L'Hôtel Villa Belrose
Hôtel et restaurant en bord de mer
Perché sur une colline qui domine la baie de Saint-Tropez, le village de Gassin est classé parmi les plus beaux de France. La Villa Belrose a hérité d’un magnifique point de vue grâce à ses grandes terrasses et sa piscine royale qui surplombent le Golfe de Saint-Tropez. L’excellence se retrouve dans la cuisine gastronomique et son centre de beauté qui propose des soins haut de gamme. Un service discret, personnalisé est garanti ! ...Lire plus
France, Gassin/Saint-Tropez

La Bonne Etape
Hôtel et restaurant dans un village
Depuis des générations la famille Gleize prend soin de ce relais de poste du XVIIIe siècle. Les balcons sur les vergers, les jardins dallés, les petits volets vert amande sont l’oeuvre de Jany,le dernier de la lignée. Côté cuisine, on réinvente la tradition des recettes provençales de Gabrielle, la grand-mère : un accent, des racines, du goût. Le sucré est l’objet de soins minutieux, en hommage à Pierre, le père, confiseur. Pour le plaisir des chefs, un potager bio donne le meilleur de la terre. Mieux qu’une « bonne » étape: un voyage de tous les sens, une escale naturelle vers le bonheur. ...Lire plus
France, Château-Arnoux

La Cabro d’Or
Hôtel et restaurant à la campagne
Le bleu intense du ciel de Provence veille sur cette autre merveille créée par Jean-André et Geneviève Charial, version plus bucolique mais tout aussi exceptionnelle de l’Oustau de Baumanière. La Cabro d’Or est un palais de quiétude avec ses intérieurs clairs et spacieux, dont les fenêtres s’ouvrent sur un jardin intime et apaisant. Une adresse qui vous attache définitivement à l’univers coloré et raffiné du couple, aussi créatif dans l’art culinaire que dans l’art décoratif. Dîners bercés par le chant des cigales, bien sûr, et accompagnés du vin produit par les Charial. Son nom ? « L’Affectif ». Boisé et soyeux en bouche. ...Lire plus
France, Les Baux-de-Provence

Le Mas Candille
Hôtel et restaurant à la campagne
Il existe encore des petits paradis sur terre que seuls quelques privilégiés ont la chance de connaître… Paisiblement blotti sur le coteau au-dessus de Cannes et offrant une vue imprenable sur les Préalpes, Le Mas Candille fait partie de ces écrins rares. Son parc privé et arboré de 4 hectares est l’endroit idéal pour se promener, méditer et se reposer. Royaume de la tranquillité et du bien-être, cet hôtel exceptionnel invite les amoureux des « belles choses » à se prélasser dans son spa Shiseido et ses 3 piscines. Après la visite du village médiéval de Mougins - où Pablo Picasso passa les 15 dernières années de sa vie -, vous prendrez plaisir à regagner votre « havre de paix », pour goûter à la cuisine subtile et créative du restaurant « Le Candille ». ...Lire plus
France, Mougins

Le Club de Cavalière & Spa
Hôtel et restaurant en bord de mer
à proximité du Lavandou, une grande villa d’inspiration toscane donne sur une Méditerranée de rêve. Entouré de pins maritimes, de bougainvilliers et de jardins exotiques, l’hôtel bordé par une plage privée offre des chambres et suites de grand luxe, ainsi que des villas avec terrasse sur le sable, et vous promet un séjour plein de fraîcheur. Le restaurant imprégné des saveurs d’une cuisine du soleil s’ouvre sur la magnifique baie de Cavalière. ...Lire plus
France, Le Lavandou (Cavalière)

Domaine de Châteauneuf
Hôtel et restaurant sur un golf
La Sainte-Baume… Rendue légendaire par sa hêtraie préservée depuis des siècles et par la grotte de Sainte-Marie-Madeleine, haut lieu de pèlerinage depuis le Moyen Âge. À ses pieds, le domaine de Châteauneuf et sa bâtisse du XVIIIe, où aimait séjourner la famille Bonaparte. Un petit palais d’été avec ses tomettes anciennes de briques rouges, ses frises en céramique et ses zelliges dans les salles de bains. Sous les marronniers de la terrasse, vous aurez une vue imprenable sur le golf international de la Sainte-Baume, et bénéficierez du calme religieux qui l’enveloppe. De grands moments. ...Lire plus
France, Nans-les-Pins

