus comme « légaux », les
protestants projettent d’enlever le jeune roi François II. C’est la conjuration d’Amboise. Le Château de Noizay fut le témoin et le théâtre de cet épisode historique. L’édifice, bâti au XVIe siècle, conserve quelques traces remarquables de cette période : vitraux majestueux et rosaces imprimées vous plongent dans une atmosphère mystique. La visite des châteaux de la Loire commence par celui-ci…
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Écrivez votre page d’Histoire
Menu :
à partir de 25 EUR
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Domaine des Hauts de LoireOnzain (Loir-et-Cher), France 
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel dans un parcVoir le détail
Sur la route des vins , dans le Loir et Cher , un pavillon de chasse édifié en 1860 . Lierre foisonnant sur les murs , chambres sous les toits pour apprécier le chant des oiseaux , jolie résidence à 2 pas du château...Les amoureux de la nature goûteront le charme de cette maison bourgeoise encerclée par la forêt et les deux étangs et la cuisine “ classico-moderne “ de Rémy Giraud comme ce chef aime à la qualifier. Au menu : crémeux de tourteau en émulsion d’oursin , pigeonneau de Madame Lebert, soufflé au citron vert ...... Le vin ? un blanc de Loire évidemment, Vouvray, Montlouis ou Touraine..... à vous de choisir ....
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Un pavillon de charme pour épicurien
Menu :
à partir de 75 EUR
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Romorantin-Lanthenay (Loir-et-Cher), France 
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel en villeVoir le détail
Au cœur de la cité de Romorantin qui inspira de vastes projets à Léonard de Vinci, Didier Clément décline avec élégance des saveurs naturelles inédites dans un hôtel particulier Renaissance. Vous découvrirez au fil de ses plats, rocambole, grains de paradis, angélique ou fleurs de sureau... Variation de girolles ou d’asperges blanches, gibiers de saison accompagnés des meilleurs vins de Loire éveilleront tous vos sens avec subtilité.
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Menu :
à partir de 48 EUR
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Curzay-sur-Vonne (Vienne), France 
Hôtel et restaurant dans un parcVoir le détail
S’envoler en montgolfière depuis le parc et contempler du ciel les nombreux édifices de l’art roman dans la Vienne. À bord d’une barque, se laisser guider sur la Vonne, au coeur de la propriété, à la recherche du « Jardin secret » et déjeuner au bord de l’eau. Parcourir à cheval les 120 hectares du domaine à la recherche des chevreuils en liberté. Se rendre au Futuroscope, temple de la féerie des images, Découvrir les charmes envoûtants du Marais poitevin, Faire un détour par la ville de Poitiers, haut lieu du patrimoine médiéval français… Autant de temps forts qui vous attendent en séjournant au Château de Curzay. Edifié en 1710, il a conservé la sérénité de son époque avec la quiétude de ses intérieurs chaleureux et de ses arbres bicentenaires. Les journées et les soirées se déroulent dans un calme délicieux, entre promenades romantiques, dîner sur la terrasse, soins de beauté et musique classique dans la chapelle. Avec des leçons d’équitation, un atelier de confiserie, la chasse au trésor autour de la légende de Mélusine, les enfants ont aussi leur programme.
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Le Voyage à travers le temps...
Menu :
à partir de 75 EUR
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Mirambeau (Charente-Maritime), France 
Hôtel et restaurant à la campagneVoir le détail
La Renaissance, remerciez-la, a donné à la France des châteaux comme celui-ci : une splendeur pudiquement cachée derrière les arbres de son parc. Tant de magnificence ne se dévoile pas d’un seul coup… Un tour en montgolfière vous permettra de contempler les lieux sous un autre angle et de lorgner vers les vignobles de Cognac et de Bordeaux. Située entre ces 2 fiefs viticoles, cette adresse vous promet d’inoubliables dégustations…
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Menu :
à partir de 45 EUR
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Nieul (Haute-Vienne), France 
Hôtel et restaurant à la campagneVoir le détail
À quelques pas de Limoges se trouve un havre de paix et de verdure là où l’arboriculture limousine a vu ses plus belles réalisations. Si vous êtes sensible à la simple poésie d’un paysage, vous serez conquis par cette chapelle entourée d’arbres deux fois centenaires. Retrouvez la vie des porcelainiers dans une maison du XIXe siècle où le temps s’est arrêté. Vous serez envoûté par le paysage, la chapelle au toit pentu, le parc baigné d’étangs, et le vieux ponton qui vous invite à méditer. On y cuisine avec inspiration et modernité le souvenir des maisons bourgeoises.
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Lumière, silence et ciels diaphanes
Menu :
à partir de 35 EUR
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Lacave (Lot), France 
Hôtel et restaurant en bord de rivièreVoir le détail
La tour est si près de la rivière que le château semble pouvoir y basculer… Un grand vertige, c’est ce que vous éprouverez en prenant votre repas sur cette terrasse nichée en pleine nature ou en ouvrant les fenêtres de votre chambre princière. Vous vouliez un bol d’air pur dans un cadre extraordinaire ? Ouvrez grands vos poumons et grandes vos paupières. Situé entre le Lot ‑ surnommé « terre des merveilles » - et la Dordogne - qui abrite plus de 1 000 châteaux -, le Château de la Treyne est un lieu de séjour idéal pour partir à la découverte d’une région exceptionnelle.
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Menu :
à partir de 48 EUR
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Mercuès (Lot), France 
Hôtel et restaurant dans un vignobleVoir le détail
Séjourner dans ce château du XIIIème siècle dominant la vallée du Lot représente une expérience unique : une authentique plongée dans l’Histoire de France, au Moyen-Age. Le Chef trouve son inspiration chez les producteurs locaux de truffes noires de Lalbenque, de safran et d’agneau du Quercy pour sa table de réputation internationale. La carte des vins s’articule autour des grands malbecs et du cru produit sur place dans les chais du château.
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Vivre au rythme de l’histoire de la vigne et de la gastronomie
Menu :
à partir de 65 EUR
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Bouliac (Gironde), France 
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel dans un villageVoir le détail
Au cœur des prestigieux vignobles bordelais, cet hôtel - signé Jean Nouvel, inspiré par les anciens séchoirs à tabac de la région - est un écrin de design et de lumière. Un lieu voué au culte du beau et du bon avec des vins d’exception sublimés par la cuisine de Michel Portos. Les produits locaux revisités sous influence méditerranéenne ou exotique inspirent le “Maigre façon kefta, boulgour et chutney de dattes” ou “Carré d’agneau de l’Aveyron, chapelure iodée, pointes d’asperges et pommes safranées”. Le bistrot « Côté Cour » et la rôtisserie « Le Café de l’Espérance » offrent une cuisine traditionnelle savoureuse dans une ambiance décontractée.
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Menu :
à partir de 45 EUR
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Magescq (Landes), France 
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel dans un villageVoir le détail
La tentation est grande de prendre le nom de cette villa au pied de la lettre et de lui adresser un courrier galant. Histoire de lui dire tout le bien qu’on pense de l’odeur des pins maritimes et de résine qui donne une délicieuse touche de Sud-Ouest au farniente dans sa piscine, des immenses plages de sable fin situées aux alentours ou de sa table aux recettes gourmandes concoctées par Jean Coussau, chef qui invente avec la grammaire du terroir son propre vocabulaire,
entre caviar d’Aquitaine et blinis de maïs à la crème fleurette et foie gras de canard chaud aux raisins. Mais il y aurait tant d’autres compliments à écrire…
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Recettes gourmandes, sable fin et farniente
Menu :
à partir de 55 EUR
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«Les Prés d’Eugénie» Michel GuérardEugénie-les-Bains (Landes), France 
Hôtel à la campagne et restaurant d'un Grand Chef Relais & ChâteauxVoir le détail
Petit palais à la campagne, havre romantique où régaler tous ses sens, dorloter son corps et laisser vagabonder son âme. Comment ne pas faire l’éloge d’un paradis où perle encore le parfum soyeux de l’impératrice ? Jardins féeriques, logis aristocratiques, cuisines symphoniques. Une histoire d’amour, petite musique à quatre mains, où potagers d’herbes et de roses anciennes escortent un spa de rêve, la Ferme Thermale®. Aux fourneaux, les merveilles célestes de Michel Guérard. Partout ailleurs, le souffle poétique de Christine… Un ange passe !
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Menu :
à partir de 100 EUR
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Segos (Gers), France 
Hôtel et restaurant à la campagneVoir le détail
« Recevoir nos hôtes comme des amis » : telle est la devise de Sylvie et Olivier Lacroix, le couple propriétaire de cette jolie maison de maître à la campagne. Intarissables sur les beautés de la région, ils vous conseilleront des itinéraires hors sentiers touristiques. Collectionneurs de vieux armagnacs, ils auront aussi à cœur de vous faire découvrir les grands vins ensoleillés de la région : madirans, jurançons et tursans. À déguster sous les platanes.
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Menu :
à partir de 48 EUR
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Anglet-Biarritz (Pyrénées-Atlantiques), France 
Hôtel et restaurant en bord de lacVoir le détail
Dans les années 80, Serge Blanco était ce joueur de rugby élégant qui écrivit quelques grandes pages de l’équipe de France. L’amateur de beau jeu et de grande gastronomie est aujourd’hui le propriétaire de ce lieu préservé et romantique où Sir Reginald Wright, un influent sénateur australien, donnait ses thés dansants dans les années 30. Au bord du grand lac, écartez-vous quelques instants de la fête pour savourer la quiétude des lieux. Et partager un moment de méditation avec les canards sauvages.
