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Unique au monde : les oursins à l’émulsion de chicorée.
Emmanuel Renaut a concilié ses deux passions - cuisine et montagne - en créant ce restaurant qui est à lui seul une raison suffisante de poser ses bagages à Megève. Formé aux Ambassadeurs et au contact de Marc Veyrat dont il fut longtemps le second, il a développé une cuisine très personnelle, tout en nuances et en contrastes, à contre-courant des clichés montagnards. En attestent son jarret de porc fermier braisé au genièvre ou ses oursins à l’émulsion de chicorée… Activités : Tennis, soins esthetique, Sauna, Hammam Loisirs dans l'établissement Flocons de Sel
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