Schwarzwald-Hotel Adler
Hôtel et restaurant dans un village
Ce délicieux hôtel de charme, typique de la Forêt Noire, est la propriété, depuis six générations, de la famille Zumkeller, avec plus d’un demi-siècle d’expérience au service de la gastronomie. Le restaurant offre plusieurs petites salles à manger. En été, le jardin et la terrasse invitent à goûter les spécialités de la cuisine de Baden ainsi que des créations aux accents français ou italiens. Le Zumkeller’s Spa comprend un espace piscine, plusieurs saunas et des bains à vapeur ainsi que des massages et traitements de bien-être et de beauté. Les merveilleux paysages du sud de la Forêt Noire, avec les lacs Titisee et Schluchsee, et le Feldberg, ainsi que l’accueil chaleureux et individuel de la famille Zumkeller, promettent plaisir et détente. ...Lire plus
Allemagne, Häusern

Villa Hammerschmiede
Hôtel et restaurant dans un parc
C’est une grande variété de plaisirs que propose la villa Hammerschmiede. Plaisir de se relaxer dans la piscine de roche ouverte sur les jardins, de se détendre dans les intérieurs Art déco et les chambres accueillantes. De partir en randonnée sur les sentiers de la Forêt-Noire, toute bruissante d’histoires d’elfes et de dragons. De travailler son swing sur l’un des 14 parcours de golf situés dans un rayon de 50 kilomètres ou de s’accorder une escapade à Baden-Baden pour tenter sa chance au casino, « le plus beau du monde » selon Marlene Dietrich. Tout près, Heidelberg vaut également la visite pour son impressionnant château gothique. ...Lire plus
Allemagne, Pfinztal-Söllingen

Hotel Dollenberg
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel en forêt
Dans le livre d’or de l’hôtel Dollenberg, un hôte laissa un jour cette pensée : « Dommage qu’on ne puisse pas serrer un hôtel dans ses bras ». Ce sont l’atmosphère amicale et l’excellent service de l’établissement qui provoquent de tels élans de tendresse. La douceur des soins du centre de bien-être, les dîners magiques dans des clairières romantiques et les paysages envoûtants de la Forêt-Noire, tout ici est réuni pour un séjour magnifique. ...Lire plus
Allemagne, Bad Peterstal - Griesbach

Hotel Bareiss
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel dans un village
Le Bareiss, lieu de villégiature depuis trois générations, se trouve au cœur de la Forêt-Noire. Organisé autour d’un superbe spa, l’hôtel est dédié au bien-être. L’espace est également pensé pour les plus jeunes : la villa « Poussières d’étoiles » et la cabane dans les arbres leur sont réservées. Sapins et ruisseaux chantants entourent le Bareiss auquel mène une route qui serpente dans les collines. Au restaurant gastronomique où le Grand Chef Claus-Peter Lumpp fait le délice de ses hôtes ; la selle de chevreuil de la chasse du Bareiss rôtie, la cuisse pochée au vin rouge, chanterelles et fleurs de sureau, constituent l’apogée des plaisirs culinaires du séjour. ...Lire plus
Allemagne, Baiersbronn-Mitteltal

Hotel Schwarzmatt
Hôtel et restaurant dans un village
Ville d’eau par excellence, baptisée « Aquae Villae » par les Romains, Badenweiler est aujourd’hui plus que jamais recherchée pour les vertus thérapeutiques de ses sources thermales. L’hôtel Schwarzmatt est réputé pour l’excellence de sa cuisine d'inspiration française, méditerranéenne et régionale. Le spa Sano & Salvo ajoute une invitation à goûter les bienfaits exceptionnels du thermalisme : bains de vapeur, sauna bio et sauna finlandais. Détendez-vous près de la charmante piscine intérieure et sur la terrasse ensoleillée. Situé entre l’Allemagne, la Suisse et la France, au carrefour de l’Europe, c’est l’adresse idéale pour se ressourcer. ...Lire plus
Allemagne, Badenweiler-Therme

Restaurant Schwarzwaldstube
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux à la campagne
La vue est idyllique, l’air de la forêt revivifiant : au cœur de la Forêt-Noire, le Grand Chef Harald Wohlfahrt met en scène une célébration de tous les sens. Inspiré par l’abondance et la diversité des meilleurs produits, puisant son inspiration dans le caractère des cuisines du monde, il apporte à la cuisine traditionnelle tout un luxe d’innovations. Cette expérience délectable est encore exaltée par le sommelier Stéphane Gass et le zèle enjoué du service. ...Lire plus
Allemagne, Baiersbronn

Restaurant Amador
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux dans un village
Le Grand Chef Juan Amador est l’un des plus brillants représentants de la nouvelle cuisine allemande, plébiscitée dans le monde entier. Ce créateur de plats d’avant-garde reconnaît volontiers diverses influences, pour autant qu’elles enrichissent sa palette et enflamment son imagination. Ses racines espagnoles lui inspirent la création de tapas originales. Les touches asiatiques sont évidentes, et la gastronomie française, « la mère de toutes les cuisines », reste pour lui une source constante d’inspiration. Amador imagine ses recettes avec une précision presque scientifique, une expérimentation quasi permanente, en travaillant sur les textures et les saveurs. Parmi ses délicieuses propositions : la sauce verte de Langen, ses pigeons de Miéral, racines de persil et chanterelles. ...Lire plus
Allemagne, Mannheim