Hôtels & Restaurants

Relais & Châteaux est une collection exclusive de 500 des meilleurs hôtels de charme et restaurants gastronomiques présents dans 60 pays.
Des vignes de la Napa Valley aux plages de Bali, des oliviers de Provence aux réserves d'Afrique du Sud, Relais & Châteaux rassemble les étapes de la plus belle route à la découverte de chaque terroir et de chaque pays.

Découvrir le monde

Dans nos établissements, chaque maître de maison tient à partager l'attachement à une culture, à un terroir.
Ayant parfois passé une vie entière à assimiler l'histoire et l'esprit d'un lieu, ils vous transmettent avec passion ce qui constitue son me et ses racines.

Offres spéciales

Des lieux de rêve pour passer un week-end en amoureux ou célébrer les étapes importantes de la vie : anniversaires, lunes de miel, réunions de famille...
Grâce à la magie de nos maisons, vos plus belles occasion de vous retrouver se transforment en souvenirs inoubliables.

A propos de Relais & Châteaux

Créée il y a plus de cinquante ans par l'union de grands hôteliers et chefs cuisiniers, Relais & Châteaux s'impose comme une référence d'excellence dans les domaines de la restauration et de l'hôtellerie.
Au travers des expériences et du voyage des sens auxquels nous vous invitons dans nos établissements présents dans le monde entier, nous vous adressons une invitation à redécouvrir et redéfinir un certain Art de Vivre.
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restaurant & hôtel de charme

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Annuaire de recherche > Australie > hotel New South Wales


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Relais & Châteaux comprend plus de 400 restaurants gastronomiques ou hôtels de charmes dans 50 pays.

Jonah's
Hôtel et restaurant en bord de mer
Destination emblématique des « Sydneysiders » en villégiature, le Jonah’s surplombe la fameuse Whale Beach, un des plus beaux endroits du littoral australien. Accroché au sommet du rocher qui sépare l’océan Pacifique de la baie de Pittwater, cet établisement est un havre de tranquillité et de luxe, pourvu de 8 chambres spacieuses et d’une résidence privée comprenant 3 chambres, toutes avec balcon et bains bouillonnants. Bénéficiant d’une vue panoramique sur l’océan à 180°, le Jonah’s est réputé pour sa cuisine australienne moderne aux influences françaises. En mettant l’accent sur le raffinement et la fraîcheur, le chef vous invite à déguster une cuisine simple mais inventive dans laquelle les meilleurs produits australiens et les fruits de mer sont à l’honneur. La carte des vins, tout simplement divine, vous offre un choix de plus de 400 crus. Les clients qui séjournent à l’hôtel en juillet, en août et en septembre auront la chance d’observer la magnifique migration des baleines à bosse. Jonah’s… fantastique, impressionnant, brillant ! ...Lire plus
Australie, Whale Beach

Tetsuya's Restaurant
Grands Chefs Relais & Châteaux Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux en ville
Au coeur de Sydney, l’élégant restaurant de Tetsuya Wakuda dispose de salles contemporaines qui donnent sur un ravissant jardin japonais. Ce cadre cossu met en valeur le menu de dégustation à 13 plats du Tetsuya’s, invitant les clients à vivre une expérience culinaire exceptionnelle grâce à la terrine de crabes girafes du Queensland à l’avocat et à la ganache de chocolat avec thé vert et haricots rouges. Ce chef autodidacte, avant-gardiste et malicieux, mise sur la qualité des produits locaux. Il est considéré par certains comme l’un des meilleurs de sa génération dans le monde. ...Lire plus
Australie, Sydney