Hôtel Villa Belrose
Hôtel et restaurant en bord de mer
Perché sur une colline dominant la baie de Saint-Tropez, Gassin est l’un des plus beaux villages de France. La Villa Belrose bénéficie d’un magnifique point de vue sur le village depuis ses vastes terrasses et sa piscine royale offrant un panorama à 180° sur la baie de Saint-Tropez en contrebas. L’excellence se retrouve dans la cuisine et le centre de beauté qui propose des soins haut de gamme. Un service discret et personnalisé est garanti. ...Lire plus
France, Gassin/Saint-Tropez

La Bonne Étape
Hôtel et restaurant dans un village
Depuis des générations, la famille Gleize prend soin de ce relais de poste du xviie siècle. Les balcons, les jardins dallés, les petits volets vert amande sont l’œuvre de Jany, le dernier de la lignée. Côté cuisine, il réinvente la tradition des recettes provençales de Gabrielle, la grand-mère – un accent, des racines. Le sucré est l’objet de soins minutieux, en hommage à Pierre, le père, confiseur. Goûtez la délicieuse glace au miel de lavande servie dans sa ruche. Un potager bio donne le meilleur de la terre. Mieux qu’une « bonne étape » : un voyage de tous les sens, une escale naturelle vers le bonheur. ...Lire plus
France, Château-Arnoux

La Cabro d’Or & Spa
Hôtel et restaurant à la campagne
Au cœur d’un grand jardin où flânerie bucolique rime avec sérénité, Jean-André et Geneviève Charial disent de La Cabro d’Or qu’elle est née pour le bonheur. Dans les différentes chambres et suites, la grâce provençale est valorisée avec élégance et modernité. Dans un cadre vivifiant, la salle et la terrasse de La Cabro d’Or sont propices à la dégustation d’une cuisine raffinée. Copeaux de parmesan, confit de tomates, Saint-Jacques, pigeonneau, filet de taureau et cochon de lait. Voilà quelques-unes des déclinaisons printanières de la carte qui varie à chaque saison, le plus souvent accompagnée d’un vin, L’Affectif, produit par M. Charial. Petits et grands se réjouiront en découvrant l’enclos des chèvres, les balançoires et jeux de plein air ou encore la grande piscine. ...Lire plus
France, Les Baux-de-Provence

Le Mas Candille
Hôtel et restaurant à la campagne
Blotti sur les coteaux au-dessus de Cannes, offrant une vue spectaculaire sur les Préalpes, le Mas Candille est un écrin rare que peuvent apprécier quelques privilégiés. Son parc privé et arboré de quatre hectares est l’endroit idéal pour se promener, méditer et se reposer. Royaume de tranquillité, cet hôtel exceptionnel invite les amoureux et curieux à se prélasser dans son spa Shiseido, ses trois piscines et ses deux jacuzzi. Après une visite du village médiéval de Mougins – où Pablo Picasso passa les quinze dernières années de sa vie – vous prendrez plaisir à retourner dans ce havre de paix pour y savourer la cuisine subtile et créative de son chef. ...Lire plus
France, Mougins

Le Club de Cavalière & Spa
Hôtel et restaurant en bord de mer
Sur la Côte d’Azur, près du Lavandou, cette vaste villa de style toscan se détache dans le cadre magique de la Méditerranée. Blotti au milieu de pins maritimes, de bougainvillées et de jardins exotiques, l’hôtel, bordé par sa propre plage privée de sable fin, dominant les îles du Levant, offre des chambres et suites somptueuses ainsi que des villas avec terrasses sur le sable. C’est le lieu idéal pour une parenthèse vraiment rafraîchissante. Le restaurant imprégné des saveurs du soleil s’ouvre sur la magnifique baie de Cavalière. ...Lire plus
France, Le Lavandou (Cavalière)

