Restaurant Europea
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux en ville
Le Grand Chef Jérôme Ferrer concocte une cuisine inventive, avec l’accent du Québec, servie dans une maison victorienne au décor contemporain. Goûtez le cappuccino de homard de Gaspésie aux copeaux de truffes, ravioles de pattes de crabe d’Alaska et laitue de riz, espuma de beurre blanc à la vanille de Tahiti ; ou bien le tartare de bison minute, mesclun de cresson, carpaccio de cerf de Boileau fumé et légumes croquants… La carte, basée sur les meilleurs produits du Québec, est une savoureuse invitation à explorer quelques-unes des merveilles de la nature canadienne. ...Lire plus
Canada, Montréal

Restaurant Toqué !
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux en ville
Au cœur de Montréal, le restaurant Toqué, avec sa grande salle lumineuse et son ambiance contemporaine, est le rendez-vous des fines gueules en quête de nouvelles saveurs à partager entre amis. Goûtez les « bleuets » (myrtilles) sauvages d’Abitibi à l’eau d’estragon, mousse au chocolat ivoire et sucre aux herbes. Le Grand Chef Normand Laprise défend à travers sa cuisine les producteurs de la communauté agricole et locale, des artisans du goût qui font de cette table un grand moment de découverte. Légumes, herbes sauvages, plantes maritimes, champignons des bois, fleurs comestibles, canard, bœuf, agneau, poisson… Les meilleurs produits du Québec sont mis en avant, accompagnés d’une superbe et audacieuse carte des vins. ...Lire plus
Canada, Montréal