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Menu :
à partir de 45 EUR
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Saint-Jean-de-Luz (Pyrénées-Atlantiques), France 
Hôtel et restaurant dans un parcVoir le détail
À quelques minutes à pied de la plage, cet hôtel particulier du XIXe siècle style Napoléon III, situé dans Saint-Jean-de-Luz, au cœur du Pays Basque, offre un cadre intime à l’abri d’arbres centenaires. Entre mer et montagne, les activités sportives ne manquent pas et la grande piscine vous préserve des pics de chaleur. Côté restaurant, vous aurez peut-être besoin qu’on vous explique ce qu’est la purée « Koskéra » ou un granité au « Patxaran », mais, traduction faite, vous constaterez que le basque est une langue bien savoureuse…
Présentation | Services et activités | Découverte de la région | Accès | Tarifs | Offres spéciales
Parc luxuriant et Art Déco
Menu :
à partir de 45 EUR
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Saint-Jean-Pied-de-Port (Pyrénées-Atlantiques), France 
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel dans un villageVoir le détail
L’appel de l’océan n’a qu’un concurrent ici : celui de la montagne. Entre ces deux mondes, Saint-Jean-Pied-de-Port, village au charme éternel, avec ses vieilles bâtisses dressées sur les rives de la Nive. Charles II de Navarre le surnommait « la clé de mon royaume ». D’un relais de diligences, Anne-Marie et Firmin Arrambide - le chef, que vous croiserez sans doute au marché - ont fait un lieu de détente absolue. Leur fils Philippe, en cuisine, et leur fille Sandrine œuvrent à leurs côtés pour vous faire passer un séjour gastronomique et épicurien dans une atmosphère délicieusement familiale.
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Menu :
à partir de 40 EUR
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Albi (Tarn), France 
Hôtel et restaurant en bord de rivièreVoir le détail
La reine mère d’Angleterre avait choisi cette demeure au charme « so La reine mère d’Angleterre avait choisi cette demeure au charme « so british » pour découvrir Albi, ville natale de Toulouse Lautrec. La cité épiscopale, ensemble médiéval unique construit en briques, a été classé par l’Unesco en 2010. Comme la royale visiteuse, vous apprécierez ici la douceur de vivre, les grandes chambres ouvertes sur la nature, les tables dressées au bord du Tarn. Devant un verre de Gaillac, vous découvrirez la beauté des paysages « postimpressionnistes » en écoutant raconter comment Albi a vu naître le catharisme, et, durant la Renaissance, fourni en pastel - sa spécialité- les plus grands peintres de l’époque…
Présentation | Services et activités | Découverte de la région | Accès | Tarifs | Offres spéciales
L’adresse privilégiée pour découvrir Albi, ville classée au patrimoine de l’Unesco
Menu :
à partir de 45 EUR
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Carcassonne (Aude), France 
Hôtel et restaurant sur un golfVoir le détail
Au pied de la cité de Carcassonne et du canal du Midi, tous deux classés au patrimoine mondial de l’Unesco, et situés au cœur du pays cathare, à deux pas de la Méditerranée et de la Montagne Noire, il est une maison où calme et confort règnent en maîtres : le Domaine d’Auriac. Ici, certains goûteront d’une promenade bucolique dans un parc aux multiples essences méditerranéennes et peuplé de centaines d’oiseaux… D’autres soigneront leur swing sur son golf 18 trous ou profiteront de la somptueuse piscine pour s’offrir un bain de détente. Et si la cité médiévale de Carcassonne n’étanche pas votre soif d’Histoire, accordez-vous une escapade à Rennes-le-Château, commune rendue célèbre par la légende de l’Abbé Saunière et l’existence d’un trésor dont on cherche encore à percer le mystère…
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Le jardin secret de Carcassonne
Menu :
à partir de 50 EUR
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Barbotan-les-Thermes (Gers), France 
Hôtel et restaurant à la campagneVoir le détail
« Comme un palais italien, sur un jardin de fontaines... ». Veillée par l’église médiévale du village, cette belle chartreuse du XVIIIème siècle s’offre à vous, sous ses platanes centenaires. Les arcades de pierre de sa blonde façade vous invitent à découvrir une élégante enfilade de salons et salles à manger. Un après-midi au coin du feu dans la bibliothèque, les délices d’un dîner d’été sous le tilleul, un verre d’Armagnac fauve de ses vignes, au creux moelleux de ses sofas, toute cette joie généreuse, hymne aux beaux produits de la terre gasconne, répond à l’harmonie de sa lumineuse simplicité. Dans les jardins, prodigués à la source, les bienfaits de son Spa Thermal.
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Les doux plaisirs d'une chaleureuse maison noble en Gascogne
Menu :
à partir de 29 EUR
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Mirepoix (Ariège), France 
Hôtel et restaurant dans un villageVoir le détail
L’étymologie du nom « Mirepoix » divise les historiens.
Pour les uns, il vient de l’occitan et signifie « qui regarde les poissons ». Pour les autres, il dérive du latin et signifie
« qui regarde la montagne ». Située entre les eaux limpides de l’Hers et l’impressionnant massif de Tabe, cette petite cité médiévale ne mettra sans doute jamais les spécialistes d’accord, sauf sur un point : son incroyable pouvoir de séduction. Le Relais Royal y déploie son élégance en toute discrétion et vous plonge dans une atmosphère romantique avec sa cour intérieure, son jardin, sa piscine, ses salles majestueuses et ses pierres habillées de plantes grimpantes. Un lieu de séjour idéal pour partir à la découverte de la cité de Carcassonne et des châteaux cathares.
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Échappée culturelle au cœur du pays cathare
Menu :
à partir de 35 EUR
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Prades (Pyrénées-Orientales), France 
Hôtel et restaurant en bord de rivièreVoir le détail
Face aux neiges éternelles du mont Canigou, dans un des vallons les plus sauvages de la Catalogne française, le Château de Riell déploie son élégance entre pins parasols et lauriers-roses. Un hôtel taillé pour les hédonistes chics avec ses intérieurs baroques et son restaurant qui célèbre l’agneau et les produits de la mer. Pour les actifs, un vaste éventail d’activités en pleine nature, au cœur de paysages à couper le souffle. Les « gentlemen-travellers » apprécieront les tonalités voyageuses que Biche Barthélémy a données à son fief : le bar « Out of Africa » et sa mise en scène safari, la datcha, sortie tout droit d’un roman russe, pour s’adonner à la lecture et prendre ses petits déjeuners. Une sublime évasion dans le Roussillon roman.
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Un donjon suspendu sur le ciel du Canigou
Menu :
à partir de 49 EUR
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Baerenthal (Moselle), France 
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel à la campagneVoir le détail
Le « bleu Klein » n’est pas de lui, mais ce Klein-là pourrait tout aussi bien déposer certaines de ses créations… Jean-Georges Klein, donc, chef cuisinier de cette adresse familiale où la pureté domine. Dans le design comme dans les assiettes. Le minimalisme s’accompagne d’audace : « Chaque jour je tente des mariages, des contrastes, des histoires improbables, j’essaye, je prends le risque… »
La devise maison : « Tout est possible, il ne faut pas rester figé ».
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Menu :
à partir de 65 EUR
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Hostellerie Abbaye de la PommeraieSélestat (Bas-Rhin), France 
Hôtel et restaurant en villeVoir le détail
Autrefois résidence des lieutenants du roi, caserne des gouverneurs militaires, puis demeure d’un baron de l’Empire… Cette abbaye nichée au pied des vignobles alsaciens a traversé le temps en se chargeant de secrets. Les chambres aux bois clairs sont à l’image de l’accueil que vous réserveront Christiane et Pascal Funaro : délicates et chaleureuses. Les fines gueules auront le choix entre deux tables : Le Prieuré, avec ses créations raffinées, et L’Apfel’stuebel, pour découvrir la grande tradition de la « Winstub », gastronomie généreuse des campagnes alsaciennes.
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Secrets et délices d’une abbaye en Alsace
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Lunéville (Meurthe-et-Moselle), France 
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel dans un parcVoir le détail
« On ne croyait pas avoir changé de lieu quand on passait de Versailles à Lunéville” écrivait Voltaire. A deux pas du “petit Versailles” des ducs de Lorraine, des cristalleries d’art de Baccarat et de la célèbre place Stanislas à Nancy, Le Château d’Adoménil cultive la même élégance et vous invite à découvrir le charme d’une demeure XVIIIème rehaussée de subtiles touches de modernité. Cyril Leclerc révèle une cuisine gourmande et audacieuse et met à l’honneur les plus beaux produits dont certains sont issus du terroir lorrain. Trait d’Union entre hier et aujourd’hui ; Courtoisie et Cuisine en harmonie ; une Essence de Poésie... Adoménil est un état d’esprit.
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Dans l’intimité de la campagne Lorraine
Menu :
à partir de 58 EUR
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Hostellerie La CheneaudièreColroy-la-Roche (Bas-Rhin), France 
Hôtel et restaurant à la campagneVoir le détail
Au XVIIe siècle, Colroy-la-Roche était allemande et s’appelait Koenigsberg, ce qui signifiait « la colline du roi ». Devenue française, la commune a gardé son caractère majestueux, dans un paysage de vallons où l’air le plus pur du monde s’est emprisonné. Mireille et son fils Nicolas y ont créé une adresse chaleureuse comme une maison de famille, avec spa, modelages aux huiles essentielles et table gourmande... Pour les grands épicuriens.
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Air pur et chaleur familiale... lâchez prise !
Menu :
à partir de 50 EUR
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Bas Rupts et Chalet FleuriGérardmer (Vosges), France 
Hôtel et restaurant à la montagneVoir le détail
Un intérieur montagnard sans être rustique, luxueux sans être sophistiqué… Les propriétaires de cette adresse - Michel Philippe, sa fille Sylvie et son gendre Ghislain - ont habilement résolu l’équation décorative qui se pose aux designers de chalets haut de gamme. Dans un esprit « fauteuil club » et une harmonie de bois clairs, ils ont su créer un lieu d’exception au bas des pistes. Quel bonheur de retirer ses skis…
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Vos quatre saisons à la montagne
Menu :
à partir de 35 EUR
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La Côte Saint Jacques & SpaJoigny (Yonne), France 
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel en bord de rivièreVoir le détail
De belles chambres aux larges terrasses et un restaurant gastronomique tout au bord de l’Yonne, des activités à satiété, un spa chaleureux et innovant, une piscine intérieure, un programme spécialement conçu pour les enfants… La Côte Saint-Jacques est une adresse généreuse et attachante, à l’image de son propriétaire, Jean-Michel Lorain, chef passionné et volubile qui vous accueille ici comme chez lui et vous livrera peut-être au hasard des discussions les secrets de ses recettes. Sa genèse d’un plat vaut à elle seule le voyage…
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Escapade romantique et gourmande sur les rives de l’Yonne
Menu :
à partir de 90 EUR
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Saint-Père-sous-Vézelay (Yonne), France 
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel à la campagneVoir le détail
De tout temps, Vézelay a charmé les artistes, les poètes et les rois. De ce bourg médiéval classé au patrimoine de l’Unesco partirent les deuxième et troisième croisades… À L’Espérance, un ancien café-épicerie au coeur des vignes, Marc Meneau mène, lui, la croisade du goût. Autodidacte, il a découvert l’art de cuisiner dans les livres avant de déployer son sens de l’invention : ses huîtres en gelée à l’eau de mer, sa soupière de coquillages au caviar ou ses fraises «Marie-Antoinette - Sofia Coppola» en font foi. L’autre combat du Chef : défendre la vinification artisanale et préserver les pieds de vigne jadis victimes du phylloxéra.
