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Relais & Châteaux, c’est un monde en soi, un monde à nul autre pareil. Un monde accueillant, chaleureux, gourmet, où l’exigence de haute qualité partagée par nos hôtes se conjugue à leur passion pour leur établissement et pour le terroir qui l’accueille.
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L’art d’offrir Relais & Châteaux grâce à nos coffrets et chèques cadeaux CRÉATION. Pour un week-end enchanteur dans un décor d’exception, un séjour coupé du monde, ou un dîner gastronomique à la table de l’un de nos Grands Chefs, plus de 300 maisons Relais & Châteaux accueillent ceux que vous avez choisi de combler, pour une expérience inoubliable.

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Découvrez un véritable tour du monde de la collection des Relais & Châteaux. Quelle que soit l’occasion, quelle que soit la durée de votre séjour, chaque établissement vous proposera le meilleur de sa culture et de son terroir.





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Vivre une expérience Relais & Châteaux, c’est vivre de nouvelles sensations. Chacun de nos établissements offre d’explorer une palette sensitive incomparable, où la beauté d’un lieu, la chaleur d’un accueil et la qualité d’une table se conjuguent à la perfection. Parfums et saveurs, paysages et couleurs font de chaque séjours une moment rare et intense
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Découvrez l’excellence de la gastronomie proposée dans nos établissements : Classique ou contemporaine, elle est toujours inventive et surprenante. Une créativité célébrée dans le monde entier, puisque nos Grands Chefs figurent parmi l’élite de la gastronomie mondiale.

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Restaurant Guy Lassausaie.

Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux à la campagne. France,Chasselay

Guy Lassausaie

Chef
Restaurant Guy Lassausaie Chasselay 69380

« À Chasselay, près de Lyon, aux portes du Beaujolais, le restaurant familial fondé en 1906 par mon arrière grand-père avait déjà vu se succéder trois générations de Lassausaie en cuisine. Mon destin était tout tracé… ou presque. Au sortir de l’école hôtelière, c’est vers la salle et le service que je m’oriente ! Pourtant, après une expérience décisive à La Pyramide de Vienne, je choisis définitivement le piano, notamment celui de L’Oasis à La Napoule, avant de rejoindre le nôtre, sur mes terres.
Depuis, près de trente ans maintenant, fort d’un titre de Meilleur Ouvrier de France, j’y défends une cuisine toute personnelle, nourrie de ma formation classique, de mon amour pour la cuisine lyonnaise et de mes voyages à l’étranger. Des créations métissées qui font rimer traditions et modernité, excellence et convivialité, ici et ailleurs, à table comme à la boutique attenante. Histoire de poursuive l’expérience gourmande chez soi. »


Quelle a été votre plus grande émotion gastronomique ?
Sans conteste, mon repas à la table de Madame Point. J'étais très impressionné tant par le personnage que par la spécialité de sa maison, le gâteau Marjolaine. J’en garde un souvenir ému.

L’incident de cuisine le plus amusant que vous ayez connu ?
Lors d'une semaine gastronomique à Montevideo (Uruguay), l’intégralité de la brigade qui m’était attribuée m’a abandonné dès le début du premier service. Heureusement, nous avons pu reconstituer une équipe au pied levé, avec l’aide des chefs de la ville et surtout du traducteur qui m’accompagnait, placé pour l’occasion… au passe !

Votre meilleur conseil pour les cuisiniers du dimanche ?
Sélectionner de beaux produits et faire simple.