Des produits choisis avec le plus grand soin, une alliance maîtrisée de différentes cultures culinaires - française, italienne, asiatique -, des saveurs incomparables, des cuissons précises… Horst Petermann joue les alchimistes du goût et vous invite à voyager dans son jardin des délices. Une escapade gourmande aux accents d’odyssée puisque le chef voue une véritable passion à la cuisine de la mer. Ainsi, comment ne pas succomber à son tartare de dorade ou ses tempuras de langoustines. Mais que les amateurs de viande se rassurent… Eux aussi pourront se régaler de quelques petites merveilles comme le « foie gras sauté au confit de choux rouges à la vinaigrette d’amande ». Un enchantement !