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Relais & Châteaux, c’est un monde en soi, un monde à nul autre pareil. Un monde accueillant, chaleureux, gourmet, où l’exigence de haute qualité partagée par nos hôtes se conjugue à leur passion pour leur établissement et pour le terroir qui l’accueille.
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L’art d’offrir Relais & Châteaux grâce à nos coffrets et chèques cadeaux CRÉATION. Pour un week-end enchanteur dans un décor d’exception, un séjour coupé du monde, ou un dîner gastronomique à la table de l’un de nos Grands Chefs, plus de 300 maisons Relais & Châteaux accueillent ceux que vous avez choisi de combler, pour une expérience inoubliable.

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Découvrez un véritable tour du monde de la collection des Relais & Châteaux. Quelle que soit l’occasion, quelle que soit la durée de votre séjour, chaque établissement vous proposera le meilleur de sa culture et de son terroir.





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Vivre une expérience Relais & Châteaux, c’est vivre de nouvelles sensations. Chacun de nos établissements offre d’explorer une palette sensitive incomparable, où la beauté d’un lieu, la chaleur d’un accueil et la qualité d’une table se conjuguent à la perfection. Parfums et saveurs, paysages et couleurs font de chaque séjours une moment rare et intense
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Découvrez l’excellence de la gastronomie proposée dans nos établissements : Classique ou contemporaine, elle est toujours inventive et surprenante. Une créativité célébrée dans le monde entier, puisque nos Grands Chefs figurent parmi l’élite de la gastronomie mondiale.

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Restaurant Initiale.

Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux en ville. Canada,Québec

Unique au monde : saveurs éclatantes et harmonieuses.

Rolande Leclerc, Maître de Maison, vous présente son établissement :

« Simplicité et justesse », telle est la devise d’Yvan Lebrun. Un succès pour ce Grand Chef originaire du petit village de pêcheurs de Cancale en Bretagne. Avec sa compagne Rolande, il a créé l’un des meilleurs restaurants de toute l’Amérique du Nord. Un passionné qui ne songe qu’à régaler ses clients, et pour cela marie le meilleur des cuisines française et québecoise. Les produits de la terre et de la mer, le noble et le rustique sont associés pour créer des saveurs éclatantes et harmonieuses. Ici, les cœurs de palmier deviennent farine, le miel de pissenlit une glace onctueuse, le sirop d’érable est souvent à l’honneur et les huîtres ont évidemment le plus beau rôle.

Services

Enfants acceptés

Restaurant climatisé

Parking

Adresse

Restaurant Initiale,
Membre Relais & Châteaux depuis 2006

54, rue Saint-Pierre

Québec
G1K 4A1 (Québec) Canada

Tél. : + 1 418 694 1818

Fax : + 1 418 694 2387

Email : initiale@relaischateaux.com
Site internet :
Propriétaires : Yvan Lebrun et Rolande Leclerc
Maître de Maison : Rolande Leclerc
Grand Chef Relais & Châteaux : Yvan Lebrun

Comment y accéder ?

Direction
Dans le vieux port, à l’angle de la Côte de la Montagne et de la rue Saint-Pierre.

Aéroports
Québec (Intl) 17 km

Gare ferroviaire
Gare centrale de Québec 1 km

météo et heure locale

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Blancpain

Fermeture hebdomadaire :

Dimanche et lundi

Fermeture annuelle :

Une semaine au printemps, une semaine en automne, une semaine en hiver
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