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Défense et illustration du goût
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Port-Lesney (Jura), France 
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel dans un villageVoir le détail
Parquet de cèdre, meubles de style, tentures soyeuses… Roland et Véréna Schön, décorateurs de réputation mondiale, ont fait de cette demeure de marquis perdue entre des lacs sauvages, un lieu délicat et étonnant. Ici, chaque pièce semble une galerie d’art. Le moindre fauteuil invite à la lecture et à la dégustation des meilleurs vins du Jura… avant de passer à table pour goûter une cuisine généreuse et subtile. Emblématique : la volaille de Bresse de la ferme Roussel Voisard en terrine lutée (sur réservation), suprêmes sur gratin de pommes boulangère au Vin Jaune, cuisses en salade « comme un lendemain de pot-au-feu“... digne des fastes d’antan.
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Menu :
à partir de 39 EUR
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Le Relais Bernard LoiseauSaulieu (Côte-d’Or), France 
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel dans un villageVoir le détail
Le nom de Bernard Loiseau évoque inévitablement un voyage sensoriel rare, une expérience culinaire authentique. Le chef Patrick Bertron a sublimé l’héritage laissé par son maître en alliant simplicité, puissance des goûts et nouvelles saveurs… La cuisine n’est pas le seul attrait de cette superbe demeure bourguignonne : Dominique Loiseau en a fait une adresse d’exception à tous points de vue. Côté chambres, côté salons, côté jardins, côté spa, l’accueil est attentionné et la décoration raffinée. Un lieu magique et intemporel où le bien-être prend tout son sens.
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Sous le sceau de l’excellence
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Bort-l’Etang (Puy-de-Dôme), France 
Hôtel et restaurant à la campagneVoir le détail
Princesses et princes charmants semblent pouvoir surgir à n’importe quel moment de ce paysage merveilleux : un château fort du XVe siècle dressé dans l’Auvergne des volcans, des rivières tortueuses et des lacs d’eau pure. Si la magie des tours, des donjons et des chambres de roi ne suffit pas à vous ensorceler, la cuisine gastronomique, élaborée à partir des meilleurs produits fermiers alentour, s’en chargera…
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Château, volcans et conte de fées
Menu :
à partir de 57 EUR
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Lyon (Rhône), France 
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel en villeVoir le détail
Vous pensiez être à Lyon et vous voici à Florence. Ces murs ocres, cette décoration artistique, ce parfum de farniente autour de la piscine. Pas de doute, c’est l’Italie… La raison de cet anachronisme ? Florence et Lyon sont intimement liées depuis la Renaissance par le mariage d’Henri IV et Marie de Médicis. La Villa Florentine est un des témoignages de cette époque dorée. Un endroit romantique idéal pour se retirer un peu de la ferveur lyonnaise et dîner aux « Terrasses de Lyon » en contemplant les lumières de la ville, niché au coeur d’une colline enchanteresse.
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Un havre de paix au coeur de Lyon !
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Le Bourget-du-Lac (Savoie), France 
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel en bord de lacVoir le détail
« Et dès lors, je me suis baigné dans le Poème / De la mer, infusé d’astres et lactescent, / Dévorant les azurs verts, où, flottaison blême / Et ravie, un noyé pensif parfois descend… » Amateur de poésie, Jean-Pierre Jacob a donné à son restaurant le nom du plus célèbre poème de Rimbaud : Le Bateau Ivre. Comme le poète voyant, ce chef joue des couleurs et des images avec audace, faisant de chaque assiette une expérience sensorielle. La vue majestueuse sur le lac du Bourget donnerait presque envie d’écrire des alexandrins…
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Saint-Paul-Trois-Châteaux (Drôme), France 
Hôtel et restaurant dans un parcVoir le détail
Il y a 2 000 ans, sous le règne de l’empereur romain Auguste, la tribu celte des Tricastins s’installe dans la Drôme provençale. Plus précisément dans la commune d’Augusta Tricastinorum, aujourd’hui appelée Saint-Paul-Trois-Châteaux. En hommage à ce bel héritage, la Villa Augusta a conservé les traces de son époque romaine sous l’or et l’ocre de ses façades. Une demeure de maître propice au repos absolu, avec sa piscine entourée d’arbres et ses intérieurs à l’élégance dépouillée. La spécialité locale, la truffe noire du Tricastin, agrémente la cuisine maison et est prétexte à de belles excursions à la recherche de cette précieuse denrée.
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Vestiges romains et truffes noires
Menu :
à partir de 28 EUR
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Rochegude (Drôme), France 
Hôtel et restaurant dans un parcVoir le détail
Le Château de Rochegude, situé au coeur de la Drôme provençale, surplombe avec majesté le vignoble des Côtes du Rhône. Les caves du Château comptent parmi les meilleurs côtes-du-rhône et sont un
excellent point de départ aux dégustations chez les vignerons alentour. Mais votre escapade ne saurait s’arrêter là : des grottes de l’Ardèche, en passant par les vestiges romains locaux comme Vaison-la-Romaine, le pont du Gard ou encore le théâtre antique d’Orange, il y a tant de choses à découvrir dans cette région ! À votre retour au Château, n’oubliez pas de prendre un petit en-cas : truffes chauffées et croquantes étuvées au beurre et accompagnées de leurs oeufs et tranches de pains grillées.
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Escapade médiévale au royaume de la truffe et de l’olive noire
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Montpellier (Hérault), France 
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel en villeVoir le détail
« Nous avons créé ce restaurant comme nous créons nos plats : d’abord dans notre imagination ». À 24 ans, les célèbres frères Pourcel ont un coup de foudre pour cette maison abandonnée du centre de Montpellier. Ils y ouvrent leur première maison : un « jardin » qui célèbre les cinq sens, où les saveurs du Languedoc et de la Méditerranée sont salées, sucrées, douces ou amères mais toujours exaltées. Célébrer les sens, c’est aussi soigner les lignes : la décoration de l’hôtel a été confiée à Bruno Borrione, posant dans ce lieu une signature contemporaine, au design unique, exprimant un véritable art de vivre.
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L’alchimie des sensations est à l’origine du plaisir
Menu :
à partir de 45 EUR
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Crillon le Brave (Vaucluse), France 
Hôtel et restaurant dans un villageVoir le détail
Au pied des dentelles de Montmirail et du mont Ventoux, chers à Paul Cézanne, un lieu de charme et d’histoire. D’anciens lieux de vie de cette commune plusieurs fois séculaire - un presbytère, des étables, une école… - ont été rénovés et aménagés en gîtes d’exception. Une étape provençale où les idées d’escapade ne manquent pas : marchés, villages médiévaux, antiquaires, champs de lavande et ateliers d’artistes jalonnent la région. Autres attractions de cette adresse : une cuisine généreuse et parfumée qui sublime le terroir et d’inoubliables dégustations des vins du Rhône, entre Gigondas, Vacqueyras et Châteauneuf-du-Pape.
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Sabran (Gard), France 
Hôtel et restaurant à la campagneVoir le détail
Dressée dans un parc botanique de 5 hectares, une demeure second Empire ornée de fer forgé, de boiseries sculptées et d’étoffes colorées… Au Château de Montcaud, il y a toujours quelques notes de musique pour bercer votre séjour. Les concerts classiques vous offriront de belles soirées romantiques, et l’été, ce sont les « jazz lunchs » qu’il ne faut pas manquer, accompagnés d’une cuisine typique de la Nouvelle-Orléans. Le Château de Montcaud est un merveilleux point de départ pour les festivités d’Avignon, d’Uzès et d’Orange, à quelques kilomètres seulement.
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Menu :
à partir de 40 EUR
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Castillon-du-Gard (Gard), France 
Hôtel et restaurant dans un villageVoir le détail
Idéalement niché en haut d’un magnifique village provençal, situé au détour d’une ruelle pavée, Le Vieux Castillon offre une architecture Renaissance au charme fou. De la terrasse, une vue panoramique sur les vignes vous rassure : la Provence éternelle existe toujours, elle est là sous vos yeux. Vous apprécierez aussi une cuisine aux accents de soleil, lustrée à l’huile d’olive de pays, parfumée aux mille senteurs de la garrigue et accompagnée d’une belle sélection de crus régionaux. Tous les ingrédients sont ici réunis pour faire de votre séjour en cette maison un moment d’exception en un lieu magique.
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Une halte provençale près du Pont du Gard
Menu :
à partir de 55 EUR
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Villeneuve lez Avignon (Gard), France 
Hôtel et restaurant dans un villageVoir le détail
Propriétaires de deux autres établissements dans cette région qu’ils aiment passionnément, Geneviève et Jean-André Charial ont ressuscité cet ancien couvent par un admirable travail de rénovation et de décoration. Les meubles contemporains côtoient désormais les pierres d’origine dans un dialogue harmonieux. La carte du restaurant célèbre elle aussi la région : « filet de Saint-Pierre rôti au beurre de demi-sel et artichauts de Provence », « magret de canard croustillant sur sa peau au chutney de fruits secs au parfum méditerranéen »…
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Péchés gourmands dans un couvent
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Les Baux-de-Provence (Bouches-du-Rhône), France 
Hôtel et restaurant à la campagneVoir le détail
Le bleu intense du ciel de Provence veille sur cette autre merveille créée par Jean-André et Geneviève Charial, version plus bucolique mais tout aussi exceptionnelle de l’Oustau de Baumanière. La Cabro d’Or est un palais de quiétude avec ses intérieurs clairs et spacieux, dont les fenêtres s’ouvrent sur un jardin intime et apaisant. Une adresse qui vous attache définitivement à l’univers coloré et raffiné du couple, aussi créatif dans l’art culinaire que dans l’art décoratif. Dîners bercés par le chant des cigales, bien sûr, et accompagnés du vin produit par les Charial. Son nom ? « L’Affectif ». Boisé et soyeux en bouche.