Château de La Chèvre d’Or
Hôtel et restaurant dans un village
Ce « château » et son point de vue éblouissant sur la Méditerranée vous réservent de doux moments : brasses dans une piscine en harmonie avec la nature, jardins parfumés, massages indiens, tennis… Le plaisir de se perdre dans les ruelles pavées du village médiéval s’ajoute au charme de chambres toutes différentes. Côté cuisine, les amateurs de grands classiques de la gastronomie française ou de spécialités méditerranéennes se régaleront en profitant de la vue magnifique depuis l’un des 4 restaurants. ...Lire plus
France, Eze-Village

Hôtel Crillon le Brave
Hôtel et restaurant dans un village
Au pied des dentelles de Montmirail et du mont Ventoux, chers à Paul Cézanne, un lieu de charme et d’histoire. D’anciens lieux de vie de cette commune plusieurs fois séculaire - un presbytère, des étables, une école… - ont été rénovés et aménagés en gîtes d’exception. Une étape provençale où les idées d’escapade ne manquent pas : marchés, villages médiévaux, antiquaires, champs de lavande et ateliers d’artistes jalonnent la région. Autres attractions de cette adresse : une cuisine généreuse et parfumée qui sublime le terroir et d’inoubliables dégustations des vins du Rhône, entre Gigondas, Vacqueyras et Châteauneuf-du-Pape. ...Lire plus
France, Crillon le Brave

Villa Gallici
Hôtel et restaurant en ville
« Quand j’étais à Aix, je voulais être ailleurs et maintenant que je suis ici, je la regrette… », écrivait Cézanne. Vous aussi, vous succomberez au charme de cette ville, avec son parfum de farniente qui plane dans ses ruelles, et à celui de cette bastide florentine. Ici, les chambres sont habillées de somptueux tissus, d’étoffes brodées aux couleurs du soleil et ouvrent sur un jardin privé aux senteurs de lavande. La cuisine met à l’honneur la Provence, à l’image de ce carré d’agneau en filet cuit au sautoir, caviar d’aubergines aux olives, sauce à l’ail noir, basilic frit… Un séjour sucré comme la spécialité locale : les fameux calissons aromatisés au melon et à l’orange... ...Lire plus
France, Aix-en-Provence

Le Jardin des Sens
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel en ville
« Nous avons créé ce restaurant comme nous créons nos plats : d’abord dans notre imagination ». À 24 ans, les célèbres frères Pourcel ont un coup de foudre pour cette maison abandonnée du centre de Montpellier. Ils y ouvrent leur première maison : un « jardin » qui célèbre les cinq sens, où les saveurs du Languedoc et de la Méditerranée sont salées, sucrées, douces ou amères mais toujours exaltées. Célébrer les sens, c’est aussi soigner les lignes : la décoration de l’hôtel a été confiée à Bruno Borrione, posant dans ce lieu une signature contemporaine, au design unique, exprimant un véritable art de vivre. ...Lire plus
France, Montpellier

Le Prieuré
Hôtel et restaurant dans un village
Propriétaires de deux autres établissements dans cette région qu’ils aiment passionnément, Geneviève et Jean-André Charial ont ressuscité cet ancien couvent par un admirable travail de rénovation et de décoration. Les meubles contemporains côtoient désormais les pierres d’origine dans un dialogue harmonieux. La carte du restaurant célèbre elle aussi la région : « filet de Saint-Pierre rôti au beurre de demi-sel et artichauts de Provence », « magret de canard croustillant sur sa peau au chutney de fruits secs au parfum méditerranéen »… ...Lire plus
France, Villeneuve lez Avignon

Le Mas des Herbes Blanches
Hôtel et restaurant à la campagne
Moulins à eau, moulins à vent, bories en pierres sèches, ses paysages gorgés de lumière, couchers de soleil à fendre l’âme… Le charme inouï du Luberon, auquel succombèrent tant d’artistes - Marc Chagall, Serge Poliakoff, Victor Vasarely… -, s’apprécie pleinement en séjournant dans ce mas grandiose, organisé autour d’une piscine bien précieuse, quand le soleil chauffe la pierre à blanc… Que la brasse est douce, au pays de Chagall et des cigales… ...Lire plus
France, Gordes

Château de Montcaud
Hôtel et restaurant à la campagne
Dressée dans un parc botanique de 5 hectares, une demeure second Empire ornée de fer forgé, de boiseries sculptées et d’étoffes colorées… Au Château de Montcaud, il y a toujours quelques notes de musique pour bercer votre séjour. Les concerts classiques vous offriront de belles soirées romantiques, et l’été, ce sont les « jazz lunchs » qu’il ne faut pas manquer, accompagnés d’une cuisine typique de la Nouvelle-Orléans. Le Château de Montcaud est un merveilleux point de départ pour les festivités d’Avignon, d’Uzès et d’Orange, à quelques kilomètres seulement. ...Lire plus
France, Sabran

