Hostellerie Lafarque - Domaine des Douys
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel à la campagne
« La vallée de la Vesdre, par un beau jour, est parfois un ravin, souvent un jardin, toujours un paradis ». Victor Hugo, auteur de ce compliment, est l’un des rares à avoir pu mettre en mots l’émotion à l’état brut qui vous guette ici. Au cœur de cette vallée extraordinaire, une adresse d’exception : nichée dans un parc de treize hectares, cette demeure des années 20 allie bien-être et plaisirs de la table. Sublimant la gastronomie locale, le jeune chef Samuel Blanc invente ici des merveilles culinaires, comme le pigeon du pays de Racan grillé sur lentilles vertes du Puy, sauce à la Leffe brune. Unique… ...Lire plus
Belgique, Pepinster-Goffontaine

Hostellerie Saint-Roch
Hôtel et restaurant en bord de rivière
Juste au bord de l’Ourthe, jolie rivière qui trace un fil bleu dans le vert du paysage et se descend en canoë jusqu’à Liège, Nicole et Francis Dernouchamps-Cawet ont fait de cet ancien relais de poste une des adresses les plus charmantes et gourmandes de la région. Les repas en terrasse au bord de l’eau sont inoubliables. Parce que le clapotis de l’Ourthe est une musique caressante et que la cuisine maison est un régal, à l’image de ces ribeyes de veau, wok de légumes au mascarpone d’estragon, craquant de pommes de terre… ...Lire plus
Belgique, Comblain-la-Tour