Au cœur du Burgenland, région de lacs et de steppes, le Taubenkobel est un petit coin retranché du monde. Une demeure bâtie en 1864 où les suites - dont certaines en duplex - sont de jolis bastions mansardés. La décoration est aussi aérienne que les feuilletés de Walter Eselböck. Chef artiste, il marie le meilleur des produits locaux à des notes plus cosmopolites, au fil des saisons et de la pêche. Les poissons de lac, points d’orgue de sa cuisine, sont à déguster sous les parasols, au bord d’un étang seulement troublé par la dérive des nénuphars...