Restaurant L'Oxalys
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux à la montagne
L’Oxalys, le plus haut restaurant gastronomique d’Europe, se situe en plein cœur du splendide domaine skiable des Trois Vallées, à Val Thorens. Les plus sportifs peuvent ainsi le rejoindre à ski depuis Méribel, Courchevel ou Les Ménuires, et apprécier en connaisseurs la vue panoramique sur les sommets. Grand amateur de ski et amoureux de ses montagnes, le Grand Chef Jean Sulpice leur rend un hommage permanent par sa cuisine directement inspirée du terroir. Autour de lui et de sa femme Magali, sommelière, une équipe enthousiaste s'emploie donc à sublimer les saveurs d’alpages et les produits régionaux comme le beaufort travaillé en mousse, herbes et fleurs de montagnes, la châtaigne, servie en velouté, accompagnée d'un chaud-froid de parmesan et de truffe râpée, ou le miel de montagne et la pomme au parfum d’antésite dans sa coque meringuée. Jean Sulpice remet également au goût du jour les plantes des montagnes, notamment cette oseille sauvage nommée oxalis. ...Lire plus
France, Val Thorens