De père en fils, les Lameloise ont su faire vivre cet ancien relais de poste réputé pour la qualité de son gîte mais surtout pour sa table unique. Jacques Lameloise perpétue le talent et l’exigence gastronomique de son père Jean et de son grand-père Pierre. Aujourd’hui, Éric Pras avoue sans fausse note son ambition : « Continuer l’histoire de la maison et maintenir le niveau d’excellence actuel. » Fidèle à l’esprit d’un lieu où s’accordent harmonieusement tradition et modernité, Jacques Lameloise engage donc sa succession… la rencontre des envies au moment opportun. Un juste équilibre entre Éric Pras, sa cuisine et le patrimoine de la maison Lameloise : fraîcheur de tourteau et homard bleu, gaspacho d’asperges vertes du midi, chaud-froid au jus de pommes vertes, langoustines de Bretagne et caviar de France.