Hôtels & Restaurants

Relais & Châteaux est une collection exclusive de 500 des meilleurs hôtels de charme et restaurants gastronomiques présents dans 60 pays.
Des vignes de la Napa Valley aux plages de Bali, des oliviers de Provence aux réserves d'Afrique du Sud, Relais & Châteaux rassemble les étapes de la plus belle route à la découverte de chaque terroir et de chaque pays.

Découvrir le monde

Dans nos établissements, chaque maître de maison tient à partager l'attachement à une culture, à un terroir.
Ayant parfois passé une vie entière à assimiler l'histoire et l'esprit d'un lieu, ils vous transmettent avec passion ce qui constitue son me et ses racines.

Offres spéciales

Des lieux de rêve pour passer un week-end en amoureux ou célébrer les étapes importantes de la vie : anniversaires, lunes de miel, réunions de famille...
Grâce à la magie de nos maisons, vos plus belles occasion de vous retrouver se transforment en souvenirs inoubliables.

A propos de Relais & Châteaux

Créée il y a plus de cinquante ans par l'union de grands hôteliers et chefs cuisiniers, Relais & Châteaux s'impose comme une référence d'excellence dans les domaines de la restauration et de l'hôtellerie.
Au travers des expériences et du voyage des sens auxquels nous vous invitons dans nos établissements présents dans le monde entier, nous vous adressons une invitation à redécouvrir et redéfinir un certain Art de Vivre.
Découvrez Relais & Châteaux

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Membre Relais & Châteaux
depuis 2006

Per Se
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux en ville

10 Columbus Circle, 4th floor,
New York - New York 10019
Etats-Unis
Tél. : + 1 212 823 9335
Fax : + 1 212 823 9353

Email : perse@relaischateaux.com
Propriétaire : Thomas Keller
Maître de Maison : Anthony Rudolf
Grands Chefs Relais & Châteaux : Thomas Keller et Eli Kaimeh

Fermeture hebdomadaire: Restaurant gastronomique : le midi du lundi au jeudi
Fermeture annuelle: 1re semaine de janvier et 1 semaine en été

Unique au monde : dégustation du menu de légumes.

CHEQUES CADEAUX

Une autre façon de faire plaisir, Offrez un chèque cadeaux valable dans l'établissement Per Se

« Un bon repas, ce n’est pas seulement une bonne cuisine et un bon vin. C’est avant tout une expérience émotionnelle. » Après le succès de son restaurant californien – The French Laundry –, Thomas Keller a également appliqué son approche pratique de la Nappa Valley à la ville de New York, en focalisant sur le détail, non seulement en Cuisine, mais aussi dans la présentation, l’ambiance et la décoration. Dans son élégant restaurant, offrant une vue sur Central Park, le chef Eli Kaimeh interprète des recettes américaines contemporaines mâtinées d'une légère influence française. Ces plats les plus représentatifs sont les Oysters and Pearls, un sabayon de tapioca nacré avec des huîtres pochées et du caviar, la calotte de boeuf grillée à la moelle croustillante, le mille-feuille de pommes de terre aux morilles et à la sauce bordelaise. … Autant de tentations culinaires qui vous font penser que la perfection est de ce monde.