C’est sur l’île de Fyn, considérée comme « le jardin du Danemark », qu’est né Hans Christian Andersen, passé à la postérité pour ses contes de fées.Aujourd’hui à Millinge, une petite bourgade de l’île, d’autres contes se murmurent : ceux d’un homme qui fait de ses recettes de vraies légendes nordiques. À la table de Per Hallundbaek, le saumon est fumé maison, les langoustines de la mer du Nord sont au chutney de mangue, et l’œuf poché est agrémenté de caviar. Les chambres sont de petits lofts, avec leurs murs de briques blanches, leur décoration épurée et leurs puits de lumière. Au pays des aurores boréales, vous n’aurez pas besoin du marchand de sable pour faire de beaux rêves.