S’élevant au-dessus de la silhouette de Chicago, l’Everest représente la cuisine personnalisée la plus raffinée d’Amérique du Nord. La vue imprenable sur la ville est fascinante, mais c’est la carte du chef et propriétaire J. Joho qui laisse une impression inoubliable. La passion créative de celui-ci anime chaque plat, composé d’ingrédients de saison américains et marqué par l’influence d’une tradition européenne, qui rappelle son Alsace natale. Une carte des vins, riche de 1700 bouteilles, complète l’expérience gastronomique. Discret et raffiné, l’Everest est une synthèse de simplicité et de noblesse.