Cet hôtel particulier Renaissance illustre à la perfection l’art de vivre à la française. Didier Clément, un des grands chefs de sa génération, y invente une cuisine d’une franche gourmandise retrouvant des produits oubliés aux noms poétiques : rocambole, graine de paradis, angélique… Mets rares et subtils accompagnés des meilleurs vins de Loire. Très belles chambres et salons autour d’un patio fleuri empreint de sérénité.