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Gordes (Vaucluse), France 
Hôtel et restaurant à la campagneVoir le détail
Entre Roussillon et Gordes, Le Phébus est un mas construit en pierres sèches où les suites s’ouvrent sur les eaux tranquilles de leurs propres piscines privatives. Un joyau de l’hôtellerie où il fait bon se retrouver lorsque le mistral souffle dans la garrigue. Et une escale idéalement située pour découvrir le Lubéron et se ressourcer grâce aux soins du spa Carita. La table ressuscite avec grand art d’anciennes recettes provençales et signe une soupe au pistou magistrale.
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Les saveurs retrouvées de la Provence
Menu :
à partir de 49 EUR
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Gargas (Vaucluse), France 
Hôtel et restaurant dans un vignobleVoir le détail
Situé sur une petite colline, au cœur d’une exploitation œnotouristique, le Domaine de la Coquillade offre une vue exceptionnelle sur le Luberon et le Mont Ventoux. Ce charmant hameau composé de 6 demeures de prestige – la plus vieille date du XIe siècle – aménagées en somptueuses chambres et suites vous invite à la dégustation autour d’une cuisine soit gastronomique soit traditionnelle et des crus des vignobles Aureto qui sublimeront vos papilles. Les amoureux de la Provence, qu’ils soient amateurs de vin, de grands espaces, de nature, de calme ou de sport, seront comblés par la sérénité et le bien-être qu’ils trouveront dans ce cadre idyllique.
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Nature, vignoble et tables gourmandes
Menu :
à partir de 38 EUR
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Salon-de-Provence (Bouches-du-Rhône), France 
Hôtel et restaurant à la campagneVoir le détail
Médecin et astrologue de la Renaissance resté célèbre pour ses prédictions, Nostradamus est né dans ce village idéalement situé pour explorer les merveilles de la Provence. Avait-il « vu » qu’un hôtel d’exception se dresserait un jour à quelques encablures de sa maison devenue musée ? Dans cette ancienne abbaye, les cellules des moines cisterciens ont été aménagées en chambres de charme offrant une vue divine sur la plaine salonnaise, de la Camargue à la Sainte-Victoire, et la piscine bordée de pins et de platanes-mûriers. Laissez le futur à Nostradamus et profitez pleinement de l’instant présent…
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Farniente dans la Provence de Nostradamus
Menu :
à partir de 50 EUR
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Aix-en-Provence (Bouches-du-Rhône), France 
Hôtel et restaurant en villeVoir le détail
« Quand j’étais à Aix, je voulais être ailleurs et maintenant que je suis ici, je la regrette… », écrivait Cézanne. Vous aussi, vous succomberez au charme de cette ville, avec son parfum de farniente qui plane dans ses ruelles, et à celui de cette bastide florentine. Ici, les chambres sont habillées de somptueux tissus, d’étoffes brodées aux couleurs du soleil et ouvrent sur un jardin privé aux senteurs de lavande. La cuisine met à l’honneur la Provence, à l’image de ce carré d’agneau en filet cuit au sautoir, caviar d’aubergines aux olives, sauce à l’ail noir, basilic frit… Un séjour sucré comme la spécialité locale : les fameux calissons aromatisés au melon et à l’orange...
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Séjour sucré au pays des calissons
Menu :
à partir de 45 EUR
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Marseille (Bouches-du-Rhône), France 
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel en bord de merVoir le détail
On ne peut être plus amoureux de Marseille que la famille Passédat. Aimer Marseille, c’est aimer la Méditerranée, indissociable de la ville, autant que l’est la cuisine de Gérald Passédat. Les poissons sont bien entendu au cœur de sa cuisine, des poissons pêchés ici, des poissons oubliés parfois - la galinette, le chapon - qui se succèdent avec les crustacés et vous donnent ce délicieux sentiment d’immersion dans la Grande Bleue. Plat fétiche bien sûr, la « Bouille Abaisse », légère, iodée, zéphyrienne, mais aussi le fameux Loup Lucie. Gardez un peu de place pour les desserts; ils sont, de l’aveu même du chef, « extravagants ». Quant à la vue sur la Grande Bleue, elle est omniprésente : de la terrasse comme du restaurant. Et comme c’est une vue de rêve, vous pourrez même en profiter jusque dans votre chambre, spacieuse, ouverte sur l’horizon…
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Menu :
à partir de 85 EUR
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Nans-les-Pins (Var), France 
Hôtel et restaurant sur un golfVoir le détail
La Sainte-Baume… Rendue légendaire par sa hêtraie préservée depuis des siècles et par la grotte de Sainte-Marie-Madeleine, haut lieu de pèlerinage depuis le Moyen Âge. À ses pieds, le domaine de Châteauneuf et sa bâtisse du XVIIIe, où aimait séjourner la famille Bonaparte. Un petit palais d’été avec ses tomettes anciennes de briques rouges, ses frises en céramique et ses zelliges dans les salles de bains. Sous les marronniers de la terrasse, vous aurez une vue imprenable sur le golf international de la Sainte-Baume, et bénéficierez du calme religieux qui l’enveloppe. De grands moments.
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Ma chambre au bord des greens
Menu :
à partir de 40 EUR
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Le Castellet (Var), France 
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel dans un parcVoir le détail
Aux abords d’une forêt de pins parasols, dominant le Golf d’Amour, l’hôtel du Castellet est l’adresse de charme de la région: meubles patinés, fontaines de marbre, chambres aux tons miel, lavande ou raisin, terrasses ensoleillées... Il n’aura fallu que quelques mois à peine à Christophe Bacquié pour imposer au Monte Cristo, le restaurant prestigieux de l’hôtel, sa cuisine basée sur des produits de saison avec un clin d’œil aux saveurs venues d’ailleurs, cueillies au gré d’une inspiration voyageuse. Pour une détente absolue: la piscine, le golf, le spa et l’ombre douce des gazebos où, le soir venu, un jeu d’éclairages orchestré souligne les beautés du parc.
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L’exception au coeur de la provence
Menu :
à partir de 130 EUR
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Le Couvent des Minimes Hôtel & SpaMane (Alpes-de-Haute-Provence), France 
Hôtel et restaurant dans un parcVoir le détail
Lové à flanc de collines, et baigné par le soleil provençal, Le Couvent des Minimes a d’abord accueilli des religieuses, avant de devenir un hôtel aux prestations haut de gamme. Cet édifice, datant de 1613, est un savant mélange d’architecture historique et moderne. Façades d’époque, jardins en terrasse où s’épanouissent des centaines d’espèces botaniques, intérieurs et décoration contemporaines… L’alchimie est parfaite. Les chambres, décorées avec soin, laissent pénétrer une douceur toute méditerranéenne, tout comme Le Couvent des Minimes Spa par L’Occitane, haut lieu de plénitude et promesse d’une « remise en sensations » !
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En Haute Provence, au coeur d’un jardin aromatique
Menu :
à partir de 90 EUR
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Lorgues (Var), France 
Hôtel et restaurant dans un vignobleVoir le détail
Au coeur de vignes luxuriantes, le Château de Berne jouit d’un domaine protégé de 600 hectares où sont produites chaque année près de 500 000 bouteilles. Ce temple de la viticulture peut se flatter d’offrir une gamme de cuvées réputées et originales, telle la Cuvée Spéciale, vieillie en fût de chêne. Vous résiderez dans une chambre de charme aux volets vert amande avec vue sur la forêt, les vignes ou les jardins qui abritent une grande piscine à débordement. Détente maximale entre soins au spa, tennis, randonnées pédestres et VTT, cours de cuisine et d’oenologie et le centre de remise en forme.
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Un écrin au coeur d’un vignoble de Provence
Menu :
à partir de 60 EUR
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Château-Arnoux (Alpes-de-Haute-Provence), France 
Hôtel et restaurant dans un villageVoir le détail
Depuis des générations la famille Gleize prend soin de ce relais de poste du XVIIIe siècle. Les balcons sur les vergers, les jardins dallés, les petits volets vert amande sont l’oeuvre de Jany,le dernier de la lignée. Côté cuisine, on réinvente la tradition des recettes provençales de Gabrielle, la grand-mère : un accent, des racines, du goût. Le sucré est l’objet de soins minutieux, en hommage à Pierre, le père, confiseur. Pour le plaisir des chefs, un potager bio donne le meilleur de la terre. Mieux qu’une « bonne » étape: un voyage de tous les sens, une escale naturelle vers le bonheur.
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Menu :
à partir de 42 EUR
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La Bastide de Saint-TropezSaint-Tropez (Var), France 
Hôtel et restaurant dans un parcVoir le détail
C’est une élégante demeure tropézienne à quelques minutes des plages de Ramatuelle et du port de Saint-Tropez. Loin de la foule estivale, cette magnifique maison de maître et ses 4 mas provençaux vous invitent à la plénitude, au coeur d’un parc paradisiaque. Au bord de la superbe piscine, à l’ombre des oliviers tricentenaires ou dans le jardin d’hiver, on s’abandonne à des instants de bien-être dans une ambiance chaleureuse et raffinée. La cuisine aux couleurs provençales offre l’âme et l’esprit du Sud. La Bastide met à la disposition de sa clientèle son yacht de 22 mètres “San Lorenzo”, à louer pour la journée, quelques jours, une semaine…
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Délices d’initiés à Saint-Tropez
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Saint-Tropez (Var), France 
Hôtel et restaurant dans un villageVoir le détail
Dans le jardin de ce palais, construit par un général français amoureux pour une belle princesse du Penjab, son épouse, sur un lit à baldaquin ou une chaise longue abritée d’une blanche ombrelle, savourez des instants de calme intimité autour de la piscine, bercé par une quiétude inattendue au coeur du plus tumultueux des villages de la Côte d’Azur. Les mets raffinés élaborés par le chef Renaud Capelle, d’inspiration indienne, asiatique et française sont une vraie invitation au voyage.
