Au royaume de la douceur et de l’élégance, Didier Clément, chef du Lion d’Or, s’amuse à décliner les saveurs de la Sologne. Cette cuisine d’auteur, éminemment savoureuse, vous permet de revisiter de manière originale cette région. Son secret : l’art de décrypter la nature pour en faire des plats surprenants. Parmi ses spécialités le « bar bazar » ensauvagé de miel de bruyère, le canard challandais entremêlé de cacao et de graine de paradis. Cette poésie naturelle éveillera vos sens tout en douceur.