Hotel Orfila
Hôtel et restaurant en ville
Au cœur de Madrid, à quelques minutes du musée du Prado où Le Jardin des délices de Jerôme Bosch figure en bonne place, entre les toiles de Vélasquez, Goya, le Greco, Raphaël, Titien, Rubens, c’est un autre jardin des délices qui vous attend. L’hôtel Orfila, petit palais construit en 1886, vous plonge lui-même dans une galerie d’art avec ses meubles d’époque, ses marbres travaillés et de superbes effets en trompe-l’œil dans sa cour-jardin verdoyante. Dans les années 1920, des pièces de théâtre données en ses murs firent sa renommée. Aujourd’hui, son salon de thé et son bar à cocktails lui confèrent un chic anglais, tandis que sa cour fleurie vous invite à dîner sous les étoiles. L’adresse idéale pour explorer Madrid à son rythme, pas à pas. ...Lire plus
Espagne, Madrid

Ramon Freixa Madrid
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux en ville
Situé dans le district de Salamanca, à quelques minutes des hauts lieux du shopping de la capitale, le Ramon Freixa Madrid dispose d’un paisible patio-jardin qui en fait l’endroit idéal pour dîner «?al fresco?» et prendre l’apéritif en plein air. Le Grand Chef espagnol Ramon Freixa est l’un des brillants leaders de la cuisine méditerranéenne. Doté d’imagination, d’audace et d’humour, il transcende les saveurs méditerranéennes pour atteindre une nouvelle dimension. Parmi ses spécialités, les tomates rôties au bourbon?; la saucisse de pigeonneau?; les petits pois tièdes enveloppés dans de la laitue?; l'épaule d’agneau rôtie au miel et à la sobrasada, fines racines tranchées à la réglisse, carbonara de haricots verts et pommes de terre à la menthe?; la crème chocolatée aux noix : abinao 85 %, soupçon de menthe, pignons et romarin, yaourt crémeux aux noix parfumé à l’Earl Grey. Le restaurant lui-même, moderne sans être minimaliste, est doté de larges tables et de sièges confortables. Le service est personnalisé et attentionné. ...Lire plus
Espagne, Madrid

Restaurante Santceloni
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux en ville
Le Grand Chef Óscar Velasco régale ses hôtes avec des créations à base de poissons et de crustacés de la Costa Brava, de légumes exceptionnels, tels que les petits pois de Maresme ou la délicieuse truffe de Morella, ainsi qu’avec des plats emblématiques, comme le jarret de veau de lait avec sa purée de pommes de terre et le croustillant de cochon de lait de Ségovie. Le plateau de fromages est lui aussi un sommet. Sa cuisine exprime une philosophie culinaire à la fois traditionnelle et contemporaine, de laquelle se dégage une modernité farouche. En salle, le maître d’hôtel Abel Valverde et le sommelier David Robledo, modèles de courtoisie, marquent le service d’une élégance unique, prélude à une fête gastronomique qui ravit les sens. ...Lire plus
Espagne, Madrid