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Une demeure princière au parfum de légende
Menu :
à partir de 45 EUR
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Gassin/Saint-Tropez (Var), France 
Hôtel et restaurant en bord de merVoir le détail
Perché sur une colline qui domine la baie de Saint-Tropez, le village de Gassin est classé parmi les plus beaux de France. La Villa Belrose a hérité d’un magnifique point de vue grâce à ses grandes terrasses et sa piscine royale qui surplombent le Golfe de Saint-Tropez.
L’excellence se retrouve dans la cuisine gastronomique et son centre de beauté qui propose des soins haut de gamme. Un service discret, personnalisé est garanti !
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Le paradis à deux pas de Saint-Tropez
Menu :
à partir de 105 EUR
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Mougins (Alpes-Maritimes), France 
Hôtel et restaurant à la campagneVoir le détail
Il existe encore des petits paradis sur terre que seuls quelques privilégiés ont la chance de connaître… Paisiblement blotti sur le coteau au-dessus de Cannes et offrant une vue imprenable sur les Préalpes, Le Mas Candille fait partie de ces écrins rares. Son parc privé et arboré de 4 hectares est l’endroit idéal pour se promener, méditer et se reposer. Royaume de la tranquillité et du bien-être, cet hôtel exceptionnel invite les amoureux des « belles choses » à se prélasser dans son spa Shiseido et ses 3 piscines. Après la visite du village médiéval de Mougins - où Pablo Picasso passa les 15 dernières années de sa vie -, vous prendrez plaisir à regagner votre « havre de paix », pour goûter à la cuisine subtile et créative du restaurant « Le Candille ».
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Une bulle de quiétude à quelques minutes de la Croisette
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Cap d'Antibes Beach HotelCap-d’Antibes, France 
Hôtel et restaurant en bord de merVoir le détail
À mi-chemin entre Nice et Cannes, se fondant dans un écrin où la Méditerranée est au premier plan, le Cap d’Antibes Beach Hotel est un véritable joyau d’architecture contemporaine. Ses lignes épurées se marient à merveille à une végétation qui a le charme et la fraîcheur d’un jardin baigné par la mer et bordé par une plage de sable fin. Originale, la décoration des chambres et des suites invite les hôtes à une promenade sensorielle liée aux éléments qui composent ce site extraordinaire. L’enchantement se retrouve également au restaurant gastronomique qui s’ouvre sur la mer et offre un savoureux panorama avec les îles de Lérins et le massif de l’Esterel.
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Un joyau d’architecture les pieds dans l’eau
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Grasse (Alpes-Maritimes), France 
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel à la campagneVoir le détail
À Grasse, au coeur d’une oliveraie millénaire, une bastide du XVIIIe, La Bastide Saint-Antoine. On vous y proposera une cuisine parfumée, savoureuse et élégante, signée de Jacques Chibois, un grand Chef passionné de truffes, d’huile d’olive et de légumes. Il faut goûter au moins une fois dans sa vie à son sorbet mandarine à la marmelade de jasmin. Entre deux plongeons dans l’eau turquoise de la piscine et une promenade méditative sous les oliviers, il fait bon se retirer dans la douceur d’une chambre de style provençal, ou au décor plus contemporain.
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Du nez au palais, le voyage des sens d’une cuisine parfumée
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Saint-Paul-de-Vence, France 
Hôtel et restaurant dans un parcVoir le détail
Dans un parc de 2 hectares, aux oliviers centenaires, situé aux portes de Saint-Paul-de-Vence, Le Mas de Pierre surplombe collines et vallons. Les tuiles rouges et les pierres blanches de ses bastides cachent des chambres et des villas provençales, romantiques ou coloniales. La porte à peine franchie, vous découvrirez les vaisseliers, commodes et guéridons savamment chinés chez l’antiquaire. Côté restaurant, une carte qui fait chanter la Provence, ses pois, ses fèves, ses herbes, ses premières asperges. Autres douceurs : une piscine musicale, un spa et une somptueuse serre d’orchidées.
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Menu :
à partir de 46 EUR
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Saint-Paul-de-Vence (Alpes-Maritimes), France 
Hôtel et restaurant dans un villageVoir le détail
Enchâssé dans l’écrin des remparts de Saint-Paul, le célèbre village des artistes, le Saint-Paul est un petit joyau intimiste qui cultive la discrétion dans un univers volontiers tapageur. Y séjourner, c’est renouer avec les fondamentaux d’une tradition d’accueil à la française, faite de raffinement et de décontraction. Pourvue d’une vue époustouflante, offerte par le piton médiéval sur la plaine environnante et le littoral azuréen, c’est une adresse intime, chaleureuse et gourmande, où les mets résolument provençaux sont à déguster dans un restaurant à ciel ouvert.
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Escapade gourmande au cœur de la Provence
Menu :
à partir de 48 EUR
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Château Saint-Martin & SpaVence Cedex (Alpes-Maritimes), France 
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel à la campagneVoir le détail
Sur les hauteurs de Vence, entre Nice et Cannes, le Château Saint-Martin & Spa, situé dans un parc de 14 hectares, jouit d’un panorama exceptionnel sur le littoral azuréen. Cette ancienne commanderie des Templiers, lieu chargé d’histoire où les Baous se reflètent dans la piscine miroir, vous offre un cadre grandiose et serein pour des séjours intimes. Une table gastronomique, élaborée par Yannick
Franques, pour de savoureux moments de partage ainsi qu'un spa proposant des soins signés La Prairie, pour une détente absolue. Nombreux sont les villages à visiter aux alentours, avec leurs artisans et leur galerie d’art, sans oublier la chapelle du Rosaire, rendue célèbre par le travail de Matisse.
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Menu :
à partir de 69 EUR
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Roquebrune-Cap-Martin (Alpes-Maritimes), France 
Hôtel et restaurant en bord de merVoir le détail
Chic et intemporel, depuis sa création dans les années 30, le Monte Carlo Beach perpétue l’élégance et l’art de recevoir. Vêtu de « rouge Riviera », l’hôtel est une véritable ode à la Méditerranée au travers de laquelle se découvrent les nouvelles chambres et suites, dont les grands hublots des salles de bains apportent lumière et profondeur. Au rez-de-chaussée, les escaliers privés reliant les loggias à la promenade donnent aux chambres des allures de « bungalows » au bord de l’eau. Le restaurant « Elsa » et sa terrasse surplombant la mer vous attendent pour savourer mets et sérénité, au cœur d’un décor extérieur planté de pins d’Alep, œuvre du paysagiste Jean Mus… Un délice.
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Niché entre mer et pinède
Menu :
à partir de 40 EUR
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Calvi (Haute-Corse), France 
Hôtel et restaurant en bord de merVoir le détail
À Calvi, sous l’oeil bienveillant de Notre-Dame-de-la-Serra, se trouve La Villa : un bout du rêve corse surplombant la citadelle et une des plus belles baies du monde. Marion et Jean-Pierre Pinelli ont créé cet hôtel voilà plus de 15 ans. L’eau de la piscine à débordement au centre de la terrasse du restaurant semble rejoindre celle de la Méditerranée. Les chambres sobres et contemporaines sont de véritables hymnes au délassement. Aux fourneaux, Sébastien Sevellec illumine la cuisine corse et méditerranéenne mettant l’accent sur les poissons et les crustacés. Ses assiettes évoquent l’île de Beauté, à l’image de son Denti de palangre et des sublimes poissons de roches qu’accompagnent girolles, oignons grelots,
pommes de terre grenaille, huile et basilic.
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Grand bleu sur l’île de Beauté
Menu :
à partir de 90 EUR
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Grand Hôtel de Cala RossaPorto-Vecchio (Corse), France 
Hôtel et restaurant en bord de merVoir le détail
Les locaux vous le diront : les plus belles plages de Corse sont à Porto-Vecchio… L’étendue de sable fin qui longe le Grand Hôtel de Cala Rossa en atteste. Un rêve. Entre les murs de cette grande villa blanche tout en patios, en arches et en coins de repos, le charme est partout. Le plaisir aussi, avec un Spa Clarins et une table qui gagne à être connue. « Le talent, ce n’est pas moi, c’est ce pays », se défend le chef. Attribuons donc au pays la douceur de ses ravioles aux champignons, avec langouste et cappuccino de jambon… corse évidemment.
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Le sable pour marque-page
Menu :
à partir de 80 EUR
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Bruges (Flandre-Occidentale), Belgique  
Hôtel et restaurant en villeVoir le détail
Situé à 50 mètres de la place du Marché, ce bel immeuble classique du XIXe siècle est le point d’ancrage idéal pour découvrir à pied, en calèche ou en bateau la ville historique de Bruges. Mythique et romantique, Bruges est le lieu par excellence pour passer quelques jours de détente entre restaurants, musées et magasins élégants. De retour à l’Heritage, reposez-vous dans l’une des chambres à la décoration unique et raffinée ou préférez-lui le confortable salon du bar Le Magnum. Pour savourer la cuisine de la région, rendez-vous dans le restaurant « Le Mystique », au charme intact depuis 1869, où vous dégusterez les délices d’une cave à vin du XIVe siècle.
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Menu :
à partir de 35 EUR
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Lanaken (Limburg), Belgique 
Hôtel et restaurant dans un parcVoir le détail
À quelques kilomètres de Maastricht, un site naturel d’exception : la réserve naturelle de Hoge Kempen. C’est ici que se dresse le domaine de La Butte aux Bois avec son manoir, sa villa et son parc jalonné d’étangs, de fontaines et de kiosques romantiques. Aménagées dans un style country français, les chambres vous enveloppent d’une douce chaleur. La cuisine de l’élégant restaurant à la carte ‘La Source’ sublime les recettes locales. Profitez de notre spa « Aquamarijn », élu « Meilleur Spa de Belgique » en 2010. De purs moments de grâce.
