Relais & Châteaux est une collection exclusive de 500 des meilleurs hôtels de charme et restaurants gastronomiques présents dans 60 pays.
Des vignes de la Napa Valley aux plages de Bali, des oliviers de Provence aux réserves d'Afrique du Sud,
Relais & Châteaux rassemble les étapes de la plus belle route à la découverte de chaque terroir et de chaque pays.
Dans nos établissements, chaque maître de maison tient à partager l'attachement à une culture, à un terroir. Ayant parfois passé une vie entière à assimiler l'histoire et l'esprit d'un lieu, ils vous transmettent avec passion ce qui constitue son me et ses racines.
Des lieux de rêve pour passer un week-end en amoureux ou célébrer les étapes importantes de la vie : anniversaires, lunes de miel, réunions de famille...
Grâce à la magie de nos maisons, vos plus belles occasion de vous retrouver se transforment en souvenirs inoubliables.
Créée il y a plus de cinquante ans par l'union de grands hôteliers et chefs cuisiniers, Relais & Châteaux s'impose comme une référence d'excellence dans les domaines de la restauration et de l'hôtellerie. Au travers des expériences et du voyage des sens auxquels nous vous invitons dans nos établissements présents dans le monde entier, nous vous adressons une invitation à redécouvrir et redéfinir un certain Art de Vivre.
Email : combal@relaischateaux.com Propriétaires et Maîtres de Maison: Davide Scabin, Milena Pozzi et Barbara Scabin Grand Chef Relais & Châteaux : Davide Scabin
Fermeture hebdomadaire: Dimanche et lundi. Fermé à midi du mardi au samedi. Ouverture sur demande pour déjeuners privés. Fermeture annuelle: Période de Noël. 3 semaines en Août
Unique au monde : la modernité culinaire au coeur de l´art contemporain.
CHEQUES CADEAUX
Une autre façon de faire plaisir, Offrez un chèque cadeaux valable dans l'établissement Combal.Zero
C’est de la cuisine du Restaurant Combal.Zero, situé dans le cadre magnifique du Musée d’art contemporain au Château de Rivoli, que Davide Scabin enchante ses hôtes avec des préparations uniques, résultat d’une orientation vers le design et de nombreux essais sur les matières premières, les formes, les textures et les températures. Auteur et idéologue du Combal.Zero, Scabin est considéré comme l’un des interprètes les plus talentueux de la cuisine de recherche. Rythmes et temps de cuisson, préparation et service strictement calculés et codifiés, la plus grande attention pour les détails, l’extrême valorisation chorégraphique de l’environnement: tel est le précurseur du moderne « art & food design ».
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