Les Arabes croyaient que les âmes élues se dirigeaient vers le paradis depuis la falaise, frontière naturelle entre El Montiboli et la mer. L’hôtel, situé au milieu de jardins mauresques, possède un charme paradisiaque. Dans ce cadre agréable, le chef mêle avec finesse et subtilité les saveurs aux dernières tendances culinaires méditerranéennes.