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Relais & Châteaux, c’est un monde en soi, un monde à nul autre pareil. Un monde accueillant, chaleureux, gourmet, où l’exigence de haute qualité partagée par nos hôtes se conjugue à leur passion pour leur établissement et pour le terroir qui l’accueille.
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L’art d’offrir Relais & Châteaux grâce à nos coffrets et chèques cadeaux CRÉATION. Pour un week-end enchanteur dans un décor d’exception, un séjour coupé du monde, ou un dîner gastronomique à la table de l’un de nos Grands Chefs, plus de 300 maisons Relais & Châteaux accueillent ceux que vous avez choisi de combler, pour une expérience inoubliable.
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Découvrez un véritable tour du monde de la collection des Relais & Châteaux. Quelle que soit l’occasion, quelle que soit la durée de votre séjour, chaque établissement vous proposera le meilleur de sa culture et de son terroir.





 
 
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Vivre une expérience Relais & Châteaux, c’est vivre de nouvelles sensations. Chacun de nos établissements offre d’explorer une palette sensitive incomparable, où la beauté d’un lieu, la chaleur d’un accueil et la qualité d’une table se conjuguent à la perfection. Parfums et saveurs, paysages et couleurs font de chaque séjours une moment rare et intense
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Découvrez l’excellence de la gastronomie proposée dans nos établissements : Classique ou contemporaine, elle est toujours inventive et surprenante. Une créativité célébrée dans le monde entier, puisque nos Grands Chefs figurent parmi l’élite de la gastronomie mondiale.

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La Vie.

Restaurant en ville. Allemagne,Osnabrück

Thomas Bühner

Chef
La Vie Osnabrück D-49074

Si je n’avais pas fait à l’époque le test d’aptitude de l’agence pour l’emploi, qui sait si je serais devenu cuisinier aujourd’hui. À l’époque, on m’a certifié après le test que j’avais très certainement les talents requis pour exercer ce métier. Et à l’époque déjà, j’ai décidé de devenir un cuisinier particulièrement bon.

Dans mon parcours professionnel, j’ai surtout été marqué par mon passage chez Jörg Müller à Sylt et chez Harald Wohlfahrt au restaurant Schwarzwaldstube. En raison de sa discipline et de sa constance, Harald Wohlfahrt est aujourd’hui encore un modèle pour moi.

Je décrirais ma cuisine comme étant une cuisine française moderne qui intègre différentes influences. Nous avons désormais reçu de nombreuses récompenses qui nous font plaisir et nous motivent. Néanmoins, le plaisir et la gratitude de nos clients est toujours ce qui me touche le plus profondément.


Quelle a été votre plus grande émotion gastronomique ?
Un dîner inoubliable chez Alain Passard au restaurant L´Arpège à Paris

L'incident de cuisine le plus amusant que vous ayez connu ?
Un jour au la vie : nous avions une équipe de tournage dans la cuisine et le fourneau est tombé en panne. Si l’on ne prend pas cela avec humour, on est perdu.

Votre meilleur conseil pour les cuisiniers du dimanche ?
Il vaut mieux un mauvais cuisinier avec d’excellents produits qu’un excellent cuisinier avec de mauvais produits.

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