De verre et d’acier, un bel espace contemporain, enrichi de sculptures et d’une cage de verre centrale abritant vins et alcools. Service méticuleux pour une cuisine audacieuse. Le chef Normand Laprise travaille avec finesse et délicatesse les produits québécois, qu’il défend : cerf de Boileau, longe de porcelet ou pétoncles des îles de la Madeleine, marinés à l’huile d’olive et servis avec un jus de fraises.