Domaine de Châteauneuf
Hôtel et restaurant sur un golf
La Sainte-Baume est cette montagne rendue légendaire par sa hêtraie préservée depuis des siècles et par la grotte de Sainte-Marie-Madeleine, haut lieu de pèlerinage depuis le Moyen Âge. À ses pieds, le Domaine de Châteauneuf et sa bâtisse du xviiie siècle, où séjourna Bonaparte en 1794. Un petit palais d’été avec ses anciennes tomettes de briques rouges, ses frises en céramique et ses zelliges dans les salles de bains. Sous les marronniers de la terrasse, vous aurez une vue imprenable sur le golf international de la Sainte-Baume et bénéficierez du calme religieux qui l’enveloppe. ...Lire plus
France, Nans-les-Pins

Château de La Chèvre d’Or
Hôtel et restaurant dans un village
Ce château et son point de vue éblouissant sur la Méditerranée vous réservent de doux moments : brasses dans la piscine, jardins parfumés, massages indiens, tennis. Les chambres, toutes différentes, sont ravissantes. Les grands classiques de la gastronomie française, tout comme les spécialités méditerranéennes, peuvent être dégustés dans l’un des quatre restaurants de l’hôtel où la vue somptueuse ajoute encore au plaisir de la table. Après votre repas, goûtez au plaisir de se perdre dans les rues pavées du village médiéval, à flanc de colline, surplombant le panorama grandiose de la mer. ...Lire plus
France, Eze-Village

Hôtel Crillon le Brave
Hôtel et restaurant dans un village
Au pied des dentelles de Montmirail et du Mont Ventoux se trouve un endroit de charme et d’histoire cher à Paul Cézanne. D’anciens lieux de vie dans cette commune plusieurs fois séculaire – un presbytère, des étables, une école – ont été rénovés et aménagés en gîtes d’exception avec vue splendide sur le « Géant de Provence », le Mont Ventoux. Une étape provençale idéale pour explorer marchés locaux, villages médiévaux, antiquaires, champs de lavande et ateliers d’artistes. Autres attractions de cette adresse : une cuisine aussi généreuse que parfumée, et d’inoubliables dégustations de vins du Rhône, entre Gigondas, Vacqueyras et Châteauneuf-du-Pape. ...Lire plus
France, Crillon le Brave

Villa Gallici
Hôtel et restaurant en ville
Lorsqu’il dut quitter Aix, Paul Cézanne en éprouva le regret, mais sa beauté ne cessa jamais de l’inspirer. Bien d’autres après lui ont succombé au charme de cette ville et de l’atmosphère singulière de la Villa Gallici, résidence florentine. La décoration des chambres, ouvertes sur un jardin privé empli des parfums de lavande, est somptueuse. La cuisine rend hommage à la Provence, à l’image de ce carré d’agneau en filet cuit au sautoir, caviar d’aubergines aux olives, sauce à l’ail noir et basilic frit. Un séjour sucré comme la spécialité locale, les calissons aromatisés au melon et à l’orange. La Villa Gallici propose même à ses hôtes de les emmener découvrir l’atelier du peintre Cézanne. ...Lire plus
France, Aix-en-Provence

Le Jardin des Sens
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel en ville
« Nous avons créé ce restaurant comme nous créons nos plats : d’abord dans notre imagination. » À 24 ans, les célèbres frères Pourcel ont un coup de foudre pour cette maison abandonnée au centre de Montpellier. Ils y ouvrent leur première adresse : un « jardin » où les saveurs du Languedoc et de la Méditerranée sont salées ou sucrées, douces ou amères mais toujours exaltées. Ici, l’attention au moindre détail est remarquable et les jumeaux partent bravement à l’assaut des cinq sens. La décoration de l’hôtel a été confiée à Bruno Borrione, posant dans ce lieu une signature contemporaine, au design unique, exprimant un véritable art de vivre. ...Lire plus
France, Montpellier

Le Prieuré
Hôtel et restaurant dans un village
Avec son jardin de curé et ses treilles de glycine, au cœur de la ville médiévale, Le Prieuré à Villeneuve-lez-Avignon a un charme rare. Jean-André et Geneviève Charial, également propriétaires de l’Oustau de Baumanière et de La Cabro d’Or aux Baux-de-Provence, disent de cet ancien couvent qu’il inspire la quiétude et la détente. Les différentes chambres et suites sont réparties en trois bâtisses où la modernité se mêle au patrimoine d’origine. La carte est elle aussi une célébration de la région, avec des plats tels que le foie gras de canard des Landes aux fraises gariguettes de Nîmes ou le pigeon des Costières rôti en cocotte à la feuille de sauge. La cuisine du Prieuré enchante les papilles dans un cadre où tous les sens sont flattés. ...Lire plus
France, Villeneuve lez Avignon

