Hostellerie Lafarque - Domaine des Douys
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel à la campagne
Victor Hugo a dit « La vallée de la Vesdre, par un beau jour, est parfois un ravin, souvent un jardin, toujours un paradis. » Dans un parc de 13 hectares parsemé d’ail des ours, où s’ébattent chevreuils, sangliers, faisans, écureuils et hérons, cette ancienne demeure d’un baron de l’industrie lainière des années 20 allie bien-être et plaisirs de la table. Sublimant la gastronomie locale, le chef Samuel Blanc crée des merveilles culinaires, tel le pigeon du pays de Racan grillé sur lentilles vertes du Puy, sauce à la Leffe brune. Les juniors suites « Princesse de Liège », «Comptoir de Laines » et « Passion Simenon » s’inspirent de l’esprit de la région. ...Lire plus
Belgique, Pepinster-Goffontaine