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Relais & Châteaux, c’est un monde en soi, un monde à nul autre pareil. Un monde accueillant, chaleureux, gourmet, où l’exigence de haute qualité partagée par nos hôtes se conjugue à leur passion pour leur établissement et pour le terroir qui l’accueille.
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L’art d’offrir Relais & Châteaux grâce à nos coffrets et chèques cadeaux CRÉATION. Pour un week-end enchanteur dans un décor d’exception, un séjour coupé du monde, ou un dîner gastronomique à la table de l’un de nos Grands Chefs, plus de 300 maisons Relais & Châteaux accueillent ceux que vous avez choisi de combler, pour une expérience inoubliable.

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Découvrez un véritable tour du monde de la collection des Relais & Châteaux. Quelle que soit l’occasion, quelle que soit la durée de votre séjour, chaque établissement vous proposera le meilleur de sa culture et de son terroir.





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Vivre une expérience Relais & Châteaux, c’est vivre de nouvelles sensations. Chacun de nos établissements offre d’explorer une palette sensitive incomparable, où la beauté d’un lieu, la chaleur d’un accueil et la qualité d’une table se conjuguent à la perfection. Parfums et saveurs, paysages et couleurs font de chaque séjours une moment rare et intense
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Découvrez l’excellence de la gastronomie proposée dans nos établissements : Classique ou contemporaine, elle est toujours inventive et surprenante. Une créativité célébrée dans le monde entier, puisque nos Grands Chefs figurent parmi l’élite de la gastronomie mondiale.

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Restaurant Da Vinci.

Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux en bord de rivière. Pays-Bas,Maasbracht

Margo Reuten

Chef
Restaurant Da Vinci Maasbracht 6051 CS

Rendre le délicieux inoubliable. Faire d’un repas agréable un moment unique… En Haute Gastronomie, la quête de l’excellence est une exigence de tous les instants. Elle a été mon quotidien, dès 1984, puis dix années durant, lors de mon apprentissage à travers les grandes tables des Pays-Bas. Elle l’est encore aujourd’hui, plus qu’hier, après l’ouverture avec mon mari Petro Kools en 1993 du Restaurant Da Vinci.

À Maasbracht, rien n’est laissé au hasard : accueil de nos hôtes, confort du lieu…, mais aussi choix minutieux des produits, usage précis des ustensiles, respect des traditions, éveil aux dernières techniques… La cuisine, grande ouverte sur la salle, ne permet aucun faux-pas. Mes attentes comme celles de nos hôtes non plus. Décrocher leurs sourires, au fil de plats délicats et subtils, revisitant avec doigté les grands classiques, telle est ma plus belle récompense.


Quelle a été votre plus grande émotion gastronomique ?
Mes retrouvailles avec Elena Arzak. Je l’avais rencontrée pour la première fois à l’occasion de la « Chefs Revolution » organisée par le Grand Chef Jonnie Boer. L’été dernier, j’ai eu la chance de la revoir à l’occasion d’un déjeuner pris dans son établissement. Une expérience mémorable.

L’incident de cuisine le plus amusant que vous ayez connu ?
André Rieu, artiste international reconnu, là dans mes cuisines, m’appelant le « chef d’orchestre de mes équipes » après m’avoir vue officier.

Votre meilleur conseil pour les cuisiniers du dimanche ?
Utiliser de bons ingrédients et des ustensiles adaptés. En particulier lors de la mise en place. La moitié du travail sera faite.