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Menu :
à partir de 40 EUR
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Noirefontaine (Province du Luxembourg), Belgique 
Hôtel et restaurant en forêtVoir le détail
L’esprit Relais & Châteaux prend tout son sens au Moulin Hideux. Premier membre hors de France depuis 1960, c’est de père en fils que la famille Lahire vous reçoit dans ce magnifique moulin du XVIIe siècle situé au coeur de la Vallée de la Semois. Longues promenades en forêt, quelques brasses dans la piscine chauffée, apéritif au coin du feu de bois ou au jardin ombragé, le long du ruisseau… Vous êtes prêt à passer à table et à goûter la cuisine de Julien Lahire. Attention vous allez vite faire partie de la famille et ne pourrez plus repartir !
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Menu :
à partir de 38 EUR
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Voorburg (Zuid-Holland), Pays-Bas  
Hôtel et restaurant dans un parcVoir le détail
À quelques encablures de La Haye et à 20 kilomètres de Rotterdam, le Savelberg déploie son élégance romantique dans un parc majestueux jalonné d’arbres centenaires. Le vent y charrie des particules d’embruns marins venus des plages toutes proches, et quelques grains de sable volés aux bunkers du golf voisin. Dans les petites verrines servies à la table du Savelberg, les saveurs fusionnent et invitent à la dégustation méditative, entre langoustines accommodées de zestes de légumes et moelleux au chocolat serti d’une framboise en son cœur… Les chambres sont à l’image des assiettes : colorées, chantantes, avec leurs tons lavande ou pêche qui plongent votre grand lit à baldaquin dans un monde arc-en-ciel.
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Une demeure aristocratique pour se laisser vivre en douceur
Menu :
à partir de 58 EUR
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Brummen (Gelderland), Pays-Bas 
Hôtel et restaurant en forêtVoir le détail
Entre les élégantes perspectives des jardins paysagés, le golf et les hautes futaies d’une forêt privée, le domaine de 100 hectares du Kasteel Engelenburg invite à d’inoubliables escapades dans cette belle région des Pays-Bas. Monument historique, le château - cheminées sculptées à la main, hauts plafonds, meubles d’époque- évoque les fastes d’antan. On est séduit par le restaurant, une serre XIXème à l’ambiance tropicale, le lounge et sa collection de 300 Single Malts écossais, la cave médiévale et sa collection de vins, les jolies chambres et le décor somptueux des suites.
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Splendeur et délices d’un château en forêt
Menu :
à partir de 50 EUR
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Weggis (Lucerne), Suisse  
Hôtel et restaurant en bord de lacVoir le détail
L’individualité, la solitude et le silence sont les valeurs du concept de bien-être appelé « Sparkling Wellness ». L’art de prendre soin de soi… Le spa du Park Hotel Weggis sublime cette idée.
Au milieu du jardin japonais, six cottages faits de bois exotique et de pierre naturelle vous dispensent les soins dont vous rêviez. Commencez par vous glisser dans ce bain bouillonnant où des pétales de roses caressent votre peau… Le lac fjord des Quatre-Cantons qui borde l’hôtel ainsi que les agencements de B&B Italia et Promemoria et les meubles Molteni qui habillent l’espace, participent de cette paix absolue. Sensations inédites garanties.
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Cure de Sparkling Wellness entre lac et montagnes
Menu :
à partir de 120 CHF
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Georges Wenger Restaurant & HôtelLe Noirmont (Jura), Suisse 
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel à la campagneVoir le détail
Georges Wenger ne cesse de réinventer la cuisine du Jura suisse à laquelle il tient tant. « La gastronomie est pour moi un geste de culture, une manière d’exprimer une région et son identité ».
À sa table, morilles, asperges, cresson, truite, rhubarbe, gibier, truffes et baies sauvages ont les honneurs suivant les saisons.
Le plateau montagnard est pour lui un marché de premier choix. En extrême passionné du pays, il parcourt les livres d’histoire culinaire pour réinventer une cuisine contemporaine inspirée de la tradition. C’est ainsi que « la tomme au foin », un fromage tombé dans l’oubli depuis le XVIIe siècle, est réapparue sur sa carte.
Dans le berceau de production de l’horlogerie suisse, la « Watch
Valley », prenez le temps de découvrir cette étape gastronomique…
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À la découverte de l’identité culinaire de la ‘Watch Valley’
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Murten-Meyriez (Fribourg), Suisse 
Hôtel et restaurant en bord de lacVoir le détail
Imaginez une grande demeure de charme dans les paysages lacustres du Fribourg. Déjà, il y a 100 ans, les maîtres des lieux coulaient des jours heureux dans ce cadre exceptionnel. C’est ce que nous voulons aujourd’hui faire partager, en remettant à l’honneur le sens de l’hospitalité qui fut jadis la marque de cette maison. Découvrez, à votre manière, et à votre rythme la douceur de vivre de notre établissement, que ce soit sur le plan culinaire ou culturel, ou encore à travers les nombreuses activités proposées.
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Menu :
à partir de 69 CHF
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Genève, Suisse 
Hôtel et restaurant en villeVoir le détail
La cathédrale Saint-Pierre, le mur des Réformateurs, le jet d’eau, le jardin anglais… La découverte des beautés culturelles genevoises commence par une halte dans cet hôtel au cœur de la ville. La cigogne dorée qui trône au-dessus de la porte donne le « la » d’un palais à la décoration étonnante, avec sa fontaine baroque, sa fresque Belle Epoque, ses longues colonnes de pierre… En cuisine, des compositions inédites accentuent l’enchantement, à l’image du filet de loup rôti aux copeaux de potiron mariné et concassé de noix. Genève, je t’aime…
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Séjour enchanteur au cœur de Genève
Menu :
à partir de 65 CHF
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L’Ermitage de Bernard RavetVufflens-le-Château (Vaud), Suisse 
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel dans un villageVoir le détail
Bernard, Ruth, Nathalie, Isabelle, Guy… En posant vos bagages dans la maison de la famille Ravet, vous aurez vite fait de connaître les prénoms de chacun de ses membres, et de vous sentir vous-même en famille. Les Ravet, c’est un sens de l’accueil exceptionnel, doublé d’un don pour la fabrication des bonnes choses. En cuisine, Bernard & Guy les Chefs concoctent des merveilles, Isabelle est la fée
pâtissière – Côté « boutique », Ruth & Nathalie, sommelières de renom sélectionnent pour vous les meilleures spécialités locales et d’ailleurs. Une étape gourmande, chaleureuse et terriblement
attachante.
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Menu :
à partir de 75 CHF
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Verbier (Valais), Suisse 
Hôtel et restaurant à la montagneVoir le détail
Dans un paysage de carte postale avec vue inouïe sur les sommets enneigés, comme accroché à la montagne, le Chalet d’Adrien domine Verbier, l’une des plus charmantes stations d’altitude en Suisse. Domaine skiable incomparable l’hiver, alpages pour des randonnées grandeur nature l’été. Boiseries et tissus coordonnés, mobilier ancien, livres et objets posés ça et là, comme à la maison, créent une atmosphère de charme et d’authenticité. La Piscine, face à la montagne, et le Spa sont une invitation permanente au bien-être. Les restaurants font la part belle aux saveurs de l’Italie toute proche, aux produits et aux vins du Valais.
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Verbier comme dans un rêve
Menu :
à partir de 120 CHF
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Hostellerie Du Pas de L’OursCrans-Montana 2 (Valais), Suisse 
Hôtel et restaurant à la montagneVoir le détail
Sauna, hammam, solarium… Le ski sur les pistes mondialement réputées de Crans-Montana n’est pas le seul plaisir que vous réserve ce chalet construit selon les règles les plus nobles de l’architecture montagnarde. Façades en bois d’origine, intérieurs aux murs de pierres, suites et juniors suites avec cheminées et bains bouillonnants, vue sur les cimes enneigées… Ici, le charme est partout. Si le « Bistrot des Ours » vous propose une cuisine généreuse dans une ambiance cosy, le chef vous invite à déguster, dans le restaurant gastronomique, farandole de primeurs, agneau de lait, loups, dorades, rougets, chevreuils et autres gourmandises.
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Menu :
à partir de 135 CHF
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Hôtel Les Sources des AlpesLeukerbad (Valais), Suisse 
Hôtel et restaurant à la montagneVoir le détail
Il y a des expériences que l’on n’oublie pas, à l’image de ce bain chaud et régénérant dans des eaux thermales… en plein air. Autour de vous, la neige immaculée. Massages aux pierres chaudes et aux huiles essentielles, fango, soins amincissants ou sculptants complètent cette cure de bien-être. Côté restaurant, une cuisine fraîche et équilibrée qui exalte les saveurs de la terre ou de la mer. La devise du chef « Soyons gourmets mais avec sagesse » prend tout son sens dans ce temple de la remise en forme.
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Air pur et cure de bien-être
Menu :
à partir de 75 CHF
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Villa Principe Leopoldo Hotel & SPALugano (Tessin), Suisse 
Hôtel et restaurant en villeVoir le détail
Le Tessin, avec la douceur de son climat, la beauté de ses paysages et ses innombrables distractions vit La Dolce Vita. Terre de lacs et de montagnes, il offre une cuisine délicieuse, d’excellents vins et des opportunités infinies de loisirs. Villa Principe Leopoldo Hotel & SPA est un hôtel-boutique cinq étoiles élégant et de grande classe. Juché sur la “Collina d’Oro”, il bénéficie d’un panorama inouï sur le lac et les montagnes. Empreinte d’un fort esprit italien et d’un style méditerranéen, la Villa offre des chambres et des suites spacieuses, récemment rénovées. Le restaurant Principe Leopoldo, véritable temple pour gourmets, grâce à sa cuisine authentique qui respire la passion et le respect envers les ingrédients sans oublier le terroir et les traditions, est une grande attraction. Le Spa exclusif et paradisiaque Kiso, qui offre luxe et intimité et des soins sur mesure, est le joyau de l’hôtel. Tous les désirs sont comblés – des moments de rêves et des sensations royales !
