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Relais & Châteaux, c’est un monde en soi, un monde à nul autre pareil. Un monde accueillant, chaleureux, gourmet, où l’exigence de haute qualité partagée par nos hôtes se conjugue à leur passion pour leur établissement et pour le terroir qui l’accueille.
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L’art d’offrir Relais & Châteaux grâce à nos coffrets et chèques cadeaux CRÉATION. Pour un week-end enchanteur dans un décor d’exception, un séjour coupé du monde, ou un dîner gastronomique à la table de l’un de nos Grands Chefs, plus de 300 maisons Relais & Châteaux accueillent ceux que vous avez choisi de combler, pour une expérience inoubliable.

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Découvrez un véritable tour du monde de la collection des Relais & Châteaux. Quelle que soit l’occasion, quelle que soit la durée de votre séjour, chaque établissement vous proposera le meilleur de sa culture et de son terroir.





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Vivre une expérience Relais & Châteaux, c’est vivre de nouvelles sensations. Chacun de nos établissements offre d’explorer une palette sensitive incomparable, où la beauté d’un lieu, la chaleur d’un accueil et la qualité d’une table se conjuguent à la perfection. Parfums et saveurs, paysages et couleurs font de chaque séjours une moment rare et intense
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Découvrez l’excellence de la gastronomie proposée dans nos établissements : Classique ou contemporaine, elle est toujours inventive et surprenante. Une créativité célébrée dans le monde entier, puisque nos Grands Chefs figurent parmi l’élite de la gastronomie mondiale.

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Michel Rostang Restaurant.

Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux en ville. France,Paris

Michel Rostang

Chef
Michel Rostang Restaurant Paris 75017

Fils, petit-fils, arrière petit-fils de cuisiniers de tradition, amoureux de leur métier, je poursuis depuis plus de 30 ans cette aventure familiale. Né le 6 août 1948 à Pont de Beauvoisin en Isère, je suis mon apprentissage à l’école hôtelière de Nice et des formations chez Lasserre et Lucas Carton à Paris, puis Laporte à Biarritz, avant de rejoindre le restaurant familial à Sassenage de 1973 à 1978.

En août 1978, j’ouvre mon restaurant à Paris dans le 17e arrondissement qui obtient successivement une première étoile en 1979, puis une seconde en 1980. Porté par le succès de cet établissement, j’ouvre en 1987 une annexe, le Bistrot d’à Côté Flaubert, mitoyen du Restaurant Michel Rostang. Suivront le bistrot d’à côté Villiers de 1988 à 2008, le Bistrot d’à Côté La Boutarde à Neuilly en 1989, le Restaurant Dessirier (17e) dédié aux produits de la mer en 1996, L’Absinthe (1er) en 2004 et Jarrasse à Neuilly en 2006, enfin, en 2008 de la French Brasserie à Dubaï.


Quelle a été votre plus grande émotion gastronomique ?
Dans les années 70, la cuisine d’Alain Chapel : elle était très moderne et représentait le chemin que je voulais emprunter.

L'incident de cuisine le plus amusant que vous ayez connu ?
Déjeunant dans un grand restaurant autour de Paris où le chef était réputé pour son mauvais caractère, je me suis retrouvé témoin malgré moi : il a viré des clients m’expliquant qu’ils trouvaient le soufflé au citron pas assez cuit et, donc, « n’y connaissaient rien »…

Votre meilleur conseil pour les cuisiniers du dimanche ?
Plutôt que de reproduire des recettes à la lettre… choisir les meilleurs produits dans leur saison et laisser un peu de place à l’inspiration.


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