Situé près de Brenham, à seulement 1 heure de Houston, The Inn at Dos Brisas est un ranch resort luxueux de 120 hectares conçu dans le plus pur style méditerranéen, mais avec la touche texane en plus. Il propose 4 élégantes casitas (petites villas), dotées du confort le plus moderne, bénéficiant chacune d’un accès privé et d’une cheminée avec télécommande. Le restaurant, avec réservation obligatoire, qui dispose d’une cheminée du XVIe rapportée de la vallée de la Loire pierre par pierre, propose des plats qui incorporent les légumes et les herbes du jardin ainsi que les produits locaux, en privilégiant les saveurs en fonction des saisons. La cave, forte de 3000 bouteilles, est digne des plus grandes.