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Menu :
à partir de 125 CHF
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Pontresina (Graubünden/Engadin), Suisse 
Hôtel et restaurant à la montagneVoir le détail
Il existe en Suisse un canton très particulier. Un canton où l’on parle romanche, italien et allemand. Un canton où l’écrivain Johanna Spyri a trouvé l’inspiration pour son célèbre roman Heidi. Un canton où la ligne ferroviaire qui mène de Thusis à Tirano par le col de la Bernina a été inscrite sur la liste du patrimoine mondial de l’Unesco. Le canton des Grisons. Là, comme un château féerique surgissant de nulle part, l’Hôtel Walther. Une tradition hôtelière séculaire est à la base d’un confort délicat et élégant. Son spa abrite des perles d’architecture comme les chutes d’eau et le sauna dans un igloo en granit d’Andeer. Une autre spécialité ? La Bresaola de Bernina marinée, une recette maison à l’honneur au restaurant « La Stüva » de l’hôtel. Un enchantement.
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Les mille et une spécialités des Grisons
Menu :
à partir de 65 CHF
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Hotel Paradies Hideaway ResortFtan (Graubünden), Suisse 
Restaurant et hôtel à la montagneVoir le détail
L’Hotel Paradies est un refuge luxueux qui se dresse dans la pittoresque région de l’Engadine. La décoration de l’hôtel mêle antiquités précieuses et œuvres d’artistes locaux. 3 restaurants offrent des expériences et des plaisirs culinaires variés : des spécialités suisses servies dans la Bauernstube rustique, à la cuisine gastronomique proposée à La Bellezza. Le spa de l’établissement, dont la vue sur le massif de la Silvretta est imprenable, conjugue détente et de nombreuses offres de bien-être. Loin du tourisme de masse, l’Hotel Paradies est le point de départ idéal pour de belles randonnées et d’agréables balades à vélo. Non loin de là se trouve un des plus beaux golfs suisses et, l’hiver, les environs deviennent un véritable « paradis », en proposant aux skieurs alpins et de fond un réseau de plus de 60 kilomètres de pistes.
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Nature préservée et cuisine gastronomique
Menu :
à partir de 130 CHF
-
Vaduz, Liechtenstein  
Hôtel et restaurant à la campagneVoir le détail
À Vaduz, capitale de la principauté du Liechtenstein, une étape familiale et romantique. Le grand parc du Parkhotel Sonnenhof surplombe les Alpes, la vallée du Rhin et les vignobles, à deux pas seulement des rues animées de Vaduz. L’aménagement des chambres est 29 fois non conventionnel et extravagant. La piscine orientale, aussi belle de jour que de nuit, et une cuisine inspirée finiront de vous charmer. Le Liechtenstein : un tout petit pays qui ne protège pas des grands coups de cœur...
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Petit pays, grand coup de cœur...
Menu :
à partir de 64 CHF
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Westerland/Sylt (Schleswig-Holstein), Allemagne  
Hôtel et restaurant en bord de merVoir le détail
Au nord de l’Allemagne, dressée sur la mer du Nord, l’île de Sylt. La plus grande des îles frisonnes est reliée au continent par la digue de Hindenburg. Sylt est une île encore préservée qui bénéficie d’un panorama de rêve : 40 kilomètres de sable fin, maisons en toit de chaume, dunes à perte de vue et landes en fleurs... À Westerland, cœur de Sylt et station balnéaire réputée, vous déposerez vos bagages dans une demeure du XIXe siècle pleine de charme, avec son mobilier anglais, ses chambres romantiques, son spa et sa délicieuse cuisine locale. Un rêve...
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Plages sans fin dans la lumière du nord
Menu :
à partir de 42 EUR
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Stolpe bei Anklam (Mecklenburg-Vorpommern), Allemagne 
Hôtel et restaurant en bord de rivièreVoir le détail
Dernier fleuve sauvage d’Europe, remarquable pour la diversité de sa faune et de sa flore, la Peene longe le magnifique parc du Gutshaus avant d’atteindre la mer Baltique toute proche. Le manoir, classé, du XIXe siècle, a été restauré avec un soin minutieux et décoré de nombreuses antiquités par la famille Stürken. L’ancienne écurie offre un cadre idéal pour des fêtes en famille, la grange à avoine de 800 m² accueille des concerts. La cuisine, remarquable, s’inspire du gibier chassé sur le domaine. Et pour les sportifs, court de tennis, terrain de croquet, vélos, bateau à rames et réduction sur les green fees des 3 golfs des environs.
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Une oasis pour épicuriens, nichée dans un paysage magique
Menu :
à partir de 52 EUR
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Potsdam (Brandenburg), Allemagne 
Hôtel et restaurant en forêtVoir le détail
Potsdam, réminiscences des fastes prussiens, Sanssouci, château et jardins : dans cette ville marquée par l’architecture italienne de grands bâtisseurs comme Schinkel, Persius et le paysagiste Lenné, vous serez séduit par le charme insolite du Bayrisches Haus. Ce ravissant chalet construit en 1847 offre aujourd’hui non seulement un hâvre de détente et de bien-être à l’ambiance intimiste, mais également un restaurant gastronomique plébiscité par les gourmets ainsi qu’un espace spa exceptionnel.
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Un chalet bavarois au coeur du royaume prussien
Menu :
à partir de 68 EUR
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Dresde (Sachsen), Allemagne 
Hôtel et restaurant en villeVoir le détail
Considérée comme l’une des plus belles villes allemandes, Dresde est connue comme « la Florence de l’Elbe ». Au coeur du quartier baroque, les deux hôtels ont eu aussi quelque chose d’italien. Côté gastronomie, le Bülow Palais offre l’un des meilleurs restaurants de la région et un mélange unique de styles baroque et moderne. Pour une étape romantique, la Bülow Residenz a investi l’un des plus beaux hôtels particuliers de la Saxe dans une atmosphère au charme singulier.
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Une étape romantique à Dresde
Menu :
à partir de 75 EUR
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Nörten-Hardenberg (Niedersachsen), Allemagne 
Hôtel et restaurant à la campagneVoir le détail
Au pied des ruines nostalgiques du château d’Hardenberg, diplomate allemand qui fut chancelier du royaume de Prusse et détesté de Napoléon, une somptueuse demeure à colombage du XVIIIe siècle. Bienvenue en Basse-Saxe, région de légendes et de paysages envoûtants, réputée pour la chaleur et l’hospitalité de ses habitants. À l’Hardenberg BurgHotel, ces valeurs sont incarnées par un personnel aux petits soins. Côté restaurant, on ne se contente pas de vous préparer des merveilles : on vous enseigne aussi l’art de les cuisiner. À 10 minutes de la ville de Göttingen, célébrée par la fameuse chanson de Barbara, une adresse incontournable…
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Au cœur de la légendaire Basse-Saxe
Menu :
à partir de 58 EUR
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Bergisch Gladbach (Nordrhein-Westfalen), Allemagne 
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel en forêtVoir le détail
Tournoi de tir à l’arc, balade en canoë sur le Rhin, shopping à Cologne et Düsseldorf en compagnie d’un “personal shopping coach“ qui vous indiquera les meilleures boutiques… Voilà un aperçu des services sur mesure que propose ce manoir romantique. Pour prendre de la hauteur, il faudra choisir entre une virée en hélicoptère, en montgolfière ou en zeppelin. Point d’orgue de votre programme : apprendre à cuisiner avec Nils Henkel dans notre école de cuisine Lerbach, pour tenter de réaliser chez soi pour ses amis ses plats de « nature pure », tels sa tranche de foie gras de canard ou son filet de rouget barbet rôti.
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Schlosshotel Burg SchlitzHohen Demzin (Mecklenburg-Vorpommern), Allemagne 
Hôtel et restaurant dans un parcVoir le détail
Niché dans un somptueux domaine forestier de 180 hectares, le Schlosshotel Burg Schlitz est l’un des plus beaux témoignages de l’architecture allemande au XIXème siècle. Jean von Schlitz a laissé en héritage dans ce parc, célèbre lieu de chasse à courre, près de 40 monuments – obélisques, fontaines à nymphes, chapelle, colonnes et grottes – en hommage aux membres de sa famille et aux écrivains qu’il admirait. Dans les chambres, étoffes de soie, parquets cirés et plafonds à caissons rappellent l’ancien temps. | Vous aimerez le polo, le tir aux pigeons et la détente apportée par les soins du centre du Spa. | L’hôtel est également le point d’attache idéal pour découvrir la ville de Rostosk et sa station côtière, Warnemünde, avec sa vieille ville, son phare et son petit port de pêche.
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En toute saison, ici, la vie est belle
Menu :
à partir de 48 EUR
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Bad Laasphe (Nordrhein-Westfalen), Allemagne 
Hôtel et restaurant à la campagneVoir le détail
Loin de la vie trépidante de la ville, au cœur des montagnes idylliques du Rothaargebirge, surgit tout à coup un joyau d’hospitalité, de gastronomie et de romantisme. Dans la région la plus boisée d’Allemagne, au bout de la jolie vallée de la Lahn, se trouve un des plus beaux hôtels de campagne allemands. Une atmosphère romantique, une cuisine de grande qualité et la détente caractérisent l’art de vivre au sein des forêts et des terrains de chasse des princes de Wittgenstein. L’atmosphère de luxe rustique d’une vraie résidence « country » vous accueille dès votre arrivée dans le hall avec sa grande cheminée. La devise de la maison : Retour à la nature… mais en beauté !
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L’âme romantique du Rothaargebirge
Menu :
à partir de 75 EUR
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Schlosshotel Burg SchlitzHohen Demzin (Mecklenburg-Vorpommern), Allemagne
Hôtel et restaurant dans un parcVoir le détail
Niché dans un somptueux domaine forestier de 180 hectares, le Schlosshotel Burg Schlitz est l’un des plus beaux témoignages de l’architecture allemande au XIXème siècle. Jean von Schlitz a laissé en héritage dans ce parc, célèbre lieu de chasse à courre, près de 40 monuments – obélisques, fontaines à nymphes, chapelle, colonnes et grottes – en hommage aux membres de sa famille et aux écrivains qu’il admirait. Dans les chambres, étoffes de soie, parquets cirés et plafonds à caissons rappellent l’ancien temps. | Vous aimerez le polo, le tir aux pigeons et la détente apportée par les soins du centre du Spa. | L’hôtel est également le point d’attache idéal pour découvrir la ville de Rostosk et sa station côtière, Warnemünde, avec sa vieille ville, son phare et son petit port de pêche.
