Restaurant De Librije and Librije’s Hotel
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel en ville
Il fallait une drôle d’audace pour convertir une ancienne prison de 1739 en hôtel de prestige, mais Jonnie et Thérèse Boer ont réussi à insuffler à ce lieu une atmosphère singulière au cœur de la ville hanséatique de Zwolle. Chacune des chambres et suites créées dans les anciennes cellules est transfigurée par un design raffiné. Pour une soirée d’aventures culinaires inédites, prenez place au restaurant Librije’s Zusje, où domine l’inspiration du Grand Chef Jonnie Boer. Au printemps et en été, des majordomes accompagnent les hôtes jusqu’au restaurant dans l’un des petits bateaux baptisés Jimmie et Isabelle, les noms des enfants de Jonnie et Thérèse. À l’image de l’hôtel, cet ancien couvent du xvie siècle est riche en surprises. Jonnie Boer est décidément un chef à l’esprit libre dont l’imagination n’est pas bridée. ...Lire plus
Pays-Bas, Zwolle