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Relais & Châteaux, c’est un monde en soi, un monde à nul autre pareil. Un monde accueillant, chaleureux, gourmet, où l’exigence de haute qualité partagée par nos hôtes se conjugue à leur passion pour leur établissement et pour le terroir qui l’accueille.
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L’art d’offrir Relais & Châteaux grâce à nos coffrets et chèques cadeaux CRÉATION. Pour un week-end enchanteur dans un décor d’exception, un séjour coupé du monde, ou un dîner gastronomique à la table de l’un de nos Grands Chefs, plus de 300 maisons Relais & Châteaux accueillent ceux que vous avez choisi de combler, pour une expérience inoubliable.
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Découvrez un véritable tour du monde de la collection des Relais & Châteaux. Quelle que soit l’occasion, quelle que soit la durée de votre séjour, chaque établissement vous proposera le meilleur de sa culture et de son terroir.





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Vivre une expérience Relais & Châteaux, c’est vivre de nouvelles sensations. Chacun de nos établissements offre d’explorer une palette sensitive incomparable, où la beauté d’un lieu, la chaleur d’un accueil et la qualité d’une table se conjuguent à la perfection. Parfums et saveurs, paysages et couleurs font de chaque séjours une moment rare et intense
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Découvrez l’excellence de la gastronomie proposée dans nos établissements : Classique ou contemporaine, elle est toujours inventive et surprenante. Une créativité célébrée dans le monde entier, puisque nos Grands Chefs figurent parmi l’élite de la gastronomie mondiale.

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Al Sorriso.

Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel dans un village. Italie,Soriso

Luisa Marelli Valazza

Chef
Al Sorriso Soriso I-28018

Je suis venu à la cuisine après 10 ans de travail au côté de mon mari Angelo, qui possédait, depuis 1970, un restaurant étoilé à Borgomanero. Quand nous avons acheté le Sorriso, je me suis retrouvé en cuisine par la force des choses, notre chef étant reparti brusquement pour la Suisse en 1981.

Je me suis très vite passionnée pour la cuisine et c’est en travaillant que j’ai développé le désir de m'exprimer pleinement. J’ai fait des études universitaires, mais n’ai jamais reçu de cours de cuisine, ni accompli de stage en restaurant. Comme j’avais une famille à charge j’ai dû apprendre par moi-même en me plongeant dans les livres.

Mes amis m’ont encouragée, notamment le chef suisse Angelo Conti Rossini. Lors de mes premières expériences en tant que cliente chez Frédy Girardet, Georges Blanc, Bernard Pacaud ou Jacques Pic, j’ai découvert que des chefs passionnés pouvaient transformer la cuisine en art véritable.

Nous avons obtenu une, puis deux, enfin trois étoiles, ainsi que plusieurs prix internationaux. Mais l’entrée aux Relais & Châteaux nous a ouvert au monde.
Ma cuisine est traditionnelle, remise au goût du jour, gardant une attention constante à l’évolution moderne du goût.


Quelle a été votre plus grande émotion gastronomique ?
Ce fut chez Frédy Girardet : mon premier repas dans une très grande table, un éblouissement !

L'incident de cuisine le plus amusant que vous ayez connu ?
Lors d’un dîner, nous étions très occupés en cuisine, le restaurant était plein, la tension était très forte. Mon mari insistait sans cesse pour qu’on serve très rapidement une table en particulier…. Ce qui devait arriver arriva. Au lieu de napper le pigeon la sauce du plat principal a terminé sa course sur la veste de mon mari !

Votre meilleur conseil pour les cuisiniers du dimanche ?
Cuisiner avec passion, les idées claires, de l’humilité, de la persévérance et du respect pour ses convives.


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1 800 735 2478

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