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En toute saison, ici, la vie est belle
Menu :
à partir de 48 EUR
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Herleshausen (Hessen), Allemagne 
Hôtel et restaurant à la campagneVoir le détail
« Une seule goutte de Bach vaut une citerne entière d’autre musique », déclara un jour le violoncelliste russe Rostropovitch. La mémoire de Johann Sebastian Bach plane sur les environs de l’Hotel Hohenhaus, proche de la ville d’Eisenach, où le compositeur allemand naquit et passa son enfance. La mélancolie sublime de ses suites pour violoncelle lui est peut-être venue de ces paysages vallonnés et boisés, où les arbres prennent mille teintes différentes au cœur de l’automne. Un manoir de charme idéal pour se mettre « au vert » et s’accorder un séjour contemplatif et sportif, entre activités en pleine nature et longueurs dans la piscine privée.
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Échappée romantique au pays de Johann Sebastian Bach
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Wernberg-Köblitz (Bayern), Allemagne 
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel dans un villageVoir le détail
Du Moyen Age, l’Hotel Burg Wernberg a conservé tous ses charmes. Ses murs du XIIe siècle se dressent fièrement dans ce joli coin de Bavière, sur une colline qui domine des paysages de lacs et de forêts. Vous apprécierez cet établissement pour son mariage de la modernité avec le charme gothique du château ainsi que pour la cuisine de son chef Thomas Kellermann. Depuis juin 2008, il est considéré comme l’un des chefs allemands les plus prometteurs de sa génération, en proposant une cuisine qui fait la part belle aux légumes, fines herbes, épices et produits régionaux. De plus, au Burg Wernberg, le gibier vient des forêts environnantes. Une adresse qui cultive décidément l’authentique !
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Escapade médiévale au cœur de la Bavière authentique
Menu :
à partir de 98 EUR
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Pfinztal-Söllingen (Baden-Württemberg), Allemagne 
Hôtel et restaurant dans un parcVoir le détail
L’embarras du choix. C’est ce que vous offre la Villa Hammerschmiede, en vous proposant une grande variété de plaisirs. Plaisir de se prélasser dans la piscine ouverte sur les jardins. Plaisir de se détendre dans les intérieurs Art déco et les chambres feutrées. Plaisir de partir en randonnée sur les sentiers de la Forêt-Noire qui bruissent d’histoires d’elfes et de dragons jusqu’aux portes de l’hôtel. Plaisir, enfin, de s’accorder une petite escapade dans la station thermale de Baden-Baden et d’aller miser quelques jetons au casino, que Marlène Dietrich appelait « le plus beau casino du monde ». À moins que vous ne préfériez vous rendre à Heidelberg pour contempler l'impressionnant château gothique…
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Menu :
à partir de 69 EUR
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Bad Peterstal - Griesbach (Baden-Württemberg), Allemagne 
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel en forêtVoir le détail
Dans le livre d’or de l’Hotel Dollenberg, un hôte laissa un jour cette aimable pensée : « Dommage qu’on ne puisse pas serrer un hôtel dans ses bras ». De tels élans de tendresse vous viendront sans doute à votre tour lorsque vous goûterez à l’atmosphère amicale et au formidable esprit de service qui règnent en ces lieux. Les douceurs du spa, une cuisine lumineuse et les paysages envoûtants de la Forêt-Noire finiront de vous attacher à l’établissement de Meinrad Schmiederer. Aurez-vous les bras assez longs pour enlacer tant de trésors ?
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Les trésors de la Forêt-Noire
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Badenweiler-Therme (Baden-Württemberg), Allemagne 
Hôtel et restaurant dans un villageVoir le détail
Ville d’eau par excellence, baptisée par les Romains « Aquae Villae », Badenweiler est plus que jamais recherchée pour les vertus thérapeutiques de ses sources thermales. A l’hôtel Schwartzmatt, renommé pour l’excellence de sa cuisine, le spa Sano & Salvo vous propose les bienfaits des bains de vapeur : sauna biologique ou finlandais, au choix. La charmante piscine couverte pour nager, et la terrasse ensoleillée pour vous relaxer : entre Allemagne, Suisse et France, au carrefour de l’Europe, l’adresse idéale pour se ressourcer.
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Menu :
à partir de 30 EUR
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Häusern (Baden-Württemberg), Allemagne 
Hôtel et restaurant dans un villageVoir le détail
Tenu depuis 6 générations par la famille Zumkeller, l’Adler est une maison charmante, dans le style typique de la Forêt-Noire, qui a su préserver traditions et convivialité. Le restaurant gastronomique comprend plusieurs salles. En été, des spécialités de la cuisine badoise ainsi que des créations mêlant des accents français et italiens sont servies dans le jardin ou sur la terrasse. Les merveilleux paysages du sud de la Forêt-Noire, où s’étendent les lacs Titisee et Schluchsee et où se dresse le Feldberg, ainsi que l’accueil particulièrement chaleureux de la famille Zumkeller sont des promesses de plaisir et de détente. Le spa et le jardin vital, qui conjuguent soins esthétiques et nombreuses activités sportives, font de cet hôtel une destination attachante.
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Promesses de plaisir et de détente en Forêt-Noire
Menu :
à partir de 40 EUR
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Lindau (Bayern), Allemagne 
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel à la campagneVoir le détail
Villino, une petite villa, un hôtel raffiné, une cuisine primée, pour des clients qui aiment et apprécient l’exceptionnel. Surplombant la ville de Lindau, au cœur des vergers, ce joyau se trouve au carrefour de l’Allemagne, de l’Autriche et de la Suisse. Reiner Fischer assure la renommée de son restaurant à travers une cuisine italo-asiatique et une carte des vins riche de 750 crus. Un jardin plein de charme, aménagé d’après des modèles anglais et italien, entoure la maison. La diversité des offres artistiques et culturelles ainsi que les nombreuses activités de loisirs proposées contribuent à la magie d’un lieu fait pour tous les goûts.
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Menu :
à partir de 88 EUR
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Mayerling (Niederösterreich), Autriche  
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel à la campagneVoir le détail
En pleine campagne viennoise, à une demi-heure de la capitale, une maison des années 30 réaménagée et agrandie avec soin. Composée de pierre, de verre et de bois local, elle offre un espace et un calme propices à la rêverie, à l’abandon, ou à la contemplation des objets soigneusement chinés par Heinz Hanner, le propriétaire des lieux. Amateur d’art contemporain, ce chef restitue dans ses assiettes l’émotion qu’une belle pièce lui procure - découvrez son foie gras de canard aux betteraves rouges - et cultive l’épure jusque dans la décoration des chambres.
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Dürnstein (Niederösterreich), Autriche 
Hôtel et restaurant en bord de fleuveVoir le détail
Une table sous les arbres, et, en toile de fond, un paysage d’une beauté saisissante : le Schloss Dürnstein, c’est d’abord la promesse de dîners inoubliables sur une terrasse qui surplombe le Danube. Si un air de valse vous vient à l’esprit, il y a de fortes chances que ce soit l’œuvre maîtresse de Johann Strauss, Le Beau Danube bleu - un titre qui prend ici tout son sens. Sauna, hammam et piscine couverte vous réservent d’autres moments de grâce, dans ce château du XVIIe siècle à la décoration princière.
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Au bord du beau Danube bleu
Menu :
à partir de 32 EUR
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Pörtschach/Techelsberg (Kärnten/Wörthersee), Autriche 
Hôtel et restaurant en bord de lacVoir le détail
Au sud de l’Autriche, le lac Wörther est la perle de la Carinthie, région qui jouit d’un climat méditerranéen. D’où ce petit air de Côte d’Azur que l’on ressent dans l’hôtel notamment autour du lac : des eaux turquoise, une vue panoramique fantastique et les jardins du château débordant de fleurs. L’influence méditerranéenne se reflète avec autant de bonheur dans la créativité de la cuisine que dans l’enthousiasme avec lequel sont comblés vos moindres désirs. Laissez-vous séduire par l’excellence du service dans une atmosphère de charme, de style et d’opulence.
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Kitzbühel (Tirol), Autriche 
Hôtel et restaurant à la montagneVoir le détail
Kitzbühel : un nom qui sonne bien à l’oreille des skieurs amateurs de sensations fortes. Cette station est considérée par les spécialistes comme une des plus belles, et la Streif, la piste de descente, est pour beaucoup la plus difficile et la plus prestigieuse au monde. C’est au pied de ces pistes de rêve que se dresse le Tennerhof, premier 5 étoiles à Kitzbühel. Un hôtel qui marie à merveille tradition, romantisme et une excellente cuisine. Il vous invite également en été à la détente grâce à son spa, son golf et ses 2 piscines. Appartenant depuis de nombreuses années à la famille von Pasquali, cet hôtel synthétise à travers elle l’esprit de tradition et l’hospitalité du Tyrol.
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Le rendez-vous des esthètes de la glisse
Menu :
à partir de 53 EUR
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Neustift (Tirol), Autriche 
Hôtel et restaurant à la montagneVoir le détail
Au cœur de la jolie station de Neustift et face à l’impressionnant glacier Stubai, cet hôtel cinq étoiles déploie 2 000 m2 dédiés à votre corps. Piscines, jardin d’hiver, lit à eau et ciel étoilé dans la zone de repos, méditation aquatique, tepidarium, bain d’herbes, grotte saline, cristaux de glace, sauna tyrolien ou au feu de bois, fontaine de jouvence et musique subaquatique… Le charme exceptionnel des chambres prolongera votre bien-être avec ses bois d’origine, ses somptueuses étoffes et sa vue remarquable sur la vallée.
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Le charme exceptionnel des montagnes du Tirol
Menu :
à partir de 45 EUR
*Les réservations doivent être effectuées au plus tard 72 heures avant la date d'arrivée et selon les disponibilités de chaque établissement (sauf certaines dates). Les modifications sont possibles sans préavis. Prix sur la base d'une chambre double occupée par deux personnes.
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