Le Mas des Herbes Blanches
Hôtel et restaurant à la campagne
Avec son panorama à couper le souffle sur la vallée du Luberon, ce mas provençal est un endroit propice à la détente. Du haut des terrasses aux pierres chauffées à blanc, vous serez le témoin d’inoubliables couchers de soleil sur fond de chants de cigales. Construit autour d’une somptueuse piscine, le bâtiment est entouré de cyprès, d’oliviers, de pins méditerranéens et de palmiers. Le point de départ pour la découverte des charmes du Vaucluse, avec ses moulins à eau et à vent et ses bories en pierres sèches – cette admirable région du monde qui a séduit et inspiré nombre d’artistes, dont Marc Chagall, Serge Poliakoff et Victor Vasarely. ...Lire plus
France, Gordes

Château de Montcaud
Hôtel et restaurant à la campagne
Entourée d’un parc botanique de cinq hectares, cette résidence du Second Empire est décorée de fer forgé, de boiseries sculptées et d’étoffes colorées. La musique fait partie intégrante du séjour au Château de Montcaud. Les concerts classiques offrent de belles soirées romantiques, et en été le merveilleux « jazz lunch » du dimanche propose une cuisine typique de la Nouvelle Orléans. Le Château de Montcaud est un merveilleux point d’attache pour les festivals d’Avignon, d'Uzès et d'Orange, à quelques kilomètres seulement. ...Lire plus
France, Sabran

L’Oasis
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux dans un village
À l’ombre d’un patio entouré de palmiers et de fleurs exotiques, cette luxuriante oasis de saveurs est un écrin pour la cuisine réputée des trois frères Raimbault. Au gré de ce qui leur a attiré l’œil au Marché Forville à Cannes, les Grands Chefs Stéphane et Antoine élaborent un menu à la fois contemporain, provençal et asiatique, entre « Oursins de pêche locale soufflés au citron vert » et « Soleil de poisson cru ». C’est leur frère François, le pâtissier de la famille, qui met un point d’orgue à cette partition magique, avec sa fameuse « Caravane des desserts ». ...Lire plus
France, La Napoule

Oustau de Baumanière & Spa
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel à la campagne
Institution gastronomique et hôtelière à l’esprit convivial et élégant, l’Oustau de Baumanière incarne sans ostentation l’art de vivre en Méditerranée. C’est une légende, un lieu unique, en marge de la vie quotidienne, ouvert sur l’exceptionnelle nature minérale des Baux-de-Provence. Les différentes chambres et suites (réparties dans trois bâtisses : la bâtisse principale L’Oustau, La Guigou à 500 mètres et Le Manoir à 900 mètres) restaurées par Geneviève Charial ne ressemblent à aucune autre. L’authenticité s'y mêle au contemporain. Table d’exception, dans un vieux mas du xvie siècle situé au cœur de l’un des plus beaux villages de France, on y appréciera la cuisine épurée, subtile et simple du chef Sylvestre Wahid. Œuf de poule en fine gelée, rouget barbet, basilic et fleur de thym… Les saveurs chantent, éclatent et surprennent. Baigné de lumière et de calme, le Spa Baumanière s'ouvre sur un jardin aromatique. ...Lire plus
France, Les Baux-de-Provence

