Rancho Valencia Resort and Spa
Hôtel et restaurant en ville
À proximité des plages chics de La Jolla et Del Mar, ce complexe de style colonial espagnol se dresse sur 16 hectares de collines, entre eucalyptus, orangers, cactus et hibiscus. Les intérieurs des bungalows au toit de tuiles abritent des trésors d’artisanat - céramiques mexicaines peintes à la main et tapis berbères pour habiller les planchers. Une bâtisse ocre abrite un spa aux influences latines. Ici, le bain se prend dans un jardin individuel et se décline de plusieurs façons : « tonique », à base d’orange, de mandarine et de poivre noir ; « antistress », au bois de santal et à la lavande, ou « relaxant », au basilic, pin et citron. Les amoureux apprécieront les salles de soins pour deux et les massages à la bergamote et à la terracotta. Entre randonnées, tennis, golf et bains de soleil, découvrez San Diego et son quartier historique - Gaslamp Quarter -, célèbre pour ses réverbères à gaz qui continuent de l'éclairer la nuit. ...Lire plus
Etats-Unis, Rancho Santa Fe

Patina
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux en ville
À l’intérieur de l’immense Walt Disney Concert Hall - complexe en acier de salles de spectacle au cœur de Los Angeles -, le célèbre chef allemand Joachim Splichal a créé une des tables les plus prisées de la ville. Un restaurant chic aux lignes pures et contemporaines où une cuisine californienne est mâtinée d’influences européennes. La marque du Patina : des produits frais, toujours de saison, mis en avant à travers des présentations sophistiquées. Des saveurs distinctes à chaque plat, sucrées ou salées, mais toujours relevées par des herbes, des épices exotiques ou des éclats d’acidité à l’image du saumon écossais grillé aux jeunes artichauts et à l’orange sanguine, ou du loup de mer méditerranéen au minestrone et croûtons de pesto. La carte des caviars et la diversité du plateau de fromages sont deux autres atouts de cette adresse désormais incontournable. ...Lire plus
Etats-Unis, Los Angeles

Restaurant Bel-Air
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux en ville
Quand il n’est pas en cuisine avec sa brigade, Douglas Dodd court les marchés et les fermes de la région pour rester au contact des petits producteurs et sélectionner pour vous les meilleurs produits. Prenant le contre-pied des paillettes de Los Angeles, il élabore une cuisine authentique, résolument méditerranéenne, où les assiettes vont droit à l’essentiel et révèlent le goût des aliments dans toute leur pureté. « Lorsque nous préparons un carré d’agneau, nous voulons faire apprécier le goût véritable de l’agneau, pas celui des épices », résume-t-il. Dans une carte qui se renouvelle très souvent, la « sole à la portugaise », le « carré d’agneau du Colorado » et le « tartare de tomates heirloom » sont devenus de grands classiques. ...Lire plus
Etats-Unis, Los Angeles