Situé au cœur même de la vieille ville de Pondicherry, Le Dupleix est une des plus anciennes et des plus magnifiques villas de style colonial français. Les piliers et les plafonds, remarquablement sculptés, commandés par le gouverneur et nabab le marquis Joseph François Dupleix, sont un bel exemple d’une architecture mêlant avec intelligence art indien et art français. Chaque chambre possède un caractère unique qui lui est propre, révélant le parfum agréable d’un teck de Birmanie omniprésent. De son côté, la cuisine met en valeur les épices et les produits de la région. Un savant mélange de style culinaire à la française et de terroir, largement vanté.