L’Oasis
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux dans un village
A l’ombre d’un patio bordé de palmiers et de fleurs exotiques, cette oasis de saveurs est un verdoyant écrin pour la cuisine étoilée des Frères Raimbault. Au gré du Marché Forville de Cannes, Stéphane et Antoine réinterprètent une carte à la fois contemporaine, provençale et asiatique: Oursins de Pêche Locale Soufflés au Citron Vert, Soleil Levant de Poisson Cru. François, le pâtissier de la famille, fait de sa fameuse “Caravane des Desserts” le point d’orgue de cette partition magique. ...Lire plus
France, La Napoule

Oustau de Baumanière
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel à la campagne
« Ici, tout est magique et généreux : la lumière, le roc, les paysages, les grillons, les oliviers… » Amoureux de « sa » Provence, Jean-André Charial en parle et la fait parler comme personne, à travers la cuisine de son chef, Sylvestre Wahid, qui sublime ses ingrédients traditionnels. Œufs de poule en fine gelée, rouget barbet, basilic et fleur de thym… Les saveurs chantent, éclatent, surprennent… Une table d’exception, dans une élégante maison d’artiste, au cœur d’un des plus beaux villages de France ...Lire plus
France, Les Baux-de-Provence

Le Petit Nice-Passédat
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel en bord de mer
On ne peut être plus amoureux de Marseille que la famille Passédat. Aimer Marseille, c’est aimer la Méditerranée, indissociable de la ville, autant que l’est la cuisine de Gérald Passédat. Les poissons sont bien entendu au cœur de sa cuisine, des poissons pêchés ici, des poissons oubliés parfois - la galinette, le chapon - qui se succèdent avec les crustacés et vous donnent ce délicieux sentiment d’immersion dans la Grande Bleue. Plat fétiche bien sûr, la « Bouille Abaisse », légère, iodée, zéphyrienne, mais aussi le fameux Loup Lucie. Gardez un peu de place pour les desserts; ils sont, de l’aveu même du chef, « extravagants ». Quant à la vue sur la Grande Bleue, elle est omniprésente : de la terrasse comme du restaurant. Et comme c’est une vue de rêve, vous pourrez même en profiter jusque dans votre chambre, spacieuse, ouverte sur l’horizon… ...Lire plus
France, Marseille

Le Phébus & Spa
Hôtel et restaurant à la campagne
Entre Roussillon et Gordes, Le Phébus est un mas construit en pierres sèches où les suites s’ouvrent sur les eaux tranquilles de leurs propres piscines privatives. Un joyau de l’hôtellerie où il fait bon se retrouver lorsque le mistral souffle dans la garrigue. Et une escale idéalement située pour découvrir le Lubéron et se ressourcer grâce aux soins du spa Carita. La table ressuscite avec grand art d’anciennes recettes provençales et signe une soupe au pistou magistrale. ...Lire plus
France, Gordes

La Bastide Saint-Antoine
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel à la campagne
À Grasse, au coeur d’une oliveraie millénaire, une bastide du XVIIIe, La Bastide Saint-Antoine. On vous y proposera une cuisine parfumée, savoureuse et élégante, signée de Jacques Chibois, un grand Chef passionné de truffes, d’huile d’olive et de légumes. Il faut goûter au moins une fois dans sa vie à son sorbet mandarine à la marmelade de jasmin. Entre deux plongeons dans l’eau turquoise de la piscine et une promenade méditative sous les oliviers, il fait bon se retirer dans la douceur d’une chambre de style provençal, ou au décor plus contemporain. ...Lire plus
France, Grasse

Abbaye de Sainte Croix
Hôtel et restaurant à la campagne
Médecin et astrologue de la Renaissance resté célèbre pour ses prédictions, Nostradamus est né dans ce village idéalement situé pour explorer les merveilles de la Provence. Avait-il « vu » qu’un hôtel d’exception se dresserait un jour à quelques encablures de sa maison devenue musée ? Dans cette ancienne abbaye, les cellules des moines cisterciens ont été aménagées en chambres de charme offrant une vue divine sur la plaine salonnaise, de la Camargue à la Sainte-Victoire, et la piscine bordée de pins et de platanes-mûriers. Laissez le futur à Nostradamus et profitez pleinement de l’instant présent… ...Lire plus
France, Salon-de-Provence

