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Relais & Châteaux, c’est un monde en soi, un monde à nul autre pareil. Un monde accueillant, chaleureux, gourmet, où l’exigence de haute qualité partagée par nos hôtes se conjugue à leur passion pour leur établissement et pour le terroir qui l’accueille.
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L’art d’offrir Relais & Châteaux grâce à nos coffrets et chèques cadeaux CRÉATION. Pour un week-end enchanteur dans un décor d’exception, un séjour coupé du monde, ou un dîner gastronomique à la table de l’un de nos Grands Chefs, plus de 300 maisons Relais & Châteaux accueillent ceux que vous avez choisi de combler, pour une expérience inoubliable.

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Découvrez un véritable tour du monde de la collection des Relais & Châteaux. Quelle que soit l’occasion, quelle que soit la durée de votre séjour, chaque établissement vous proposera le meilleur de sa culture et de son terroir.





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Vivre une expérience Relais & Châteaux, c’est vivre de nouvelles sensations. Chacun de nos établissements offre d’explorer une palette sensitive incomparable, où la beauté d’un lieu, la chaleur d’un accueil et la qualité d’une table se conjuguent à la perfection. Parfums et saveurs, paysages et couleurs font de chaque séjours une moment rare et intense
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Découvrez l’excellence de la gastronomie proposée dans nos établissements : Classique ou contemporaine, elle est toujours inventive et surprenante. Une créativité célébrée dans le monde entier, puisque nos Grands Chefs figurent parmi l’élite de la gastronomie mondiale.

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Landhaus Stricker.

Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel en ville. Allemagne,Sylt OT Tinnum

Holger Bodendorf

Chef
Landhaus Stricker Sylt OT Tinnum 25980

« Cuisiner avec amour les meilleurs ingrédients pour créer de nouveaux plats… C’est là l’un des plaisirs de la vie. Le mien, au fil des expériences acquises dans des établissements de renom comme l’Hotel Atlantic Kempinski et le Landhaus Sherrer à Hambourg, le Petermann’s Kunstsuben à Zurich, Da Gianni à Mannheim et, plus récemment, le Tappe’s Restaurant ou encore le Restaurant Veneto de l’Hotel Windrose sur l’île de Sylt. De quoi envisager sereinement la reprise du Landhaus Stricker. Un lieu rêvé pour exprimer ma créativité. Celle d’un hôte particulièrement exigeant. En témoignent mes deux restaurants : le Siebzehn84 à la cuisine moderniste, et le Bodendorf, ma table gastronomique. L’un comme l’autre ont reçu de nombreuses récompenses. Autant de reconnaissances qui apportent à la fois de la satisfaction, mais surtout une motivation supplémentaire pour vivre et partager ma passion jour après jour avec mes équipes, imaginer de nouveaux projets, être toujours sur le qui-vive, porté que je suis par un enthousisame de tous les instants. »


Quelle a été votre plus grande émotion gastronomique ?
La première fois que j’ai cuisiné avec mon fils. Il avait 7 ans. Je travaillais alors en Irlande. Nous avons préparé ensemble des Saint-Jacques rôties et une vinaigrette pomme-noisette. Un souvenir impérissable, pour moi, comme pour tout chef.

L’incident de cuisine le plus amusant que vous ayez connu ?
Je cuisinais à quatre mains avec l’un des plus grands chefs qui soient, lorsque devant moi, il a fini par brûler son canard. J’en souris encore aujourd’hui.

Votre meilleur conseil pour les cuisiniers du dimanche ?
Utiliser des ingrédients frais, de premier choix, et toujours s’assurer que la poêle est suffisamment chaude.


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