Hameau Albert Ier
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel à la montagne
Au pied du massif du Mont-Blanc, Pierre Carrier, Perrine et Pierre Maillet ont repris cet hôtel intime, largement consacré aux arts de la table et aux gourmandises locales, créé en 1903 par l’arrière-grand-père Carrier. Vingt-sept cuisiniers dont cinq pâtissiers composent la brigade répartie dans les deux restaurants maison. D’un côté, la table gastronomique de l’Albert 1er et ses recettes élaborées, imprégnées d’influence italienne. De l’autre, la Maison Carrier et ses spécialités savoyardes qu’on déguste sur la terrasse en regardant scintiller les neiges du Mont-Blanc. Une adresse délicieuse. ...Lire plus
France, Chamonix

Auberge du Père Bise
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel en bord de lac
Niché au creux de massifs protecteurs, le lac d’Annecy est réputé pour être l’un des plus purs du monde. Une beauté géographique qui inspira à Paul Cézanne un splendide tableau, Le Lac bleu. L’Auberge du Père Bise, c’est d’abord une situation unique, avec ses lumières qui se reflètent dans les eaux du lac. Impossible d’être mieux placé… La chef Sophie Bise, se servant des aliments comme des matières à sculpter, y élabore une cuisine aussi douce pour les yeux que pour les papilles. Un talent pur, elle aussi. ...Lire plus
France, Talloires

Chalet du Mont d’Arbois
Hôtel et restaurant à la montagne
Ski, golf, polo, traîneau, parapente, avion, hélicoptère… La richesse et l’originalité des activités proposées par ce chalet en font le rendez-vous privilégié des sportifs en quête de sensations extrêmes, des accros de la montagne et des amoureux de la nature. Spa, piscine, hammam et atelier de beauté apparaissent dès lors comme le versant doux du programme, dans un lieu qu’on aime aussi pour la sobriété de ses intérieurs finement décorés. L’« ennui », ici, est un mot inconnu. ...Lire plus
France, Megève

La Verniaz et ses chalets
Hôtel et restaurant dans un village
Le thermalisme n’est pas le seul moyen de se ressourcer à Evian. Entre lac et montagnes, cette adresse offre une quiétude absolue et réunit tous les plaisirs que l’on peut trouver dans la région. La vue sur le lac Léman, le court de tennis ensoleillé, la grande piscine et le restaurant aux recettes lumineuses arrosées des meilleurs vins de Savoie suffiraient à faire de cet ensemble de chalets un lieu hautement recommandable. Mais c’est aussi le point de départ de randonnées et d’excursions mémorables, dans des paysages à couper le souffle. ...Lire plus
France, Evian-les-Bains

Flocons de Sel
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel à la montagne
Emmanuel Renaut a concilié ses deux passions - cuisine et montagne - en créant ce restaurant qui est à lui seul une raison suffisante de poser ses bagages à Megève. Formé aux Ambassadeurs et au contact de Marc Veyrat dont il fut longtemps le second, il a développé une cuisine très personnelle, tout en nuances et en contrastes, à contre-courant des clichés montagnards. En attestent son jarret de porc fermier braisé au genièvre ou ses oursins à l’émulsion de chicorée… ...Lire plus
France, Megève