Château Saint-Martin & Spa
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel à la campagne
Sur les hauteurs de Vence, entre Nice et Cannes, le Château Saint-Martin & Spa, situé dans un parc de 14 hectares, jouit d’un panorama exceptionnel sur le littoral azuréen. Cette ancienne commanderie des Templiers, lieu chargé d’histoire où les Baous se reflètent dans la piscine miroir, vous offre un cadre grandiose et serein pour des séjours intimes. Une table gastronomique, élaborée par Yannick Franques, pour de savoureux moments de partage ainsi qu'un spa proposant des soins signés La Prairie, pour une détente absolue. Nombreux sont les villages à visiter aux alentours, avec leurs artisans et leur galerie d’art, sans oublier la chapelle du Rosaire, rendue célèbre par le travail de Matisse. ...Lire plus
France, Vence Cedex

Le Saint-Paul
Hôtel et restaurant dans un village
Enchâssé dans l’écrin des remparts de Saint-Paul, le célèbre village des artistes, le Saint-Paul est un petit joyau intimiste qui cultive la discrétion dans un univers volontiers tapageur. Y séjourner, c’est renouer avec les fondamentaux d’une tradition d’accueil à la française, faite de raffinement et de décontraction. Pourvue d’une vue époustouflante, offerte par le piton médiéval sur la plaine environnante et le littoral azuréen, c’est une adresse intime, chaleureuse et gourmande, où les mets résolument provençaux sont à déguster dans un restaurant à ciel ouvert. ...Lire plus
France, Saint-Paul-de-Vence

Le Vieux Castillon
Hôtel et restaurant dans un village
Idéalement niché en haut d’un magnifique village provençal, situé au détour d’une ruelle pavée, Le Vieux Castillon offre une architecture Renaissance au charme fou. De la terrasse, une vue panoramique sur les vignes vous rassure : la Provence éternelle existe toujours, elle est là sous vos yeux. Vous apprécierez aussi une cuisine aux accents de soleil, lustrée à l’huile d’olive de pays, parfumée aux mille senteurs de la garrigue et accompagnée d’une belle sélection de crus régionaux. Tous les ingrédients sont ici réunis pour faire de votre séjour en cette maison un moment d’exception en un lieu magique. ...Lire plus
France, Castillon-du-Gard

Le Mas de Pierre
Hôtel et restaurant dans un parc
Dans un parc de 2 hectares, aux oliviers centenaires, situé aux portes de Saint-Paul-de-Vence, Le Mas de Pierre surplombe collines et vallons. Les tuiles rouges et les pierres blanches de ses bastides cachent des chambres et des villas provençales, romantiques ou coloniales. La porte à peine franchie, vous découvrirez les vaisseliers, commodes et guéridons savamment chinés chez l’antiquaire. Côté restaurant, une carte qui fait chanter la Provence, ses pois, ses fèves, ses herbes, ses premières asperges. Autres douceurs : une piscine musicale, un spa et une somptueuse serre d’orchidées. ...Lire plus
France, Saint-Paul-de-Vence

Hôtel du Castellet
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel dans un parc
Aux abords d’une forêt de pins parasols, dominant le Golf d’Amour, l’hôtel du Castellet est l’adresse de charme de la région: meubles patinés, fontaines de marbre, chambres aux tons miel, lavande ou raisin, terrasses ensoleillées... Il n’aura fallu que quelques mois à peine à Christophe Bacquié pour imposer au Monte Cristo, le restaurant prestigieux de l’hôtel, sa cuisine basée sur des produits de saison avec un clin d’œil aux saveurs venues d’ailleurs, cueillies au gré d’une inspiration voyageuse. Pour une détente absolue: la piscine, le golf, le spa et l’ombre douce des gazebos où, le soir venu, un jeu d’éclairages orchestré souligne les beautés du parc. ...Lire plus
France, Le Castellet

Hôtel Imperial Garoupe
Hôtel et restaurant en bord de mer
Entre Nice et Cannes, une des plus belles anses de la Méditerranée : le Cap-d’Antibes, dont Sidney Bechet est tombé amoureux voilà presque 60 ans. In the Streets of Antibes, un de ses plus grands morceaux, ne cesse de bercer la ville et ses environs, devenus en quelque sorte « La Nouvelle-Orléans européenne ». Ici, le swing n’est pas seulement réservé au festival de jazz, de nombreux golfs se trouvent à proximité. L’Imperial Garoupe se dresse dans ce décor de rêve. Dans cette villa aux façades roses, les chambres sont d’inspiration nomade et les vives couleurs du Sud sont tamisées par les pins parasols qui bordent les terrasses. À la carte, des mélodies inédites: mille-feuille croquant de foie gras poêlé aux figues et cèpes à l’huile d’olive, risotto de langoustines en ruban de courgette du pays… Un festival ! ...Lire plus
France, Cap-d'Antibes