Il existe, près de Milan, une étape où les gourmets se pressent pour goûter la cuisine inventive et prestigieuse d’Ezio Santin. Dans un décor de bois, de tapis et de mobilier ancien, sous la véranda ou dans la salle aux murs blancs, le chef vous proposera une magistrale «écrevisse de San Remo aux cebettes et caviar osciètre» ou une «noisette de porc noir aux trèfles noirs de Norcia». Grands vins italiens. Visite de la cuisine et de la cave.