Le Petit Nice-Passédat
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel en bord de mer
On ne peut être plus amoureux de Marseille que la famille Passédat. Aimer Marseille, c’est aimer la Méditerranée, indissociable de la ville, autant que l’est la cuisine de Gérald Passédat. Les poissons sont bien entendu au cœur de sa cuisine ; des poissons pêchés ici, des poissons oubliés parfois – la galinette, le chapon – qui, servis avec des crustacés, vous donnent ce délicieux sentiment d’immersion dans la Grande Bleue. Plat fétiche bien sûr, la « Bouille Abaisse », légère, iodée, zéphyrienne, mais aussi le fameux loup Lucie. Gardez un peu de place pour les desserts ; ils sont, de l’aveu même du chef, « extravagants ». Quant à la vue sur la Grande Bleue, elle est omniprésente, de la terrasse comme du restaurant. Vous pourrez profiter de cette vue de rêve jusque dans votre chambre, spacieuse et ouverte sur l’horizon… ...Lire plus
France, Marseille

Le Phébus & Spa
Hôtel et restaurant à la campagne
Entre Roussillon et Gordes, Le Phébus est un mas construit en pierres sèches où les suites s’ouvrent sur les eaux tranquilles de leurs propres piscines privées. Bâti sur des vestiges datant des chevaliers de l’ordre de Malte, ce joyau de l’hôtellerie est un lieu où il fait bon s’abriter lorsque le mistral souffle dans la garrigue. Une escale idéalement située pour découvrir le Luberon et se ressourcer grâce aux soins du spa Carita. La table fait revivre de traditionnelles recettes provençales et signe une magistrale soupe au pistou de légumes au basilic et à l’ail. ...Lire plus
France, Gordes

La Bastide Saint-Antoine
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel à la campagne
Ancienne résidence du xviiie siècle au cœur d’une oliveraie de cinq hectares, La Bastide Saint-Antoine vous attend. Les chambres peuvent être de style provençal ou contemporain et le restaurant dispose d’une vaste terrasse, discrète et ombragée, dominant l’horizon et le bleu de la baie de Cannes. Le Grand Chef Jacques Chibois crée une cuisine légère et élégante qui parle aux cinq sens, élaborant l’alchimie des saveurs sous les oliviers millénaires. Au programme : promenade méditative dans le parc, découverte du jardin botanique, lecture, jeu de pétanque et détente dans le jacuzzi près de la piscine. Parmi les différents séjours à thèmes : découverte de l’œnologie, initiation à la création de parfum, ou École du Goût et de dégustation aromatique. Vous tomberez amoureux de la Provence dans cette maison chaleureuse et accueillante pénétrée de toute la passion de Jacques Chibois. ...Lire plus
France, Grasse

Abbaye de Sainte Croix
Hôtel et restaurant à la campagne
Niché sur les contreforts rocheux de Salon-de-Provence, petite ville provençale idéalement située pour découvrir les merveilles de la région, se trouve un lieu paisible suspendu dans le temps. Cette abbaye du xiie siècle abritée au cœur d’un domaine de vingt hectares de jardins provençaux et de garrigue offre un panorama spectaculaire sur la vallée des Alpilles et le pays salonais. Si les chambres ont su conserver l’esprit des moines cisterciens qui occupèrent jadis l’abbaye, leur décoration alliant charme et authenticité leur confère une atmosphère douce et propice au repos. Vous apprécierez le service attentionné de la maison et les délices gourmands des deux restaurants, qui proposent une cuisine savoureuse mêlant terroir et saisonnalité. Avec son architecture de caractère et l’âme qui règne dans ses murs, cet hôtel est un lieu unique, havre de paix idéal pour se détendre et découvrir tous les charmes de la Provence, des Calanques au Lubéron. ...Lire plus
France, Salon-de-Provence

Château Saint-Martin & Spa
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel à la campagne
Sur les hauteurs de Vence entre Nice et Cannes, le Château Saint-Martin & Spa, situé dans un parc de quatorze hectares, bénéficie d’un panorama exceptionnel sur le littoral azuréen. Ancienne commanderie des Templiers, ce lieu chargé d’histoire offre un cadre majestueux alliant nature et sérénité. On y découvre une table gastronomique élaborée par le Grand Chef Yannick Franques ainsi qu’une cave remarquable pour de savoureuses dégustations et des moments de partage. La piscine à débordement ainsi que le spa avec les soins signés La Prairie s’intègrent dans le paysage naturel pour une détente absolue. Source d'inspiration pour de talentueux artistes, les villages aux alentours sont aujourd'hui réputés pour leurs musées et galeries d'art comme la fondation Maeght. À visiter également : la chapelle du Rosaire, rendue célèbre par le travail de Matisse. ...Lire plus
France, Vence Cedex

