Le Fort de l’Océan
Hôtel et restaurant en bord de mer

Sur la péninsule du Croisic, un trésor de l’histoire : depuis quatre siècles, ce fort de granit surplombe les humeurs de la mer. Remparts, douves et pont-levis ont été conservés. Construit pour résister aux tempêtes et aux assauts, ce monument est aujourd’hui une demeure de plaisance qui, sous ses airs autoritaires, recèle des promesses de douceur : boiseries en chêne, jardins de senteurs, piscine abritée… Et un potager, dans lequel le chef cultive les herbes de sa cuisine inventive et marine. Pour le dessert, le caramel légèrement salé est une merveille.