L'Arnsbourg-Hotel K
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel à la campagne
Le « bleu Klein » n’est pas de lui, mais ce Klein-là pourrait tout aussi bien déposer certaines de ses créations… Jean-Georges Klein, donc, chef cuisinier de cette adresse familiale où la pureté domine. Dans le design comme dans les assiettes. Le minimalisme s’accompagne d’audace : « Chaque jour je tente des mariages, des contrastes, des histoires improbables, j’essaye, je prends le risque… » La devise maison : « Tout est possible, il ne faut pas rester figé ». ...Lire plus
France, Baerenthal

Au Soldat de l'An 2
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel en ville
La gastronomie selon Georges Schmitt est surprenante dans sa sensualité et son harmonie. Entre son célèbre foie gras, homard breton et mousseline truffée et tout le répertoire des gibiers du pays, ses plats uniques se dégustent, à la belle saison, dans un magnifique jardin ombragé. Aux portes des vignobles d’Alsace et des Vosges mystérieuses, le Chef a fait de cette auberge aux chambres impériales une étape gastronomique incontournable. Entre tradition et renouveau, on s’abandonne au plaisir des yeux et surtout des papilles, dans cette maison chargée d’histoire où se rassemblaient les Soldats de l’An II. ...Lire plus
France, Phalsbourg