Anne de Bretagne
Hôtel et restaurant en bord de mer
Sur les dunes, face au charmant port de La Gravette, Anne de Bretagne est une villa contemporaine à l’étonnante architecture balnéaire du littoral de la côte de Jade, idéalement située pour apprécier la Bretagne sous son meilleur jour. Depuis les suites et sur les terrasses de style italien la vue sur l’océan est époustouflante. Dans l’excellent restaurant, la cuisine de Philippe Vételé est iodée et créative, en parfait accord avec les vins choisis par Michèle Vételé, sommelière réputée. Quand vient la saison, les palourdes sauvages sont accompagnées de sifflets de poireaux, sorbet vinaigrette de Muscat blanc. Poissons et coquillages se marient : le bar de ligne cuisson « lente » est servi avec concassé de sardines, ligne de bigorneaux et émulsion de laitue de mer. ...Lire plus
France, La Plaine sur Mer

Hôtel et Spa de la Bretesche
Hôtel et restaurant sur un golf
Le charme infini de ce domaine agit dès la grille franchie. Au cœur d'un parc magnifique aux arbres centenaires, se dresse un ravissant château du xve siècle dont les dépendances abritent les chambres. Décorées chacune dans un style original, elles allient chaleur, authenticité et raffinement : un heureux mariage qui se retrouve dans la cuisine inventive du chef du Montaigu, ou dans le décor du bar installé dans les anciennes écuries dont les mangeoires et les abreuvoirs en marbre ont été conservés. Véritable havre de paix, le spa de la Cour Carrée procure bien-être et sérénité, tandis que le parcours du golf 18 trous, tracé par Henry Cotton, offre une superbe vue sur le château. ...Lire plus
France, Missillac

Le Fort de l’Océan
Hôtel et restaurant en bord de mer
Sur la péninsule du Croisic, un trésor de l’histoire : depuis quatre siècles, ce fort de granit surplombe les humeurs de la mer. Remparts, douves et pont-levis ont été conservés. Construit pour résister aux tempêtes et aux assauts, ce monument est aujourd’hui une demeure de plaisance qui, sous ses airs autoritaires, recèle des promesses de douceur : boiseries en chêne, jardins de senteurs, piscine abritée… Et un potager, dans lequel le chef cultive les herbes de sa cuisine inventive et marine. Pour le dessert, le caramel légèrement salé est une merveille. ...Lire plus
France, Le Croisic

Castel Marie-Louise
Hôtel et restaurant en bord de mer
Les six kilomètres de sable fin de La Baule ont rejoint cette année le cercle très fermé du " Club des plus belles baies du monde ". Face à l’océan Atlantique se dresse ce manoir Belle époque au décor raffiné à l’anglaise signé Jacques Garcia. Chaque détail compte. Rendez-vous idéal pour une escapade de charme, vous serez accueillis par une équipe toujours à votre écoute. Le délicieux petit déjeuner annonce la cuisine plaisir du chef, à l’image de cette fricassée de homard ou de ce bar au caviar. Autre atout de ces lieux : le centre de thalassothérapie ainsi que de nombreuses activités sont à deux pas. Ici, le chic ultime est de se déplacer avec l'un des vélos prêtés par l’hôtel. ...Lire plus
France, La Baule