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Relais & Châteaux, c’est un monde en soi, un monde à nul autre pareil. Un monde accueillant, chaleureux, gourmet, où l’exigence de haute qualité partagée par nos hôtes se conjugue à leur passion pour leur établissement et pour le terroir qui l’accueille.
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L’art d’offrir Relais & Châteaux grâce à nos coffrets et chèques cadeaux CRÉATION. Pour un week-end enchanteur dans un décor d’exception, un séjour coupé du monde, ou un dîner gastronomique à la table de l’un de nos Grands Chefs, plus de 300 maisons Relais & Châteaux accueillent ceux que vous avez choisi de combler, pour une expérience inoubliable.

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Découvrez un véritable tour du monde de la collection des Relais & Châteaux. Quelle que soit l’occasion, quelle que soit la durée de votre séjour, chaque établissement vous proposera le meilleur de sa culture et de son terroir.





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Vivre une expérience Relais & Châteaux, c’est vivre de nouvelles sensations. Chacun de nos établissements offre d’explorer une palette sensitive incomparable, où la beauté d’un lieu, la chaleur d’un accueil et la qualité d’une table se conjuguent à la perfection. Parfums et saveurs, paysages et couleurs font de chaque séjours une moment rare et intense
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Découvrez l’excellence de la gastronomie proposée dans nos établissements : Classique ou contemporaine, elle est toujours inventive et surprenante. Une créativité célébrée dans le monde entier, puisque nos Grands Chefs figurent parmi l’élite de la gastronomie mondiale.

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Lampart’s.

Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux dans un village. Suisse,Hägendorf

Reto Lampart

Chef
Lampart’s Hägendorf CH-4614

« Plus jeune je voulais être architecte. Jusqu’à ce cours, à l’école, sur la cuisine au restaurant… Je serai chef ! J’ai alors multiplié les formations de cuisinier et de pâtissier à travers toute la Suisse. J’ai beaucoup écouté, observé, pratiqué et appris. J’en retiens par-dessus tout une organisation rigoureuse, permettant de faire travailler de concert plusieurs équipes aux compétences diverses dans un but commun : la réalisation du meilleur repas possible, et ce, sans brider la créativité que nourrissent notamment des produits d’exception. Au fil des années, j’ai fini par trouver mon propre langage, ma façon de m’exprimer. Dans notre entrepôt de 1836, revu en maison de campagne de charme, à l’anglaise, Anni, mon épouse, en salle, et moi-même, aux fourneaux, défendons depuis 2000 une cuisine enracinée mais créative, fraîche, de saison. Une construction de l’esprit à l’esthétique recherchée. Une forme d’architecture au fond. »


Quelle a été votre plus grande émotion gastronomique ?
Un dîner au restaurant Per Se de Thomas Keller, et dans le même immeuble, le Time Warner Center de New York, assister en live à la préparation d’un repas japonais signé du chef Masa. Deux expériences extraordinaires.

L’incident de cuisine le plus amusant que vous ayez connu ?
Plus qu’un incident, une expérience. J’ai toujours beaucoup de plaisir à donner des cours de cuisine. Pouvoir transmettre ma passion, vivre ce moment, m’enthousiasme à chaque fois.

Votre meilleur conseil pour les cuisiniers du dimanche ?
Cuisiner avec passion et plaisir. Ne rien essayer de nouveau afin de réussir sa soirée et de passer du bon temps ses amis.