Hotel Orfila
Hôtel et restaurant en ville
L’œuvre, un déluge de couleurs, s’appelle Le Jardin des délices. Ce célèbre triptyque signé Jérôme Bosch figure en bonne place au Prado, entre les toiles de Vélasquez, Goya, Greco, Raphaël, Titien, Rubens… À cinq minutes du musée, dans le centre culturel madrilène, c’est un autre jardin des délices qui vous attend. L’Hotel Orfila, petit palais construit en 1886, vous plonge lui-même dans une galerie d’art avec ses meubles d’époque et ses marbres travaillés. Dans les années 20, des pièces de théâtre données en ses murs firent sa renommée. Aujourd’hui, son salon de thé et son bar à cocktails lui confèrent un chic anglais, tandis que sa cour fleurie vous invite à dîner sous les étoiles. La meilleure adresse pour explorer Madrid à son rythme, pas à pas. ...Lire plus
Espagne, Madrid

Ramon Freixa Madrid
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux en ville
Situé dans le district de Samanca, à quelques minutes des hauts lieux du shopping de la capitale, le Ramon Freixa Madrid dispose d’un paisible patio-jardin qui en fait l’endroit idéal pour dîner « al fresco » et prendre l’apéritif en plein air. Le Grand Chef espagnol Ramon Freixa est l’un des brillants leaders de la cuisine méditerranéenne. Doté d’imagination, d’audace et d’humour, il transcende les saveurs méditerranéennes pour atteindre une nouvelle dimension. Parmi ses spécialités, l’omelette à la morue crémée et au persil, avec pommes de terre oubliées et calamar; la ventrèche de thon minute avec soupe de thon aux pommes, et le ragoût de navet au wasabi, râble de lapin et minestrone de fenouil. Le restaurant lui-même, moderne sans être minimaliste, est doté de larges tables et de sièges confortables. Service individuel et attentif. ...Lire plus
Espagne, Madrid

Restaurante Santceloni
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux en ville
Santi Santamaria a décidé de s’installer à Madrid pour y ouvrir un restaurant gastronomique de caractère. Depuis, celui-ci est devenu l’une des plus belles tables de la capitale espagnole. En cuisine, Óscar Velasco régale les clients avec des plats à base de poissons et de crustacés de la Costa Brava, de légumes exceptionnels, tels que les petits pois du Maresme ou la délicieuse truffe de Morella, ainsi qu’avec des plats emblématiques, comme le jarret de veau de lait avec sa purée de pommes de terre et le croustillant de cochon de lait de Ségovie. Sa cuisine exprime une philosophie culinaire à la fois traditionnelle et contemporaine, de laquelle se dégage une modernité farouche. En salle, le maître d’hôtel Abel Valverde et le sommelier David Robledo impriment une marque de cordialité et d’élégance, et dispensent un service unique, pour une fête gastronomique qui ravit les sens. ...Lire plus
Espagne, Madrid