Par sa situation au bord de la Loire, dernier fleuve sauvage d’Europe, en plein vignoble de Vouvray, cet ancien monastère est comme un symbole du Val de Loire avec ses chambres troglodytiques. Salons et salle à manger ont élu domicile dans le charmant castel XVIIIe, aux murs de tuffeau. Cuisine à tendance marine, servie en été sur la terrasse surplombant le fleuve. La cave fait honneur au terroir.