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Relais & Châteaux, c’est un monde en soi, un monde à nul autre pareil. Un monde accueillant, chaleureux, gourmet, où l’exigence de haute qualité partagée par nos hôtes se conjugue à leur passion pour leur établissement et pour le terroir qui l’accueille.
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L’art d’offrir Relais & Châteaux grâce à nos coffrets et chèques cadeaux CRÉATION. Pour un week-end enchanteur dans un décor d’exception, un séjour coupé du monde, ou un dîner gastronomique à la table de l’un de nos Grands Chefs, plus de 300 maisons Relais & Châteaux accueillent ceux que vous avez choisi de combler, pour une expérience inoubliable.

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Découvrez un véritable tour du monde de la collection des Relais & Châteaux. Quelle que soit l’occasion, quelle que soit la durée de votre séjour, chaque établissement vous proposera le meilleur de sa culture et de son terroir.





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Vivre une expérience Relais & Châteaux, c’est vivre de nouvelles sensations. Chacun de nos établissements offre d’explorer une palette sensitive incomparable, où la beauté d’un lieu, la chaleur d’un accueil et la qualité d’une table se conjuguent à la perfection. Parfums et saveurs, paysages et couleurs font de chaque séjours une moment rare et intense
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Découvrez l’excellence de la gastronomie proposée dans nos établissements : Classique ou contemporaine, elle est toujours inventive et surprenante. Une créativité célébrée dans le monde entier, puisque nos Grands Chefs figurent parmi l’élite de la gastronomie mondiale.

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SI・WHA・DAM.

Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux en ville. République de Corée,Séoul

Kyoung-Won Park

Chef
SI・WHA・DAM Séoul 140-857

L’éclectisme. Un état d’esprit et une façon de faire. En témoigne mon parcours, entre éveil à la cuisine auprès de ma mère et diplôme des arts de la table de l’Université de Sookmyung ; licence en management et maîtrise en psychologie de l’enfant ; gestion des cuisines d’un grill coréen à New York, d’une dînette traditionnelle à Séoul puis d’un restaurant gastronomique moderne dans cette même ville… Au Si Wha Dam, arts et haute gastronomie se marient. Partout, le bon goût et… l’éclectisme.


Quelle a été votre plus grande émotion gastronomique ?
Sans conteste, la préparation de mes plats favoris par ma mère. Les goûter me transportait, à chaque fois.

L’expérience en cuisine la plus forte que vous ayez connue ?
Il y a quelques temps maintenant, j’avais accepté pour une amie de préparer son dîner de mariage. Une tâche harassante, vu le nombre d’invités. Une fois le repas fini, le père de la mariée m’a remerciée du fond du cœur, une larme à l’œil. D’un coup, ma fatigue s’était envolée !

Votre meilleur conseil pour les cuisiniers du dimanche ?
Toujours cuisiner par amour de ses hôtes.