Hôtels & Restaurants

Relais & Châteaux est une collection exclusive de 500 des meilleurs hôtels de charme et restaurants gastronomiques présents dans 60 pays.
Des vignes de la Napa Valley aux plages de Bali, des oliviers de Provence aux réserves d'Afrique du Sud, Relais & Châteaux rassemble les étapes de la plus belle route à la découverte de chaque terroir et de chaque pays.

Découvrir le monde

Dans nos établissements, chaque maître de maison tient à partager l'attachement à une culture, à un terroir.
Ayant parfois passé une vie entière à assimiler l'histoire et l'esprit d'un lieu, ils vous transmettent avec passion ce qui constitue son me et ses racines.

Offres spéciales

Des lieux de rêve pour passer un week-end en amoureux ou célébrer les étapes importantes de la vie : anniversaires, lunes de miel, réunions de famille...
Grâce à la magie de nos maisons, vos plus belles occasion de vous retrouver se transforment en souvenirs inoubliables.

A propos de Relais & Châteaux

Créée il y a plus de cinquante ans par l'union de grands hôteliers et chefs cuisiniers, Relais & Châteaux s'impose comme une référence d'excellence dans les domaines de la restauration et de l'hôtellerie.
Au travers des expériences et du voyage des sens auxquels nous vous invitons dans nos établissements présents dans le monde entier, nous vous adressons une invitation à redécouvrir et redéfinir un certain Art de Vivre.
Découvrez Relais & Châteaux

Imprimer cette page Envoyer cette page à un ami

Membre Relais & Châteaux
depuis 1973

Maison Pic
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel en ville

285, avenue Victor-Hugo
26000 Valence (Drôme)
France
Tél. : + 33 (0)4 75 44 15 32
Fax : + 33 (0)4 75 40 96 03

Email : pic@relaischateaux.com
Site internet : http://www.pic-valence.com
Propriétaires : Anne-Sophie Pic et David Sinapian
Maître de Maison : Stéphane Caputo
Grand Chef Relais & Châteaux : Anne-Sophie Pic

Fermeture hebdomadaire: Restaurant gastronomique : dimanche et lundi. « Bistrot 7 » : ouvert tous les jours
Fermeture annuelle: Restaurant gastronomique : du 2 au 25 janvier. « Bistrot 7 » : ouvert toute l'année

Anne-Sophie Pic

Anne-Sophie Pic Grand Chef Relais & Chateaux

Découvrez les autres Grands Chefs 

Réservez une table 

J'ai commencé par faire une école de commerce international pour voyager et forger ma personnalité, refusant un destin qui aurait pu paraître évident. Mais la cuisine, j'y ai passé mon enfance. Après avoir fait mes preuves dans d'autres domaines, luxe et artisanat notamment, j'ai décidé en 1992 de revenir en cuisine pour me former.

Mon père a toujours souhaité que je reprenne un jour les rênes de la maison. J'étais consciente que succéder à mon grand-père et à mon père, deux monuments de la gastronomie, n'allait pas être aisé.

En 1998, avec mon mari, nous reprenons la direction de Pic au départ de mon frère. En 2001, le Pudlo France m’élut chef de l'année. Cette première reconnaissance par un guide culinaire fut un temps fort de ma carrière. En 2007, c'est la consécration avec la 3e étoile au Michelin.

Ma cuisine, je la définirais simple et raffinée. J'attache une grande importance à la justesse du goût.


Quelle a été votre plus grande émotion gastronomique ?
La tarte fine aux cèpes de Michel Bras, il y a quelques années.

L'incident de cuisine le plus amusant que vous ayez connu ?
Fou de rugby, mon père m’a transmis son passion. Lors de la dernière coupe du monde, j’ai suivi avec enthousiasme la naissance de la « chabalmania », fière des exploits de ce Valentinois que le monde découvrait. En guise de clin d’œil, j’avais fait broder une veste de cuisine à son nom avec notre logo et attendais une visite de sa part pour la lui offrir. Jusqu’au jour, au détour d’une visite imprévue, mon mari l’a accompagné discrètement en cuisine. Je ne l’avais pas vu arriver au passe. Je me demandais qui était ce serveur qui me faisait plus d’ombre que d’habitude ! C’est en levant les yeux que j’ai reconnu Sébastien Chabal: à ma grande surprise, notre champion national s’apprêtait à partir en salle avec un plateau…

Votre meilleur conseil pour les cuisiniers du dimanche ?
Se lever tôt le samedi matin pour aller faire le marché et se lever tôt le dimanche matin pour être prêt à l’heure.



L'UNIVERS DE ANNE-SOPHIE PIC

Mon blog “Anne Sophie Pic”


Cliquez-ici pour visiter mon blog

nouvelle carte, renouveau des jardins - Il y a 5 jours
Je viens d'achever la réouverture du restaurant gastronomique de Valence? Une nouvelle carte a requis toute mon énergie car elle raconte toutes mes recherches, mes envies, mes rêves pour cette année. Je vous raconterai donc au fil des jours toutes [ … ]Lire la suite de cet article »

Avec Carole Bouquet, autre gourmande invétérée. - le 24 Fév 2012
Toutes deux invitées à la manifestation Paris des Chefs à La Mutualité à Paris, nous avons pris plaisir à faire une démonstration à quatre mains autour de ma recette de betterave plurielle. Menus propos autour du vin de Carole Bouquet, [ … ]Lire la suite de cet article »

Humeur sportive au 7, hier soir - le 17 Fév 2012
Hier soir, l’équipe de Citroën Racing au grand complet, avec Sébastien Loeb, était en conférence de presse au 7 juste avant le départ du Rallye Monte-Carlo comptant pour le Championnat du monde WRC… Visiblement on peut être champion du monde [ … ]Lire la suite de cet article »

Plus d'articles (7)

Mes vidéos

Mes livres

amazon.com


Découvrez la boutique en ligne 
Consultez les menus du moment 
Restaurant

Obtenez les disponibilités en ligne pour un dîner ou un déjeuner

Réservez votre table

Hôtel

Obtenez les disponibilités en ligne pour une nuit ou un séjour

Choisissez une date Calendar


Centrale de réservations (Etats-Unis)

+1 800 735 2478*

Appeler d'un autre pays ? Cliquez ici

Liens utiles

Nous sommes intéressés par

Déjà séjourné dans l'établissement Maison Pic?
Nous sommes intéressés par votre opinion


Offrez les meilleures tables du monde avec le forfait Lys de Cristal

Celui-ci comprend un déjeuner ou un dîner pour deux (hors boissons) dans une sélection d'établissement du monde entier.


A partir de 244 EUR

pour 2 personnes


Cliquez ici