Lumière
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux en ville
Dans le quartier élégant de Vancouver, un néon bleu vous indique l’entrée du Lumière, une référence de la gastronomie canadienne. Dans un décor minimaliste et élégant, le jeune chef Dale MacKay y crée une cuisine trendy et audacieuse, fortement influencée par la cuisine française. Velouté d’oignons blancs, morue de Queen Charlotte Island en croûte de chorizo, ragoût de champignons sauvages ou canard de Polderside Farm rôti accompagné d’une purée de panais, de betteraves et de choux de Bruxelles à la sauce madère composent une symphonie de saveurs et de couleurs à découvrir d’urgence. ...Lire plus
Canada, Vancouver

Wedgewood Hotel and Spa
Hôtel et restaurant en ville
Situé sur Robson Square, le Wedgewood est une adresse superbe au cœur de Vancouver la cosmopolite. En 1984, Eleni Skalbania a créé son établissement avec sa propre vision de l’art du recevoir et une décoration inspirée par une élégance européenne intemporelle. Les salons resplendissent de luxe discret, avec un mobilier de style, des tissus précieux et des cheminées à l’ancienne. Les chambres sont le reflet d’une combinaison parfaite de confort moderne, d’antiquités et d’œuvres d’art originaux, tandis que le restaurant dédié à Bacchus propose une cuisine inventive et très épicurienne. Aujourd’hui tous les membres du personnel d’Eleni, de l’équipe du superbe spa au chef du restaurant, ont cette obsession du détail et de la perfection. ...Lire plus
Canada, Vancouver