Le Saint-Paul
Hôtel et restaurant dans un village
C’est au cœur des remparts du fameux village d’artistes qu’est Saint-Paul-de-Vence, dans un éden secret, que le Saint-Paul dégage son charme intemporel. Un séjour en ces lieux est l’occasion d’apprécier pleinement l’art de l’hospitalité et le raffinement à la française. Sur le piton médiéval classé où se dresse l’hôtel, on éprouve la sensation de vivre la légende, le mythe et l’histoire dans un confort total. Les chambres et les suites offrent une vue époustouflante sur la plaine jusqu’à la méditerranée. Pour déguster de délicieux mets régionaux, une ravissante terrasse fleurie et ensoleillée fait de ce lieu un véritable paradis. ...Lire plus
France, Saint-Paul-de-Vence

Le Vieux Castillon
Hôtel et restaurant dans un village
Au détour d’une ruelle pavée, en haut d’un magnifique village provençal, Le Vieux Castillon présente une belle architecture Renaissance et une piscine spectaculaire suspendue entre ciel et garrigue. Admirez la vue panoramique du haut de la terrasse, et savourez la cuisine ensoleillée, lustrée à l’huile d’olive du pays, parfumée aux mille senteurs de la garrigue et accompagnée d’une belle sélection de crus régionaux. Tout est réuni pour faire de votre séjour dans cette maison un moment magique. ...Lire plus
France, Castillon-du-Gard

Le Mas de Pierre
Hôtel et restaurant dans un parc
Dans un parc de deux hectares aux oliviers centenaires, aux portes de Saint-Paul-de-Vence, Le Mas de Pierre surplombe collines et vallons. Les tuiles rouges et les pierres blanches de ses bastides cachent des chambres et des villas provençales, romantiques ou coloniales. La porte à peine franchie, vous découvrirez des vaisseliers et guéridons savamment chinés chez les antiquaires. Côté restaurant, notre chef vous propose une cuisine gourmande aux saveurs du Sud composée des spécialités régionales incontournables. Autres douceurs : une piscine musicale, un spa, une somptueuse serre d’orchidées et un délicieux jardin des senteurs. ...Lire plus
France, Saint-Paul-de-Vence

Hôtel du Castellet
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel dans un parc
Aux abords d’une forêt de pins parasols, dominant la Méditerranée, l’Hôtel du Castellet est l’adresse de charme de la région : meubles patinés, fontaines de marbre, les chambres y sont peintes dans des tons de miel, de lavande ou de raisin, et les terrasses ensoleillées incitent au farniente. Le Grand Chef Christophe Bacquié a imposé son style dans le prestigieux restaurant gastronomique de l’hôtel, Le MonteCristo. La cuisine est basée sur les produits de saison et méditerranéens, avec un clin d’œil aux saveurs venues d’ailleurs. Pour une détente absolue : la piscine, le golf, le spa et l’ombre des gazébos où, le soir venu, un jeu de lumières savamment orchestré souligne la beauté du parc. ...Lire plus
France, Le Castellet

Hôtel Impérial Garoupe
Hôtel et restaurant en bord de mer
Entre Nice et Cannes, découvrez le cap d’Antibes, l’une des plus jolies baies de la Méditerranée. Sidney Bechet, le grand jazzman, en était tombé amoureux il y a quelque soixante ans, et Dans les rues d’Antibes, l’une de ses plus fameuses compositions, continue de bercer la ville devenue une sorte de « Nouvelle Orléans d’Europe ». Ici, le swing n’est pas seulement réservé au festival de jazz, de nombreux golfs se trouvent à proximité. L’Impérial Garoupe se dresse dans ce décor de rêve. Dans cette villa aux murs roses, les chambres sont d’inspiration nomade et les vives couleurs du sud sont filtrées par les pins parasols qui bordent les terrasses. Le petit chemin privé mène à la magnifique baie de la Garoupe. ...Lire plus
France, Cap-d'Antibes