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Relais & Châteaux, c’est un monde en soi, un monde à nul autre pareil. Un monde accueillant, chaleureux, gourmet, où l’exigence de haute qualité partagée par nos hôtes se conjugue à leur passion pour leur établissement et pour le terroir qui l’accueille.
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L’art d’offrir Relais & Châteaux grâce à nos coffrets et chèques cadeaux CRÉATION. Pour un week-end enchanteur dans un décor d’exception, un séjour coupé du monde, ou un dîner gastronomique à la table de l’un de nos Grands Chefs, plus de 300 maisons Relais & Châteaux accueillent ceux que vous avez choisi de combler, pour une expérience inoubliable.

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Découvrez un véritable tour du monde de la collection des Relais & Châteaux. Quelle que soit l’occasion, quelle que soit la durée de votre séjour, chaque établissement vous proposera le meilleur de sa culture et de son terroir.





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Vivre une expérience Relais & Châteaux, c’est vivre de nouvelles sensations. Chacun de nos établissements offre d’explorer une palette sensitive incomparable, où la beauté d’un lieu, la chaleur d’un accueil et la qualité d’une table se conjuguent à la perfection. Parfums et saveurs, paysages et couleurs font de chaque séjours une moment rare et intense
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Découvrez l’excellence de la gastronomie proposée dans nos établissements : Classique ou contemporaine, elle est toujours inventive et surprenante. Une créativité célébrée dans le monde entier, puisque nos Grands Chefs figurent parmi l’élite de la gastronomie mondiale.

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Le Gavroche.

Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux en ville. Royaume-Uni,Londres

Michel Roux, Jr.

Chef
Le Gavroche Londres W1K 7QR

Je suis né à Pembury, Kent, le 23 mai 1960. On peut dire que je suis pratiquement né dans la cuisine puisque ma mère allait au travail tout en aidant mon père dans son restaurant. J’ai passé toute mon enfance dans ou autour de la nourriture et pour moi, il était tout à fait normal de devenir chef. À 16 ans, j’ai commencé un apprentissage auprès du Maître Pâtissier Henri Hellegouarch, une pâtisserie parisienne, suivi de deux années dans les cuisines d’Alain Chapel à Mionnay. Ma cuisine est fidèle à ses racines de cuisine française classique, mais aussi de cuisine bourgeoise, au respect et à l’amour des ingrédients les plus raffinés, les plats de saison se taillant la pus grosse part du menu.

Pour m’inspirer, je cours le marathon. C’est mon hobby. J’ai fait celui de Londres en avril 2008, puis une nouvelle fois en avril 2009. Meilleur temps : trois heures 31 minutes. J’ai également fait ceux de Paris, New York, Tromso, Médoc, Monaco et les 100 kilomètres de Belvès en France. Cela m’aide à me maintenir en forme, à être mentalement équilibré, et par-dessus tout, cela me donne faim !


Quelle a été votre plus grande émotion gastronomique ?
Manger des homards grillés tout en admirant le coucher du soleil sur une toute petite île de l’océan indien. Un verre de champagne, en compagnie de ma femme et de ma fille.

L'incident de cuisine le plus amusant que vous ayez connu ?
Un célèbre critique gastronomique a dit un jour que je ne devrais pas utiliser de poivre noir dans la purée de pommes de terre, avant de se rendre compte finalement qu’il s’agissait de truffes hachées !

Votre meilleur conseil pour les cuisiniers du dimanche ?
Ne faites pas d’expériences avec vos invités. Cuisinez toujours des plats que vous avez essayés et testés. Utilisez des produits de saison et restez simples pour pouvoir passer plus de temps avec vos amis qu’à la cuisine.