dal Pescatore Santini
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux à la campagne
Lorsqu’en 1926 les grands-parents d’Antonio Santini inaugurent Le Pescatore, ce n’est encore qu’un petit restaurant familial et artisanal. Aujourd’hui, c’est une des grandes tables italiennes. Entre Crémone et Mantoue, dans la réserve naturelle du parc d’Oglio, les membres de la famille se partagent les tâches. Aux fourneaux, Nadia et Giovanni élaborent une cuisine nostalgique et généreuse : cuisses de grenouilles gratinées aux fines herbes, brochet à l’huile d’olive vierge d’Umbria, au persil, aux anchois et aux câpres ou encore tortellinis au fromage de chèvre, à la ricotta et aux truffes blanches d’Alba… En salle, Antonio, Alberto et Valentina installent une atmosphère chaleureuse et vous débouchent leurs meilleures bouteilles - des grands crus de France et d’Italie. ...Lire plus
Italie, Canneto S/O (Mantova)